ロースかつ（150g）定食(火入れ研究所)の口コミ/評判
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hiroyukinozoe茶美豚のロースカツは、油切りのいいサクサクの衣に覆われた分厚いロースかつで食べやすいようにカットされています。
店主の職人技で、脂身の多い部位は強めに、少ない部位は予熱で火入れしているため、全体的にバランスよく火が通っていることがカットされた肉の表面でわかります。このお肉の表面にヒマラヤ岩塩ピンクソルトをパラっと落としていただくと、豚の旨味が口に広がって、本格的な絶品とんかつを堪能できます。
とくに脂身は塩もヘルメスソース両方でいただくと甘みがしっかりと感じられるのでオススメです。
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軽い衣の油切れのいいロースカツ。
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