東京都のホタテガイを使ったメニューBEST30

濃厚な鶏スープ。 麺にもしっかりとスープが絡んでいます。 青梗菜に、濃い目の細メンマ。味玉にはしっかり濃い目に仕上がっています。 チャーシューはたっぷり3種類。 奥から、豚バラ、牛モモ、牛ロースで、食べ比べできていいですね。 葱の下にあるのは、さらに濃厚なホタテペースト。 徐々に溶かすと、ホタテの旨みが広がっていきます。

#メニュー選びにが非常に迷った挙句飛び道具的なこちら#王道枠から外れた美味さを探し求めてしまう傾向ありマス#鶏そばの甘みを帯びたベースのスープにホタテペーストががっぷり四つの攻めで味覚と真っ向対峙で#ちんけな舌を持つ自分にはストライクなお味に完敗#調理工程のパフォーマンスに外国人客もお喜び

2022年12月11日、『らあめん広』の跡地に開業。「帆立の昆布水つけ麺白(塩)」を実食。結論から。いやあ、実に驚いた。これは激ウマ！感動すら覚える異次元の美味さだ。北海道猿払村の帆立を駆使し、美しく纏め上げた１杯は、薬味の小鉢が用意されるなど、創造性も抜群。#つけ麺

２度目の訪問。今回は予め美味いことを知りながら、改めてじっくりと堪能したが、やはり「帆立の昆布水つけ麺白(塩)」は、ギミックの妙も含め、超絶的に完成度が高い名品だ。昆布水の味わい、スープの香り、ホタテのうま味。その全てが高位安定。次回は醤油かな。#jma2023 #つけ麺

昆布水に浸かった麺をそのまま食べても良し、つけ汁に再度浸して食べるも良しという昆布水スタイルもめずらしくなくなってきた昨今ですが、こちらは頭ひとつ飛びぬけた印象。とろっとろな昆布水の旨味たるや「このまま麺ぜんぶ食べちゃおうかな」と思うほどの出来。帆立を中心にした具材、薬味も豊富。いつも以上に楽しく食べられます。丁寧な接客も嬉しいですねぇ。 #jma2023 #つけ麺

ホタテの出汁がすごい！ #焼きウニ #焼きホタテ #ディナー #ソース

#焼きウニ #焼きホタテ #ウニ

#焼きウニ #ソース

贅沢まるごと一個を岩塩でいただきます。 #お酒のあて

お造りは、大徳寺納豆と大葉を鯛の昆布締め巻きしたものと、帆立 #鯛の昆布〆 #ホタテ

黄身醤油を下に流して、上には唐墨を散らしています。 ホタテは焼き霜。甘海老は湯引き。 #刺身 #ディナー

ホタテもファロのリゾットも最高においしいです。 さっぱりとこってりがいいミックス具合。

肉厚プリプリのホタテが絶品。

このリゾットとてもすき。 このためにいつもコースにしてしまう #ロースト #リゾット #ローストダック

#蕎麦 #そば

#蕎麦 #そば

#そば #かき揚げそば #蕎麦

ホタテは旨味も十分なんですが、アンキモを挟むことによって味が濃厚になり深みが出ます。 しかし、この組み合わせ、よく思い付きましたよね。 #はさみ揚げ #ディナー #揚げ物

あれ？ビリヤニって日本のどこか地方の郷土料理だっけ？？？ ってな具合に自然に、和素材をふんだんに用いた一皿。 バスマティ米のふんわりしっとり感と、シラスのふんわりしっとり感が絶妙にシンクロ。 そこに海鮮ならではの旨味、そして実山椒の突き抜けるような「麻」！！ まさに「spice & ____」の名にふさわしい、見事な再構築ぶりであります。 ちなみにこちらのビリヤニ、炊き上がりに50分ほどかかるので、前菜を堪能したあたりのタイミングでオーダーしておくと良いですね。 #インド料理 #ビリヤニ #山椒 #しらす

#刺身

「NOODLE SOUNDS」から独立した店舗。 スープはややとろみがあり、ホタテの風味を十全に感ずるもの。土台となる豚骨も堅固でコクを生み出している。塩分濃度もピタッとハマり、実に巧みなバランスだ。 麺は自家製の太ちぢれ麺。むちっとした食感を有し、強いスープに負けじと主張している。 炙られた大きなバラ肉も美味。大根やアーリーレッドの食感もよく、舌を楽しませてくれる。

2019年４月５日にオープンした『NOODLE SOUNDS』の２号店。場所は、ホテルメトロポリタンの近傍。駅近の至便な立地だ。ホタテの香りとうま味を巧みに武器として活用できており、１号店と同様、完成度は高い。硬めに茹でられた太麺も、このスープにはよく合っている。 #そば

メニュー名通り魚介系のドロッとしたスープ。麺は太麺で食感がいい。スープも濃厚だがひつこさが無く、飽きがこない。大盛りにすると満腹になるヴォリューム感。

念願のとんかつ八千代のCサービスを🍴💟💟 アジフライはフワッフワで、車海老も丸ごと食べれました😍ホタテも柔らかくて美味しかった〜🦀🦀🦀

海老は甘くてホタテは肉厚プリプリ🍤 そして衣サクサクでほわっとした柔らかい身のアジフライに感動〜😆✨

アジフライはふわふわ♪　エビが超ビッグ！　ホタテはジューシー★ この味が、この見た目が、このボリュームが、この値段でできるのは築地だからなのでしょう♡

ホタテがぷりぷり。 スペイン小麦のファロ。噛みごたえがあって玄米リゾットみたいで美味しい。

ホタテがジューシー。

これ、本当に美味しすぎる♡帆立がぷりぷりで、リゾットの味付けも最高！

ホタテのローストめちゃくちゃ美味しいです。また食べたいくらい。

池袋　Noodle VOICE 濃厚ホタテつけそば ホタテの出汁が効いていてスープ旨すぎる。本当美味しい✨✨ #ホタテ出汁 #ホタテつけ麺 #池袋グルメ #池袋ラーメン

#濃厚ホタテつけそば#池袋 #ラーメン

久しぶりに訪問。濃厚ホタテつけそばに味玉トッピング。麺温か目で堪能しました。美味しい^_^ #ラーメン #ランチ

肉厚のぽってりとした北海道の帆立をしっとりとグリルし、濃厚なバターソースと生胡椒で！ #頑張れ飲食店 #帆立 #ホタテ #グリル #荻窪 #シーフード

帆立と彩り野菜の香り炒め♪ #中華 #町中華 #野菜炒め #帆立 #ホタテ #中華料理

#ホタテ #帆立 #すし #寿司 #鮨 #ディナー #にぎり #握り寿司

#寿司 #ホタテ

帆立の貝柱がたっぷりと入った期間限定のビリヤニ。 選べるカレーはエビをチョイス。 パコラとライタはビリヤニのお供に最高です(≧∀≦) #ビリヤニ #ごはん #インドカレー #ホタテ #エビカレー

#帆立の塩そば #塩ラーメン #帆立 #ホタテ #ラーメン #塩そば #神保町 #水道橋 #東京 #ランチ #麺 #秋の味覚

先付けのカルパッチョ、トッピング、そして出汁。それぞれの帆立の旨味がしっかりと楽しめる完成度の高い一杯。 #ラーメン #塩ラーメン #帆立だしラーメン #貝出汁ラーメン #水道橋

寿司ネタで1番好き。 #寿司

1番好きなねた。#寿司

#ホタテ #寿司 #神保町

目に美しい断面！ 里芋、ごぼう、ブロッコリーなど旬の野菜をとプリッとしたホタテを詰めたヘルシーな一品。 #テリーヌ #旬野菜 #断面 #銀座

#アジフライ #ごはん #定食

一条流がんこ総本家分家荒木町に100SP生ホタテ20kg大盛り、つけたま。 久しぶりの土曜日訪問。 朝イチのフレッシュなスープは帆立の旨みバッチリでスープどんなけでも飲めちゃいます😁 チャーシュー、悪魔肉も美味いし、今日も言うことなく瞬殺でした♪ 最高です！ #ラーメン #醤油ラーメン

大粒の帆立貝が柔らかくて そのままでも美味しいのに ロブスターエキスで お口の中が濃厚な海味が広がる

素晴らしい太さと厚みでそうそうお目にかかれないような、とても立派な貝柱を磯辺巻き風にしていただきました。プリップリの食感と甘みが素晴らしい一品。（写真は3人前） #帆立 #鉄板焼き #磯辺巻き

ホタテのダシが効いて上品な味でした。