野田のサバを使ったメニューBEST7

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  suna8

  元禄寿司には数えきれないほど行った。そして目についたネタを食べまくった。そんな中でいくつか選んでみた。｛好み✖︎レア度｝という指標でのベスト7。 その2：金華鯖 かなりの肉厚さで食べ応えがある。シャリは少なめ(店長が手で握っているのでネタに合わせて調整しているようだ) #寿司 #回転寿司 #元禄寿司 #金華鯖 #肉厚 #大阪 #野田阪神 #海老江

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  suna8

  ということで、スペインバル風フルコース(オヤジアレンジ)の始まり。 ■ラムハイ (バカルディ) ■前菜3種盛り アニバーサリーバージョン ■白ビール (ヒューガルデンホワイト) ■鯖の酢漬け スペインバル風 ■スパークリングワイン ■(別の肉料理の)ミルフィーユ仕立て ……という感じで進んでいった。全てお任せしているので、説明は受けたような気がするが、魚料理も肉料理も名前やが不明で(上記の料理名は全て仮称)、肉料理に至っては素材も不明(バカ舌なので)だったりで。でも全て美味しくいただいた。いつもながらこの店のマスターの料理の腕には感心する。普段は喋るのが好きなマスターも、神経を集中して料理を作っているようで、途端に無口になる。プロの雰囲気。そんな料理が気軽に楽しめるって、幸せなことだと、つくづく思った。 #スペインバル #魚料理 #鯖の酢漬け #コース料理 #カスタム #大阪 #野田 #野田阪神

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  suna8

  この界隈でランチもやってる居酒屋は僅少で、そういう意味で貴重な店かも知れない。 『この近くにお住まいですか？』 昨夜と今日に連続して来たので、大将(と言っても若い)に聞かれた。しかも、私がかなりラフな格好でカウンターに座ったからだと思ったりも。 「ここから数分のとこに住んでいるんですよ、実は」 ということで、軽く挨拶したあと、ランチメニューのデフォ(縦書きなので右端)を頼んだ。 「活き鯖定食をお願いします」 配膳を待ちながら何げにメニューを見ていたら、何となく昼呑みモードのスイッチが入ってしまった。 「生ビールもください」 ということで、生ビールが配膳されて来た。と、同時ぐらいに定食の方も提供された。1000円を超えるだけあるビジュアルで、魚づくし。鯖づくしかと思って、サラダにトッピングされている、キューブ型の魚っぽい具材は何か聞いたら、『そちらはマグロですわ』ということで、お造りとフライが鯖だった。 新鮮さを感じられる鯖料理で、美味しくいただいた。 #居酒屋 #海鮮料理 #活き鯖定食 #定食 #ランチメニュー #大阪 #野田 #野田阪神

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