サバを使った人気メニュー30選(19ページ目)

その名もSABAR！ 鯖ばかりで最高に楽しい～おいしい～

#サバ焼き #定食

シメサバ

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フードカルチャー誌「RiCE Press」さんがGW含む期間に開催した家カレー祭🎉 日替わりで色々なカレー屋さんがテイクアウトメインで出店するんですが、5/7の金曜は「CHANCE THE CURRY」さんと「 Japanese SpiceCurry wacca」さんのコラボ出店Day✨ 場所はJINNAHOUSE🏡 そしてこの日いただいたのは奈良漬鯖キーマサンド&ポークビンダルーカツサンドのテイクアウト弁当🥡 CHANCE THE CURRYさんが担当した奈良漬鯖キーマサンド🐟🥪 トルコの鯖サンドを思わせるこちらのメニューですが、挟まってる鯖キーマは奈良漬の発酵感や和洋折衷なスパイス&ハーブが効いた繊細かつ大胆な旨味がパンと激合い😍 鯖サンドって食べた事ない人からすれば魚臭くない🤔❓ と思われるかもですが、わかりやすく言えばツナ感に近いフレーバーと言いますか、実に食べやすいのです🤗 パンもバゲットっぽくて鯖サンドに負けない主張がありつつ、鯖キーマの良さも活かす凄いやつ🥖 waccaさんが担当したポークビンダルーカツサンドはパラダイスシフト的なポークビンダルー(๑•🐽•๑) waccaさんの夜のコースででてるカツタイプのビンダルーをサンドイッチにした逸品なんですが☝️ 丁寧にマリネして低温調理で仕上げられたポークカツがまずそれだけでご馳走🥩 そこにwaccaさんオリジナルのビンダルーソース💥 酸っぱ辛いが直線的な味になりがちなポークビンダルー🇵🇹 しかしながらwaccaさんのビンダルーソースには酸っぱ辛い要素は当然ありながら、香りや旨味のうねりがあって世界観が深い🥺 このソースが豚の肉と脂の旨味をドーンと引き出す💥 付いてくるお出汁のスープ🍲 ステキなウールガイもまぁ〜ステキ🍍🔴 未来を感じさせる最高に一箱でした＼(^ω^)／ #カレー #奈良漬鯖キーマサンド #ポークビンダルーカツサンド #ricepress #家カレー革命 #家カレー祭 #サンドイッチ #カレーサンド #テイクアウト #jinnanhouse #ランチ

とれたてです(^ ^)

烏丸と先斗町に2店舗。串焼き満天！ 名物メニューの肉巻き串や串焼き、多彩なメニューが味わえます。 #寿司

東京都新橋駅日比谷口から徒歩3分の炭火濃厚中華そば 倫道にて鯖定食にトリュフ煮卵トッピングで1100円。昨年12月オープンした店で、経営は焼き魚のしんぱち食堂や蕎麦の嵯峨谷などを運営する資本系ですが、やけに評判が良いので銀座での所用の帰り道に寄ってみました。 17時過ぎに到着で先客2名、後客4名、店内の券売機をポチッとして待つこと10分足らずで着丼しました。ラーメンとライス以外に別皿でチャーシュー2枚、板海苔2枚、刻み玉葱、炭焼きネギ、海苔佃煮、味噌小胡瓜とトッピングした煮卵が付いています。 運ばれて来た時からギンギンに焼き鯖の臭いがしましたが、天一並みの粘度の濃厚スープは勿論鯖風味ですが、さほど塩分は高くなく絶妙なお味で三河屋製麺のパツン麺がよく持ちあげます。五ノ神の魚系のラーメンよりまろやかな感じですね。 トリュフ煮卵も美味しく、最後はライスを残ったスープに投入して完食、ラーメンフリークから評判が良いのも納得の一杯でした、ご馳走様！ #ラーメン　#鯖ラーメン　#鯖定食　#トリュフ煮卵

#回転寿司

いつかのお昼ご飯🤤 奥のは炙りベーコン定食🐷 #定食 #渋谷区

鯖の熟鮓（なれずし） 塩漬けした鯖を米飯と共に漬け込み熟成させる調理法で、乳酸発酵による独特の酸味と匂いが特徴。 吉田牧場の細かく削ったカチョカバロというチーズとトマト、飯のソースをつけていただきます。 鯖の旨みと発酵によるほのかな酸味にチーズのコクが加わって、熟鮓とチーズは発酵つながりの相性の良さに驚きました。 #gibier #発酵 #森のごちそう #里山の恵み #滋賀 #湖北 #余呉湖 #鯖の熟鮓

大きなサバ！しかもこれ、肉厚で脂も乗ってたの、めちゃジューシー♪ 唐揚げ、玉子焼き、ウィンナー、きんぴらごぼうなど添えられていて、ご飯は別容器、ボリューム満点で栄養バランスも考えられています。 #鯖 #弁当 #お弁当 #大阪市鶴見区 #鶴見緑地 #テイクアウト #ナノツーリズム

定食に＋400円で選べるご飯物は焼き鯖寿司。こちらも家庭の味 #広島 #ランチ#定食#ランチセット#焼き鯖#焼き鯖寿司

鮮度抜群のお魚を 焼きに。 臭みがなく、脂がのっております！ #山口#防府#げんきです#焼き魚#鯖#さば#サバ#さばの塩焼き#魚#美味い#新鮮#本能のままに食す

これは美味い！味噌汁もあら汁で最高。ご飯もおかわりできます。#定食 #焼き魚 #ランチ

三陸沖の金華さば 幻のブランド鯖です 〆てありました　回遊しないで動かないので脂のノリがよくて寄生虫が少なく〆サバに最適だそうです

脂乗り抜群で締め加減が絶妙な〆め鯖🐟に、天然の甘さと旨みが口の中で踊る蛸🐙の旨煮。 茗荷をあしらった南瓜素麺🎃と法蓮草🥬の酢の物。 #そうめん #酢の物 #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #和食 #会席料理 #懐石料理

全体的に刺身のクオリティが高いです。

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【さばね(鯖寧)(大阪府東大阪市)】 🏠海外での勤務経験から鯖に目を付けられた気さくな店主さんが、 '１８年１０月にオープンしたお店です。 date:19.11.2  🍜さばらーめん　黒(こってり)ver.2 ¥‬700  ●スープ 《魚介》 ほぼ混ぜそばにしか見えないビジュアルからも伝わる最強とも思える濃度のスープは臭みやクセがなく、 鯖のアラから溢れ出る強烈な旨味と節から広がる香ばしさを醤油かと思われるタレで芳醇な風味と甘みが現れて全体を持ち上げ、 ドロドロになるまで炊く事で鯖そのものが液体化されているにも関わらず身を食べている様な衝撃を受けます。  ‪●麺 《中太　縮れ　やや多加水》 やや加水が高めでスープの粘度に負けないコシを備えた中太縮れ麺は、 リフトさせると麺自体の絡みの良さと強烈なインパクトのスープの吸着力で担ぎ込み、 一気に啜れる短さで啜るとズバッと入り込んでスープを引き立てて小麦感をほんのりと放ちながら馴染んでいきます。  ‪●トッピング‬ ・さば切り身 ノルウェー産の丁寧に鯖骨抜きされて酒などでしっかり煮付けられた身はホロリと崩れる柔らかさで、 脂も乗っていて香ばしい皮までしっかり味わえます。  ・味玉 黄身にタレを染み込ませたパンチを加えてスープにも良く合う味付けがされています。  ・メンマ シャキッとした繊維質を感じる歯応えから出汁感溢れ出てきます。  《その他》 ・水菜　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 味噌の様な芳醇さと熟成された濃度以上の旨味が凝縮されたスープを、 ガッチリ抱き込んで離さずに口へと運ぶパワフルなコシの強さで味わいを更に引き立てる麺で、 鯖を主役へと誘う超絶濃厚さばらーめんを頂きましたっ！！  #さばね #東大阪市 #鯖 #鯖寧 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #さばらーめん #味玉 #チャーシュー #ラーメン

鯖の酢味噌和え #味噌和え #酢味噌和え #みそ和え #和え物 #酢の物 #しめ鯖

#寿司

鯖が絶妙な味！

綺麗なサバ まったく臭みがありません

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しめ鯖に続いて炙り鯖 #炙り焼き #寿司

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