栄町の煮干しを使ったメニューBEST5

#ラーメン #煮干しラーメン

ドロリとした豚骨スープで、煮干しの効き具合は強すぎず物足りなさもなく。↵ 海苔は海の香りが強いものです。↵ 豚骨の甘みに欠ける感じあり＝やや単調なところありですがまあまあおいしかった。↵ ★★（70点）麺は茹で加減良好ですが、硬さを選べないのかな？↵ 聞かれなかったので言わなかったせいもあるかもですが。麺量は120gくらいに感じました。↵ 値段的には、替え玉の分がはじめから加算されているですね。↵ チャーシューが2枚なのはうれしい。

豚と鶏の二種類のチャーシュー、刻み玉ねぎ、岩海苔といったトッピング では、まずはスープから 煮干しが苦手な方には、まず受け入れられないだろうドロドロで濃密な煮干スープ 煮干のほろ苦さもしっかり感じます 塩分もかなり高め しかしながら、前回よりも間違いなく食べやすいです 中細ストレート麺は、ドロドロのスープを纏って二ボ二ボ感満載 チャーシューなどのトッピングもドロドロスープに浸って二ボ二ボ感満載 勢いで麺と具を食べ終えました

国産鶏を煮込んだ超濃厚白湯スープに、煮干しを大量にあわせた一品。煮干しは煮干しが香るというレベルではなく、苦味やエグみも全部スープにでてます。

2020年12月５日にオープンしたばかりの新店。惜しまれながらも閉店した人気店『零一弐三』のリニューアル。結論から。うん、これは美味い、流石のひと言に尽きる。煮干しの風味がフワリと宙を舞い、鼻腔を心地良く刺激。カエシのうま味の具合もバッチリだ！『(池田です！)』は便宜上の店名？で、正式には「屋号なし」だそうだが、いずれにせよ、この水準であれば、人気店として再度名を馳せることになるだろう。ごちそうさまでした。#ラーメン