中洲川端の煮干しを使ったメニューBEST14(1ページ目)

ディナー

今日11:00~15:00,17:00~21:30

中洲川端駅から873m

福岡県福岡市中央区天神３丁目２-３

ogopoco
首都圏の煮干の名店が2023年5月に開店。直営ではない様子。未食の濃厚煮干ラーメン狙いだったけどメニュー刷新、煮干は以前の濃厚煮干に近い一種のみにしたそう。確かに色味からして濁りが強くなってて苦み酸み渋みもアップ！過去の例から分かる通り福岡は名前で勝負しづらい地域なのでどう知名度を高めるか？黒船と気づかれなければ黒船にはなりえないのだ🤔 #jma2023 #ラーメン #九州 #福岡

ランチ

今日10:30~22:30

中洲川端駅から969m

福岡県福岡市中央区渡辺通４丁目９-１８福酒ビル1F

hakata_ann
『豪快で荒々しく、漢らしい一杯』がコンセプト。濃厚豚骨魚介のラーメンやつけ麺、油そばが頂けるお店です。福岡随一のドロドロ濃厚スープの麺が頂けます。平日のランチ繁忙時を随分外して訪問しましたが、ずっと行列が出来てました。本日も私は兼虎さんで大好きな『辛辛』のラーメンかつけ麺にしようと思っていたのですが、入口の『限定麺』の貼り紙を見ちゃったので、変更しました。『昼営業限定漢(おとこ)煮干しそば』880円だって～♪ すごいニボニボニボニボ系(笑)。毎日は食べられないけど、中毒性ありだわ～♪ #そば

ランチ

今日10:30~22:30

中洲川端駅から969m

福岡県福岡市中央区渡辺通４丁目９-１８福酒ビル1F

hakata_ann
恐らく色々な種類の煮干しを使っているのでしょう。魚と乾物の旨味が思いっきり凝縮した、煮干しのプロテインドリンク！高蛋白・高脂肪なテクスチャーが濃い味と共に口の中にまとわりつきます。塩分濃いめも漢(おとこ)の印ですね！すごいニボニボニボニボ系(笑)。 #そば

今日10:30~22:30

中洲川端駅から969m

福岡県福岡市中央区渡辺通４丁目９-１８福酒ビル1F

yoshiakiichi
やっと行きたかったお店へ！オープンして、そんなに経ってないのに中はすでに満席！つけ麺の方を推してるみたいだけど、つけ麺あんまり好きじゃ無いから煮干し蕎麦を。ここは美味しい！2016年新規開拓20店目。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

ランチ

今日不明

中洲川端駅から671m

今日07:30~15:00

中洲川端駅から1.48km

福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 1F

cj_seiji
最近流行りの煮干しだがそこまで強烈なニボニボ感ではないが、煮干しの味はしっかり主張しつつも、他の素材と見事なバランスを取って絶品に仕上がってます #ラーメン #中華そば #煮干し

モーニング

ランチ

今日07:30~15:00

中洲川端駅から1.48km

福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 1F

朝ラーだからといってチャッと作ってチャッと出てくるわけではない。しっかり丁寧、客にも緊張感が伝わるような凛とした雰囲気は独特やね。しばらくすると煮干の香りが厨房から漂い、いよいよ我がラーメンがやって来る。琥珀色のスープはほんの少し背脂を纏い、一口啜ると豊潤な出汁の旨みがフワリと口中に広がる。煮干の旨みもさることながら、ベースの出汁の旨みがしっかり伝わり優しくもあり力強い味わい。品があるね(^^) 合わさる麺は中太の扁平角麺。プリッとした食感で風味宜しくスープを引き揚げ美味いね。刻んだ茗荷のさり気ない風味が洒落とるなぁ。オプションで追加したわんたんもチュルンとイイ感じ。意識的にいつもスープは控えているんだけれど、この上品な味わいは幾分罪悪感無し。グビッとやってご馳走さん。わんたん煮干そば ¥990 #ラーメン #博多区 #醤油ラーメン #魚介系醤油ラーメン