煮干しを使った人気メニュー30選(18ページ目)

#まぜそば

中山店でしか食べられない限定メニュー。 いりこ煮干の旨味と心地良い苦味を最大限に引き出し、ツルツルでもっちりとした細ストレート麺と刻みタマネギの食感と歯応えが食べる喜びを増幅してくれる。 煮干の苦味に頼らず、かといって優しくなり過ぎず、煮干のスープへの様々な期待と要求の最小公倍数的な絶妙な旨味で、万人にとって美味しいと思える一杯に仕上がっています。

煮干しの効いたスープが美味しい

初口より煮干しの味わいが口に広がります！ 店主曰く、透明感の割にしっかりと煮干しが出てますとおっしゃる通り 見事に旨味があります ≧(´▽｀)≦ そしてエグみを感じない仕上がりはナイスですね村西とおる的ｗ と、久しぶりのフレーズで賞賛させて頂きます（笑） あおさ、の磯フラボンな風味の かなりウミャイッ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #千葉 #中華そば

スープを飲むと立ち上る香り以上に煮干しがぐっと来ます😀煮干しの癖がなく旨味だけがグイグイくるメチャウマなスープ❗ 自家製麺はスープと相性バッチリで、肉厚なバラチャーシューは肉肉しいウマさ😍

再訪２回目です。 今回は、濃厚煮干しそばにしました。 初回のインパクトに比べると舌が慣れたのか？煮干しの香りや出汁感が変わらなかった様な印象かな。半ライスのお米は良い炊き方でした。 カウンター席は割りとお隣と近くて、パーティションが欲しい。座席も一つ位は減らす努力をしてもお客さんの入りは変わらないと思った次第。 ご馳走さまでした。 #煮干しそば #煮干しラーメン #ラーメン

濃厚より淡麗が好きな年齢 スープの優しさ #ラーメン #塩ラーメン #ワンタン麺

#ラーメン #にぼし #中華そば

毎日並んでる練馬で美味しいーラーメンといえばここ！さっぱりなのが美味しいっ*\(^o^)/* #ラーメン #煮干しラーメン

久しぶりの来店。 変わらず美味しく頂きました。 ご馳走様でした♪♪ #ラーメン #丼もの #そば #肉丼 #ローストビーフ #煮干しそば #煮干しラーメン #ローストビーフ丼#京都府

#つけ麺 #煮干しつけ麺

待ってる間から漂う煮干しの香りがたまらない😍 スープは絶妙な煮干し感。そこへ合わされるパツン麺。この組み合わせ王道❗ 肉肉しいチャーシューも💯

鶏ベースに、鰯鯖煮干しがブレンドされたスープが美味しい。

【煮干鰮らーめん圓 名古屋大須店(愛知・名古屋市)】 煮干しらーめん ¥780 ●ソフトな苦味も含めて香ばしい煮干しの旨味を円やかな口当たりの醤油のコクで纏めたスープに、モチツッとした噛む程に小麦の風味が上がる馴染みの良い細麺が一体感を生む、染み渡る美味さ溢れる煮干しらーめん！ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

ここに来たらついついつけ麺になっちゃう(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋ #つけ麺 #醤油つけ麺 #ラーメン #煮干しつけ麺

麻婆餡を掬えばちょうど良い辛さと背脂の旨味がガツンと感じられ、麺を啜れば煮干しの良い香りが広がる、複層的な旨さがたまらない一杯。 #ラーメン #麻婆麺 #麻婆豆腐 #辛麺 #煮干しラーメン

鶏白湯のこってりと煮干の風味。 チャーシューは2種類、レアなのと普通のと…どちらも美味♡ 黒いナルトは海苔風味。 食べに行く価値がある一杯です！ #ランチ #ラーメン

庄内観光物産館敷地内で期間限定で全国から出店している「庄内ラーメン街道」の第5弾は山形県新庄市の人気店・新旬屋本店の朝の部で営業している「煮干中華蕎麦 あらた」が2022年10月20日〜2023年1月10日までの期間限定で出店。 スープは豚などの動物系＋煮干しなどの魚介乾物系と思われる白湯ベースの塩味で、庄内らしい薄皮なワンタンがタップリとトッピングされた正に雲海なビジュアルのニボラー。麺は中太ストレート麺でスル・ムチな食感。酒井製麺と共同開発した全粒粉入りの乾麺との事ですが、どんなタイプのラーメンにでも合いそうなユーティリティなイケ麺です。 #塩ラーメン #ワンタン麺

鶏白湯＋煮干しの濃厚スープ

#煮干しラーメン 関東風？次は隣の娘がたべてはった油そばを。絶対旨いし❣️ #京都ラーメン

さいたま新都心にあるラーメン屋さん。鶏と煮干し・蛤のトリプルSOBAを。出汁のバランスが良い淡麗進化系ラーメン。卓上のエシャロットオイルを加えると香りとコクが増し、これまた美味しいです。 #ラーメン #中華そば #鶏そば #煮干しラーメン #蛤ラーメン #埼玉県 #さいたま新都心

蛤、アサリ、煮干の出汁を合わせたトリプルスープ。貝の出汁がしっかり効いてます。豚、鶏共にチャーシューが柔らかい！柚子オイルを加えて味変も #広島#ラーメン#トリプルスープ #貝出汁 #味玉

濃厚 烏賊煮干 煮玉子入りを、塩で。口の中にジワァ〜ッと広がる烏賊の甘味。醤油よりもスッキリだが、やはり烏賊がググッと効いてくる。ストレートな細麺に絡みつくような旨味が秀逸。 ■レアなチャーシューは、スープの熱で少しずつ色が変化。最初と最後で、味わいまで変わるのが楽しい。 ■名物の替え玉で締める。

青森県藤崎町の麺屋謝さんが出張イベント。店主の龍馬くん美味しかったですよ👍 #ラーメン #中華そば

季節限定の背脂煮干まぜ麺。弾力のある、極太麺。濃厚な出汁がが麺とピッタリ。自家製の梅ダレや煮干し入りの出汁酢をかけてサッパリ味変も。 #広島 #ランチ#まぜそば #背脂#酢#煮干し

#冷やしラーメン #ラーメン

8/8北千住駅近にオープンした亀戸煮干中華蕎麦つきひの２号店。亀戸とはまた一味違う構成で地元定着を狙う。

煮干しのクセをほとんど感じず、しょっぱ旨な部分のみを凝縮した一杯。好みは分かれる気もしますが、美味しいことは間違いなし。 #ラーメン #煮干しラーメン

味変用という『煮干し油』50円を頼んだら、別皿で登場したペースト。 まるで、洋食の香草バターやアンチョビバターのような感覚です。 そのままでも美味しいのですが、スープに溶きいれると香ばしい芳醇さが加わります。 総合力の高いトリニボラーメンでございました。