アユを使った人気メニュー30選(5ページ目)

山形県最上郡にある舟形若あゆ温泉のレストランで、鮎重をいただきました。小鉢、香の物、温泉卵、味噌汁も付いて定食風。初めて食べましたが、鰻の蒲焼同様の味付けでとても香ばしく美味しかったです。 #鮎 #丼もの #海鮮丼 #山形県

湯布院の川の恵みのポワソンは鮎🎣のグリエ😍 背開きの鮎の中にはなんと、珍味"うるか"を纏った帆立貝柱を仕込んでいる😮 実に面白い仕掛けに感嘆するばかり。 添えられた鮎の骨せんべい、ラタトゥイユ モンゴウイカのソテー雲丹ソース、どれもこれも美味しい🤤 #グリエ #ファルス #大分 #由布院 #南由布 #ディナー #鮎 #グリル #うるか #ホタテ #うにソース #イカ #フレンチ

鮎のペーストはくろ㐂さんの技術が光る濃厚ながらクセや苦味を抑えた見事な味わい。そこに麺屋棣鄂の特注ウイング麺がしっかり絡みます。まるで鮎を食べているよう！とは言い過ぎかもしれませんが、強い魚感が出ていると思います。ウイング麺との相性も良くて冷やしでもモッチリした食感がバッチリ。見た目の色合い以上にこの鮎ペーストは美味しいです。 2種類の茄子を食べ比べたり。高級な赤万願寺とうがらしを食べたり。ズッキーニを食べたり。稚鮎の唐揚げを丸ごと食べたりと、どの具材も相変わらず絶品。蓼の葉やひまわりの種等のアクセントも良かったです。蓼の葉はそのまま食べても案外平気でした(^^;; 具材諸共マゼマゼする一杯とは違い、麺をマゼマゼして食べながら具材を楽しむそんな上品な美味しい一品でした。一杯じゃなくて一品ですねこれは。

鮑の代わりにトコブシのうま煮と鮎の甘露煮。さらに江戸時代、長崎でポルトガル人の影響を受け卵・砂糖・魚のすり身から作り始められた郷土料理"カステラ蒲鉾"はさながら巻いてない伊達巻き。 そういえば九州からの入植者が多い我が故郷の北海道では、これが"かすてら"という品名でスーパーに売られていました😮 #盛り合わせ #トコブシ #鮎 #かまぼこ #甘露煮 #会席料理 #懐石料理 #長崎 #和食 #五島町 #ディナー #卓袱料理 #郷土料理 #ご当地グルメ #大波止

他では味わえない独特の食感！ #パスタ #タリオリーニ

知り合いが美味しいと言っていたので言ってみました。 私好みのラーメンでした、しかし麺の量は少ない……もっと食べたい！ 女の私でもペロリと終わってしまいました……スープも◎！ 開店と同時に行ったのですがもう4人ほど並んでいました……

苦味がたまりません。 #パエリア #日比谷 #レギュラーメニューではありません

#鮎オイルコンフィ#きゅうりソース

◾︎ Pizza al sugo di pesce spada e pesce dolce 秋刀魚と九条ネギ、自家製鮎のソースのpizza 大前提として秋刀魚のピザを食べたことないが 特有の臭みがなく美味い。天才の片鱗を覗いた ※コース ¥15000 #PIZZA #ピザ #東京都 #世田谷区

本日はくまのあゆの「鮎煮干」を使用した特製スープ🐟️ 特製なので、岩手県館ヶ森アｰク牧場高原豚の「低温調理ﾁｬｰｼｭｰ増し＋肉団子、味玉」付きです🎵 スープ割は梅スープ！ めっちゃ美味かった〜🥳 #拝島 #ラーメン #東京 #しょうゆラーメン

フライとはいえここで川魚とは珍しいのでこれにした。まるのまんまかと思ってたら開きになってる。確かに鮎なんだけど、苦味とか微妙なニュアンスは感じられず鮎のありがたみなし。 蓼酢で食べるのはオツだったけど。、やっぱここでは海の魚食べるべきだな。 #東陽町 #ランチ #鮎 #フライ #エビフライ

#鮎焼きおにぎり #焼きおにぎり #おにぎり #ランチ #無料サービス

らあめん厨房どる屋＠東武宇都宮(栃木県宇都宮市) 鮎らーめんスペシャル塩950円、ほっぺたご飯セット250円 鮮魚系ラーメンの先駆者、らあめん厨房どる屋の、2023年9月23、24日鮎らーめんフェア(限定営業日)に訪問。 鮎の姿形は見えないが、この丼そのものが鮎。いや、店全体に漂う香りを含めて鮎、なのかも知れない。 鮎の芳香と旨味が十二分に堪能できる稀有なラーメン。鮎ラーメン色々あれど、こんなに美味いんだ！と再認識させられる技術。 柔らかめの多加水熟成縮れ細麺。スペシャルにはチャーシューが3種類。ロース、バラ、ほほの焼豚。ほほが美味すぎる。斜ねぎの柔らかさと甘み。 次回はデフォルトの鯛ラーメンを食べに来よう。 ※土日祝は市役所無料駐車場が使える。 ※土日祝はファーストパーク(店の指定駐車場)に停めると、1000円以上で100円、2000円以上で200円分の駐車場サービスチケット配布。 #栃木 #栃木県 #宇都宮市 #宇都宮 #東武宇都宮 #ラーメン屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #鮎ラーメン #限定メニュー #限定

Nii3周年記念コラボイベント 喜連川産プレミアムオリーブヤシオマス、鮎、マスを使ったスペシャルなごはんもの。 #nii #Nii×竹末食堂 #Nii #コラボイベント #ごはんもの #サイドメニュー #丼もの #丼物 #どんもの

鮎の旨味と苦味な日本酒にぴったり！ #鮎の炊き込みご飯#鮎#神田

#茨木市#イタリアン#鮎 稚鮎のコンフィ旨いなぁ😋🎉💕

#東京　#奥多摩 #古里 #川井　#大丹波　#和食 #釜飯 #鮎 #鮎めし #ご当地グルメ #和食ランチ #古民家 以前訪問した時に目を付けていた季節限定の鮎の釜飯を目当てに、奥多摩にある古民家和食処を再訪。鮎の香りが包み込む味わい深いご飯とさっぱりした汁物とのコンビネーション最高。最後に出汁を頂きお茶漬けで大満足。

#コロッケ #ランチコース #奥多摩

生まれて初めて食べた鮎のお刺身 甘口醤油でさっぱり美味しかった #岐阜 #刺身 #鮎の刺身

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《大江橋》北新地で50年 店員さんに調理してもらい食べる薬膳健康鍋 ○石鍋料理・沙茶コース￥8,880 ■前菜■ ・小鮎とタラの芽揚げ物甘酢ソース (薬味) 青ネギ (卓上調味料) 食べるラー油、一味唐辛子、生ニンニク #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #圓石本店 #鍋料理 #沙茶コース #薬膳鍋 #魚餃子 #大阪鍋料理 #北新地グルメ

鮎の塩焼きがフレンチで出てくるなんて面白い。肝のペーストは持って帰りたいくらい美味しかった。鮎が泳いでいるかのような盛りつけがまたいい。

#鮎料理#和食

柔らかく、肉の味もしっかり！ 旨い

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もう、最高～

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柔らかくて美味しい

パテの殆どが鮎で出来ているとても濃厚な一品でした。 #パテ

#イタリアン #グリル #代官山