京都府のエビを使ったメニューBEST30

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【麺屋　じすり(京都府木津川市)】 🏠京都・木津川市に'１５年５月にオープンした、 常に列が絶えない海老そばを専門とした人気店。 date:20.9.26  🍜海老そば(みそ)　¥800  ●スープ 《味噌ベース　鶏　豚　魚介》 味噌をベースに鶏白湯と海老出汁を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 小麦の香りが立つ加水低めの【ミネヤ食品】製の黄色掛かった平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 素材を活かした仄かに塩味を効かせた優しい味付けにより、 柔らか食感から肉本来の甘みの乗った旨味と炙られた香ばしさが広がる ・メンマ 柔らかい食感から凝縮させたみずみずしさ溢れる旨味が染み渡る 《その他》 ・青ネギ　・ナルト  ●寅レポ ‬ 味噌に負けない香り立つ海老の香ばしさが湯気からも伝わるスープは、 トロミのついたまろやかな口当たりで味噌の厚みのあるコクを醸し出していますが、 それを超えてくる海老の甲殻類特有の甘みを帯びた旨味が香りと共に飛び込んで、 下地となって海老を支える鶏白湯が厚みとなって味わいに奥行きを与えています。 軽やかで滑りの良い啜り心地の麺は程良くスープを絡めて海老と味噌のWの香ばしさと、 モチッとしたソフトな弾力のある食感から広がる小麦の香りが融合して鼻から抜けた後に、 味噌と海老の甘みに加えて動物系の旨味を取り込んでスープの印象をより引き立てて、 食べ進める内に重なっている味わいの層を溶け込ませて纏めていきます。 海老と味噌の余韻を堪能出来る味噌ラーメンを頂きましたっ！！  #麺屋じすり #京都ラーメン #海老そば #味噌ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

#中華そば #味噌ラーメン #海老そば #麺 #京都ラーメン 究極のラーメンアワード味噌部門準グランプリ受賞が今週迄と聞き及び馳せ参じる。10:35着駐車場待機後外待ち2番目。店外迄薫🦐香に期待⤴️ 芳醇な海老に濃厚味噌、平打ち縮れ麺を合わせる。直前炙りの厚めチャーシューホロホロ❣️次回作の醤油にも期待。本日もご馳走様でした🙏

海老刺身【京うどん 纏】@京都市伏見区深草北新町。

京都と奈良の県境に位置する木津川市の、しかも駅と駅の間位というちょっと行きにくい立地に「海老そば専門店」とかなり尖った形態でOPENして早5年。 地元では絶大な人気を誇るじすり。 鶏ガラ豚骨に大量の甘えびを投入したスープは一口目から、とんでもない海老、海老、海老！の風味が口内を支配。 ベースのスープが海老の風味だけで終わらせない旨味のフォローをしっかりとしているので、全く飽きない。 次から次にでも欲しくなる旨味の塊。 麺は平打ち。 喉越し抜群でスープの拾いもしっかり多く、口内で海老と麺の風味がしっかりと交わる。 関西に海老そばを根付かせ、パイオニアとなるべく、今後の一皿にも期待したい！ ぜひ、実食を！

【麺屋　じすり(京都府木津川市)】 🏠京都・木津川市に'１５年５月にオープンした、 常に列が絶えない海老そばを専門とした人気店。 date:20.9.26  🍜海老しお味玉　¥900  ●スープ 《塩ベース　鶏　豚　魚介》 動物系白湯に塩ダレと海老出汁を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 小麦の香りが立つ加水低めの【ミネヤ食品】製の黄色掛かった平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 素材を活かした仄かに塩味を効かせた優しい味付けにより、 柔らか食感から肉本来の甘みの乗った旨味と炙られた香ばしさが広がる ・メンマ 柔らかい食感から凝縮させたみずみずしさ溢れる旨味が染み渡る ・味玉 ホロリと崩れる黄身からしっかりと染み込ませたタレの旨味とコクが広がる 《その他》 ・ナルト　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に海老の香ばしい香りが湯気と共に立ち込める白と赤のマーブル状になったスープは、 濃厚な出汁とマイルドなオイルが乗った海老の特有の甘みを帯びた旨味がアグレッシブに伝わり、 まろやかながらもスッキリとした鶏と豚の旨味が凝縮された厚みのある白湯と、 全体を引き締まるキレと素材を引き立てるやや強めのカドが底から押し上げる様に支えとなって、 飲み終えた余韻まで主役の海老を印象付けます。 軽やかで滑りの良い啜り心地の麺は程良くスープを絡めて海老の香ばしさと、 モチッとしたソフトな弾力のある食感から広がる小麦の香りが融合して鼻から抜けた後に、 スープの旨味を取り込んで動物系の旨味と海老の甘みがかえしの塩味と共に持ち上げ、 食べ進める事に麺の旨味の後に海老が際立ってきます。 海老好きには堪らない強烈なインパクトを放つ海老そばを頂きましたっ！！  #麺屋じすり #京都ラーメン #海老そば #白湯ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

あんかけ麺です。具がたくさん入っています。

#京都の中華 という本を思い出して立ち寄った中華屋さん おだしの風味と辛子が効いている。

こちらの「カラシソバ」はお皿に盛り付けてます。中々麺を混ぜてあんを馴染ませる時にゆっくりとかき混ぜて手繰りましょう。#ちゃんぽん #カラシソバ#エビカシワソバ

グラタン好きの私が、あまりに美味しいのに独り占めしないで人にも分けてあげるくらい美味しい。 #グラタン

昔ながらの洋食屋さん。 手作りのベシャメルソース美味しいです。 #グラタン

+¥100でチャーシューのせ🐷

ほんのり塩味が美味。

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#中華そば #魚介ラーメン #塩ラーメン #京都ラーメン #麺 初訪にも関わらず'冷やし'狙いで伺うも道中で一昨日終売判明。25分前Paulpositionにて駐車場待機。早めオープンされており2名x3組の後に入店。入るなり海老臭の強烈カウンター🤛メニュー右端デフォを頂く❣️🦐色の濃厚soup、平打ち縮麺、直前炙りの肉厚ロールチャーシュー旨し❣️ 出ると10人程の列が😲本日もご馳走様でした🙏

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いつも行列の絶えないお店。まさに海老！の風味たっぷりのつけ麺。 もちもちの麺が最高です。

つけ麺なので極太麺です

桂9号線沿い蔵之助のしっぽ！ 甘みとコクが魅力の石焼海老カツカレー！ 最後まで熱々です。 #カレー #カツカレー #石焼き

タイとインドの融合が素晴らしいカレー♪絶対パクチー載せ(+50円)がおススメ(^^) #カレー #ココナッツカレー #エビカレー

#海鮮#ホタテ#帆立#海老#エビ#天使の海老#天使のえび #海鮮焼き #帆立貝 ◯殻付き帆立貝　780円 ◯天使の海老　980円

高倉錦に天ぷらと煮込み 「丸福 錦店」2018年6月8日オープン！ 名物は赤・白をブレンドした味噌のコクがしみ込んだ牛すじどて煮と 高温の油で瞬時に旨みを閉じ込めた天ぷら。 天ぷらメニューは豊富！ #天ぷら

御池小川通下ルに3月オープンした路地奥Garden168！路地奥の京町家で昼はカフェ、夜はバル使いができる。 名物のソフトシュリンプの唐揚げ！ #唐揚げ

＊「Since1946」鈴屋、京都市内の老舗喫茶店兼フォトスタジオ。 アート色の強いインテリア、 眼前には裸のマハが存在感を放つカウンター周り。 窓際をおおうかなりおおきな水槽、おくには坪庭があり水槽越しにお庭を眺めるアシンメトリーな視界模様。 一種のロマンであるレトロ喫茶店のフードメニュー。 ＊ 海老シチューピラフは 熱々シチューとカレーピラフの融合。 ダムに見立てた様な特徴的な盛り付け 裸のマハとピラフ、この眺めは なかなか乙なもの。 ピラフはほんのりとカレー風味。 中は細かくきざんだ焼き豚と紅ジャケ、あまり見られないこの組み合わせ、しっかりと塩気を帯びたご飯がシチューの美味しさを引き立てます。 裸のマハ（1797年-1800年ゴヤ作・プラド美術館） #シチュー #ピラフ #京都カフェ#京都喫茶店グルメ

京都下鴨、圧力釜で茹で上げる自家製うどん「#うどんあおい 」 うどんメニューは豊富で、季節限定メニューや温かいうどん、冷たいうどん、カレーうどんなど。天ぷらやご飯ものも！ #うどん

#パスタ#トマトソース#生パスタ#パスタランチ#ドリンク付き

京都九条の大石橋交差点にある「#KOLEKSI 」が 「寿司&BarKOLEKSI」へ 2018年10月1日リニューアルオープン！ 和歌山の漁港などから直送される鮮魚を寿司をメインに一品料理など多彩なメニューがいただけます！ この場所でこの寿司は狙い目です。 #海老

京都祇園に夜はビストロ餃子「#祇園ビストロkurumu 」昼は海老出汁ラーメン「#海老将軍 」そしてコーヒー「#CoffeeBaseGION 」が 2019年2月1日オープン！ 今までにない新しい餃子に海老の旨味たっぷりラーメン、食後はコーヒーとトレンドの一歩先を行く新スタイルのお店！ #ラーメン

パリパリの皮の上に海老マヨが乗ったお料理。マヨネーズ好きの方にはお勧め！

一乗寺で愛されるイタリアン 「 Trattoria Antico （アンティコ）」 ラーメン街道に佇むヨーロッパ風のおしゃれな外観。 1990年創業で長年親しまれているパスタは種類が豊富！ 熟練の安定感が漂います！ #パスタ

京都祇園の隠れ家中華 「中国厨房 祝(いわい)」 本場中国人シェフによる本格中華！ 名物ど迫力の羽付き餃子や点心、前菜、炒め物、麺、ご飯まで幅広い。 #炒め物

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高倉六角「京Apollo六角」クオリティの高いメニューの数々！ 特に黒毛和牛カツレツや餃子、個人的には海老バジルのパンサラダ押し。 居酒屋のレベルを超えてます。 #パン #サラダ

京都四条富小路上ル、アルソニャトーレ！ カーサビアンカの2号店。エビとドライトマトのラグー モッリーカ添えスパゲッティ。 #パスタ #ラグーパスタ #ラグー #エビのパスタ

京都四条富小路上ル、アルソニャトーレ！ カーサビアンカの2号店。エビとドライトマトのラグー モッリーカ添えスパゲッティ。 #パスタ #ラグーパスタ #ラグー #エビのパスタ

京都河原町丸太町 寛ぎの新酒場「サンバディ」 11月1日オープン！ 家庭料理が根底のホッと寛げるアテとサケ。 名物煮込みにシューマイ、春巻きなど旨アテでお酒がススム！ #春巻き

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