鮮魚を使った人気メニュー30選

北海道産ヒラメのポワレには、シェイノ出身のシェフならではのロイヤルソース。#ポワレ #ロイヤルソース

何かの白身魚とホタテの貝柱のカルパッチョですね。 ホタテの上にはアンチョビソースが掛かっています。 オリーブオイルベースのソースがなかなかイケてる感じ。 #カルパッチョ #盛り合わせ #ディナー

#両国 #東京 #カルパッチョ #ランチ

🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '23.12.17 ⁡ 🍜鮮魚MIX　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 口に含むだけで感じるコラーゲンたっぷりの１０種程の 魚の丸みと塩味乗る旨味をかえしが支えてバランスを担う ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 つるりと入る啜り心地と絡みの良さとモチッとした食感で スープの風味と旨味を乗せて食べ応えのある存在感を示す ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏もも肉 肉厚で皮の甘味の乗る旨味と程良い味付けに仕上げている ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりであっさりとした中に旨味溢れる ・大葉　・アーリーレッド ⁡ 🍽️サイドメニュー ・専用〆ご飯　+¥100 バラ海苔の風味とご飯がスープの旨味を更に上げてくる ⁡ ◇寅レポ◇ 鰤の旨味を軸に魚を丸ごと食べている様な力強いスープを しなやかなコシで絡みの良い麺が纏って取り込んでいき 充実したトッピングで食べ応えと味変も楽しめる 魚介好きには堪らない醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#醤油ラーメン #鮮魚MIX #魚介 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

脂っぽくなくて素材の味を楽しめるカルパッチョ。縞鰺と鱒子の食感が旨味を相乗する感じ。 #福岡 #福岡市博多区 #中洲 ＃カルパッチョ

Bランチのメイン 北海道産天然真鱈のポワレは、淡白な真鱈にサフランソースが奥行きのある味わいに、牛フィレ肉は赤ワインと根セロリのソースで、とても柔らかく極上の味 #ステーキ #盛り合わせ #白身魚のポワレ #フィレステーキ

スズキのフリット✨ 出汁をかけて和風のテイストが！ 目でも舌でも美味しさを感じる✨

他のメニューも食べてみたいけど、なかなか冒険出来ずこればかりです。右側上からシマアジ、カンパチ、マダイ、ブリ、左側は近大マグロがのっています。長芋、キュウリ、かいわれ大根、卵焼き、紅生姜、わさびが添えられています。ご飯は酢飯になっていて、テーブルに置いてある和歌山の三ツ星醤油をかけていただきます。マグロあまり好きではなかったのですが、こちらのマグロはとっても美味しくって大好きになりました。おかわり出来るお味噌汁にはツミレが入っています。ツミレも苦手でしたが、こちらのツミレは臭みが全くないのでおかわりしちゃう美味しさです。私には少し贅沢なランチですが、リピしちゃうくらい、コスパ的に満足の出来るお味です。

【布施 丿貫(大阪・東大阪市)】 鮮魚白湯ラーメン ¥850 ●柑鯛を使用した臭み一切なしの鶏白湯の様なクリーミーな口当たりのスープにやや加水低めのスープを良く吸う風味高い中細麺が馴染んで美味さをグングン増してくる絶品鮮魚白湯ラーメン！ブラックペッパーでキリッと締まった味わいに！ #ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

内容は、イサキの姿造り、赤貝、鰹のたたき、カンパチ、インドマグロの大トロ、アブラガレイの昆布〆という豪華６点盛り。 #盛り合わせ #刺身

同行者の注文したラーメン。 しっかりと鮮魚が感じられるラーメンです。 お洒落な意識高い系かなー。 #ラーメン #醤油ラーメン

さっぱりとした酢味噌でいただく沖縄魚。 #和え物 #味噌和え #沖縄 #うるま市 #酢味噌和え #刺身

みずだこ、あじ、なにかの昆布じめ。

Pesceは、真鯛のポワレ カポナータ添え バルサミコソースで。#鮮魚のポワレ

最寄駅が永福町にあるBONITO Soup Noodle RAIKの2号店でコンセプトは貝節と鮮魚の二枚看板。 今回チョイスした鮮魚の潮そばはだいたい季節折々で獲れる魚によるところではあるが、その日その日に仕入れる魚介を使う為、極端に言えば日ごとにスープの味が異なる。使う魚介も鯛、平目、鰤、鮭など白身で淡白なものから脂が乗ったカマなどもあったりなど、魚の味で勝負を賭けているところはとても面白い。 #淡麗 #塩ラーメン

この日はハタでした(⌒▽⌒) あっさりしつつワインとあいすぎる。 #煮物 #姿煮

この日は真鯛のカルパッチョ。赤いのはパプリカの酢漬け。ハーブとともにいただきます。 #カルパッチョ

その日の朝、市場から仕入れた新鮮な魚介のお造り5種の盛り合わせ。

プリッとしたホウボウをクリームソースで。 #東京 #東銀座 #銀座 #ランチ #ほうぼう #ビストロ

鮮魚のカルパッチョ。厚みがあって、もっちりした食感がたまりません！ #カルパッチョ

その日に採れた新鮮な海鮮のカルパッチョ、華やかです。 #カルパッチョ

鯛のカルパッチョでした。 #カルパッチョ

今日は真鯛でした。サッパリして美味しかったです！

ヒラメのグリルにズワイ蟹ソースを。 #ひらめ #グリル

長崎県五島列島より直送の天然鮮魚を、お好みの調理法でオーダーできます。 訪れた日は、メジナ、キダイ、カサゴ、イラ、イトヨリでした。 調理法は、中華刺身、スチーム、中華カルパッチョ、揚げ、スープなど。スチームがまつもとの定番だそうで、メジナのスチームをいただきました。 身がふっくらしていて、生姜が効いたタレがこれまた絶品！ #蒸し料理 #蒸し魚 #メジナ #西荻窪

#産直鮮魚のお造り盛り合わせ #お造り #お刺身 #刺身 #さしみ #冬の味覚 #盛り合わせ #池尻大橋 #ディナー #釣り鯵 #黄金アジ #まぐろ #鮪

オレンジ風味の金木犀ソースと、パリパリの巾着に包まれたカボチャのソースがとにかく美味！ #ワインがすすむ #白身魚のポワレ

マグロ、ヒラメをメインにした鮮魚白湯 #ラーメン #魚介ラーメン

大人ランチの定番VIRONでいただいた逸品は鮮魚のポアレ。盛り付けも味も完璧です。VIRONと言えばバゲット、そのバゲットもおかわりが自由です。人気店なので予約必須ですね。

数種類の鮮魚の頭、中骨から濃厚な出汁をとったしっかりとした一杯。