野田阪神のラム肉を使ったメニューBEST12

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  suna8

  ■仔羊のスパイシーな自家製ソーセージ(メルゲーズ) レンズ豆の煮込み添え 「相変わらず長い料理名ですなぁ。まあ、この“メルゲーズ”と書かれていても分からないので、こう書いているとは思うけど」 『そうなんです。“メルゲーズ”と聞いて、ああアレだなって、料理を思い浮かべられる人は、日本にどれだけいるか、って話です』 シェフはここぞとばかりに、かなり得意そうな顔をして嬉しそうに話してくれる。伊達に1ヶ月半もイタリア旅行をしていない感じ。その間、半島の北から南まで食べ歩いたらしい。だから、そういう裏付けがあっての自信なのだろう。でも、決して上から目線にはなっておらず、会話は対等、いや、腰を低くしてコミュニケーションをしてくれる。私のくだらない話も真剣に聞いてくれるのだ #。 「じゃあ、今度はこのメルゲーズをください」 『ソーセージは2本なのですが、1本を(グランドメニューにある)ポークウインナーにして、食べ比べできる形にしましょうか？』 「いいですねぇ。それでお願い。あと、この料理に合う白ワインってあるかな？」 『ソーセージに合うイタリアの白ワインをお出ししますね。イタリア料理にはイタリアのワインが合うと思いますので』 #イタリアン #イタリア料理 #仔羊 #スパイシー #自家製 #ソーセージ #大阪 #福島区 #野田阪神

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  ej20k

  #ディナー #ジンギスカン #ラムチョップ #ラム焼き

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  ej20k

  #ディナー #ラムチョップ #イタリアン #イタリア料理

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  suepi

  #おいしかった

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  bakkun

  #テリーヌ #ラム肉 #大阪 #コスモスクエア #トレードセンター前 #ランチ #万博 #大阪関西万博 #ハンガリー料理

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  suepi

  #おいしかった

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  ej20k

  #ディナー #ジンギスカン #ラムチョップ

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  ej20k

  #ディナー #ラムチョップ

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  bakeneko69

  肉汁が滴るロースト。お肉がほろほろと柔らかく、ソースがよく絡んで旨味たっぷり。下処理がきちんとされていて、全然臭みがなく美味しくいただきました。

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