桜ノ宮の鴨肉を使ったメニューBEST30

大阪天神鴨バルねぎま！鴨ウニ巻き！ #鶏刺し

新鮮な鴨のお刺身に雲丹が巻かれている贅沢な一品(๑′ᴗ‵๑) 木のスプーンに 一口分が用意されていて、見た目も華やかでとても綺麗です とても美味しかったです♡ #鶏刺し

天満鴨バルねぎまにて、鴨ウニ巻きをいただきました。ウニと鴨の相性は抜群で、ここのメニューの中でも一番気に入りました。 #鶏刺し

大阪天神鴨バルねぎま！鴨刺し30種類！生でこんなに食べたことない！ #刺身 #鳥刺し #鶏刺し #鴨刺し

もう、ただただ圧巻です(๑°⌓°๑)！ 新鮮な鴨のお刺身は 部位を示す図解も付いてきて 「へ〜！ ほ〜！ うわ〜！」と 驚きと感心が尽きません #刺身 #鳥刺し #鶏刺し #鴨刺し

天満鴨バルねぎまにて、鴨刺し30種をいただきました。SARAHの食事会用の特別な料理のようで、日頃食べる事が出来るかどうかはわかりませんが、素晴らしいクオリティでした。特にヒミツの部位は溶けるような柔らかさで、もしかして鴨の脳かも知れないとハンニバル博士のような事を想像しつつ美味しくいただきました。 #刺身 #鳥刺し #鶏刺し #鴨刺し

天満の「ねぎま」妻も絶賛していたのが、この鴨のローストです。素材の良さもあるのでしょうが、低温でじっくりとローストしている調理も絶妙で、忘れられない美味しさです。ねぎまでは絶対食べていただきたいメニューの一つです。 #ねぎま #鴨のロースト #ロースト

ガストロ酒場 ねぎま 鴨のロースト 新鮮な鴨を使用し、適度な火入れで臭みもなく美味しくいただけます。 タスマニアマスタード、柚子皮コチュジャンとの相性もよく肉の旨味を引き立ててくれます。 #ロティ #ロースト #鴨ロース

迫力の鴨〜♪ #ロースト #鴨ロース #ロティ

鴨の刺身、タタキ、ユッケ。 あっさりしていて、でもそれでいて深い味わい。 #刺身 #鳥刺し

鴨のお刺身って初めて知った＆食べたけれど、う、、うますぎるー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))あっさりしてて臭みもなくめっちゃ美味しい!! #刺身 #鳥刺し

#刺身

天満鴨バル ねぎま 鴨のロティ 肉厚で脂ののった逸品。 今、関西で話題のお店です！ #ロティ

美味しかったです😋

大阪天神鴨バルねぎま！鴨のロースト！ #ロースト #ローストダック

天満鴨バルねぎまにて鴨のローストを食べました。肉が分厚くて食べ応え満点でした。 #ローストダック #ロースト

何せビジュアルが撮ってくれと言わんばかりのメニューたち。その中でもフレンチっぽいあしらいの一品がこちら。白とピンクと緑の配色がいいでしょう？ナイフとフォークを使って、王様気分でいただけますよ。

ぐるぐるねぎま 鴨刺 新鮮な鴨のロース、モモ、ササミ。 ロースはとろけるように柔らかく、モモはしっかりとした食感。 #鴨刺し #さしみ

香ばしく中はレアでとてもうまく焼けてます。 #焼き鳥 #ねぎま

天満鴨バルねぎま 鴨刺し20種盛り 普段お目にかかることのない鴨の刺身20種。 鴨のタンまであります。 #刺身 #盛り合わせ #鴨刺し

鴨の希少部位含む20種盛り。 定番のロースをはじめ、新たな鴨肉の魅力に驚き！ #盛り合わせ

sarahで見つけてずっと行きたかった店。大きい刺し盛りは予約必要みたいで小さいのです。充分です。美味い！ #盛り合わせ #刺身

鴨バルねぎまさん 鴨のお造り盛り合わせ！ 最高に美味しい◎ 要予約です

【ぐるぐるねぎま】 鴨のロティ 絶妙な火加減でローストされた鴨。 赤ワインの効いたバルサミコソースに絡めると極上の鴨の旨みが滲み出てきます。 #ロティ #鴨ロース

カモが大好きだから もうたまらんおいしさ〜！ 天神橋筋商店街行った時には 絶対に行かないとダメなお店😂 山椒が合いすぎる。 #鴨#鴨つけそば#とろろ#山椒#大阪#天神橋筋商店街#天満

天神橋筋3丁目、阪神高速守口線の高架下南側を辿っていくと見えてくる、店主が惚れ込んだ鴨の麺で勝負するお店。 ぐつぐつ煮込んだスープではなく、真昆布・羅臼昆布・鰹節からとった一番出汁に、島根県の無添加醤油を使用。鴨肉はフォアグラの香りをほんのりまとった"マグレカナール"を使い、香りよい上品なつけ汁に。 麺はもっちり中太麺。麺に絡めた"とろろ"が上品なつけ汁を吸い上げてくれ、ダイレクトに鴨の旨味が口に飛び込んできますo(^o^)o #つけそば #とろろ鴨つけそば #鴨ふじ

#つけそば #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #つけ麺 #ラーメンサーキット ラーメンサーキット7軒目は宿題店、天満へ。店名の通り京鴨推しのお店。 初訪問はデフォの醤油ラーメンと決めていたのですが、両脇で美味しそうにすするのを見て，つけ麺に。とろろで、半玉、特典はつけ麺専用しゃぶ肉3枚ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ❣️ やや酸味の効いた醤油つけ汁にはもちろん京鴨ﾁｬｰｼｭｰと舞茸イン💮 麺は1.5玉でも軽くｲｹﾙ量と美味しさです。 平日ランチタイム限定、本日の炊き込みご飯セットもある🤗➡︎次回 本日もご馳走様でした🙏

鴨肉をシンプルに塩でミディアムレアに焼いてたっぷりのネギと合わせます❗柔らかくて歯応えがあり旨味濃厚‼ #鴨 #鴨肉 #鴨肉焼き #焼きしゃぶ

🍥【鴨ふじ(大阪府大阪市北区)】 ▲鴨を使用したつけ麺を軸としたメニューを提供する ’１７年１月に大阪・天神橋にオープンしたお店 Date. '23.5.30 ⁡ 🍜鴨つけ麺　半玉　¥770 🦆鴨油　¥30 🥚煮たまご　¥130 ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 チュルリと滑る啜り心地とムチッと弾む歯応えを備え みずみずしい口当たりから風味と味わいが力強く主張する ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆★☆濃 コクのあるかえしとクリアな鴨の旨味に鰹と昆布を重ねた 魚介出汁をクセのない甘味の乗るまろやかさに纏めている ⁡ ‪□トッピング‬ ・鴨肉 鴨特有のクセがなく噛む程に凝縮された旨味が広がる ・味玉 トロリとした口当たりの黄身に塩味を効かせている ・鴨オイル まろやかさに香りと旨味が重なり厚みが加わる ・ネギ　・柚子皮　・舞茸 ⁡ ◇寅レポ◇ ソフトにウェーブ掛かった絡みの良い自家製麺が ネギとかえしが鴨の旨味を明確にするつけ汁を纏っていき オイルで食べ始めから最後まで鴨を堪能出来る 味わい深い鴨つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ #鴨ふじ #鴨つけ麺 #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

日本酒によく合う鴨とネギに、燻製のチーズを使ったおつまみピザ。香りがとても良いです。

#ピザ #燻製 #チーズピザ #鴨の燻製 #鴨肉の燻製 #チーズの燻製

#生ハム

焼肉と鍋が楽しめます。鴨の手羽先珍しい。 #鍋 #焼肉 #ねぎま

#盛り合わせ

香ばしい #タタキ #鴨肉焼き

大阪裏天満ちょうちん通り 「#ピンクのヨイドレ鯨 」 天満市場直送の新鮮食材を使用した和食居酒屋です。おでん・燻製・天ぷらなどがメインですが、その日のオススメなど仕入れによっていただけるメニューが好評 #ベーコン

メインの｢博多焼｣なる焼きそばはカリッとした部分ともっちりした麺の食感の違いが面白いですね。醤油ベースでとっても美味しかったです。食べる時も鴨と焼きそばの双方の香ばしい匂いが食欲をとてもそそって素晴らしかったのですね。ご馳走様でした。 #焼きそば #天満ヤキソバ研究所 #天満

#ロースト#鴨 #焼きそば

大阪・天満グルメ。 鴨つけめんを求めて鴨ふじさんへ。 とろろ鴨つけ麺は半玉、1玉、1.5玉があります。 鴨油＋30円を追加。 黒胡椒がめっちゃいいアクセント。 めっちゃ美味しい！ 炊き込みご飯は売り切れだったので今度は食べたいな。 #つけ麺 #ランチ #魅惑の食べ物 #大阪グルメ #大阪 #ラーメン #大阪ラーメン #ごはん #梅田 #梅田グルメ #鴨そば #鴨南蛮そば #鴨つけ麺 #つけめん #鴨肉 #かも #天満 #天満グルメ

#大阪 #天満 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #つけ麺 #冷やしラーメン #煮干しラーメン #ラーメンサーキット 本日のサラメシ。 ラーメンサーキット5件目は天三商店街へ。 特典はシャブ肉2枚、別皿にて。 他のトッピング(鴨チャーシュー、煮たまご、オロシ大根、カボス)も別皿で豪華セットに。 鰹出汁に浸かるキンキンに〆た細麺、崩すのが勿体無い🤗麺線綺麗過ぎ😍 コレまた酸味の効いた冷やしつけ汁にて、ズボバっと啜るわ啜る💮旨し🤣完汁 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

#大阪 #天満 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #つけ麺 #鶏白湯ラーメン #鴨そば 期間限定❣️レギュラーメニューのとろろ鴨つけ麺の干海老を練り込んだ特製自家製麺バージョン🤗 今の季節に相応しい桜色🌸の麺はとろろと相まってｽﾞﾎﾞﾊﾞﾊﾞｯと喉越し良く美味しい事。 鴨チャーシュートッピング増しもそそるが、本日の日替わり炊き込みご飯は鯖との事で、平日ﾗﾝﾁｾｯﾄに。これがまた旨い💮 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

#ディナー #鴨ロース

天満鴨バルがなくなってこのお店に統合されたようです。メニューは似てます。 刺し身うまい

#握り寿司 #炙り焼き