埼玉県の鴨肉を使ったメニューBEST30

2021年６月24日にオープンした、『㐂九家』の４thブランド。同店オリジナルメニューである「鴨つけ麺」をオーダー。まずはひと言、美味い、めちゃくちゃ美味い！日本情緒に充ちた鴨の滋味がしっとりと溶け込んだつけダレに、滑らかな長尺麺をディップ。舌上でそよぐうま味の粋。中盤以降、スープに溶け込ませながら戴く大根おろしの香りも風雅。2021年現在、考えうる限りにおいて現存する最高峰のつけ麺のひとつだ。#つけ麺

㐂りん食堂(きりん食堂)＠狭山ヶ丘(埼玉県) 鴨つけ麺900円　鴨迫力が存分に楽しめるつけ麺でした。笹の葉は食べられません。スープ割りは無いので麺側の昆布水で割るよう説明がありますが、食べ終わるとほとんど残ってません。炙り豚丼を飯割りにして完食。飯割り美味しかったです。 #つけ麺 #ラーメン #鴨肉

㐂りん食堂(きりん食堂)＠狭山ヶ丘(埼玉県) 鴨つけ麺900円　鴨迫力が存分に楽しめるつけ麺でした。笹の葉は食べられません。スープ割りは無いので麺側の昆布水で割るよう説明がありますが、食べ終わるとほとんど残ってません。炙り豚丼を飯割りにして完食。飯割り美味しかったです。 #つけ麺 #ラーメン #鴨肉

最強！

２度目の訪問。相変わらずの人気だが、ここに来て営業時間は安定。６月に解禁された新メニューを。鴨オイルと鴨肉が一体となって和味を醸し出す鴨スープに、昆布水を纏った艶やか麺をザブンと。粟国の塩を付けて戴くと麺のクオリティの高さが判る。これは美味い！ #つけ麺

埼玉県南浦和にある【はら田】 名店【ほん田】出身の店主が営むこの店。 この日は鴨汁淡麗昆布水つけ麺を注文。 繊細な味わいは絶品。 #つけ麺 #昆布水

#SARAHはじめました #埼玉 #南浦和 #つけ麺 #浦和 金曜13:30頃で何人かの列が出来ていて、食券を先に買って並びます。紙ナプキンは有料で食券の欄にありました。 2,30分待ったと思います。 席に案内されると2分くらいで提供されました。 つけダレは濃いめです。でも意外とあっさり目で女性の私でもパクパク食べられました。 すごく美味しかったけど1度きりで満足しちゃいました笑 常連らしき他の方は普通の醤油ラーメンを頼まれてる方が多かった気がするので次は普通の醤油ラーメン食べにまた訪れたいです！

引き続き「鴨油とエシレバターの油そば」をオーダー。メニュー名のとおり、鴨油と、エシレ村@フランスで創られるバターを絶妙な塩梅でブレンドしたタレで食べさせる、同店ならではの油そばだ。バターの豊潤なうま味が舌上で膨らみ弾け飛ぶ、会心の味わい。鴨の落ち着いた滋味も、八面六臂の働きを演じていた。#ラーメン

「鴨油とエシレバターの油そば」を、５ヶ月ぶりに実食。前回戴いた時より、カエシの力強さがより一層増したような印象。とどまることなく、味を改善し続ける。その真摯な姿勢に、改めて頭が下がる。バターの甘美なうま味に導かれながらペロリと完食。これは美味い、美味過ぎる！#jma2023 #ラーメン

柳麺呉田(ごでん)＠北浦和　鴨油とエシレバターの油そば1100円 全粒粉入り平打太麺。鴨油とエシレバターでけっこう油分豊富。それでもしつこさはあまり感じず食べきれました。豚チャーシュー、鴨チャーシュー、メンマ、葱、エシレバター、焼きねぎ。焼きねぎが良いアクセント。 #埼玉県 #さいたま市 #さいたま市浦和区 #北浦和 #ラーメン #まぜそば #汁なし #和え麺 #エシレバター #鴨肉 #鴨ラーメン #油そば

#そば #鴨汁蕎麦 一茶庵の流れを汲むお店。でも何故か饂飩推し。蕎麦好きなので鴨じるそばをオーダー。鴨の野趣溢れる風味がスゴイ。美味しかった。口コミを見るといろんな事書いてあるけど、気に入りました。床暖房で暖かいし、メニューも色々あるし、ご馳走様でした。

#埼玉 #大宮 #ランチ #そば

サッパリ系のスープなのでとっても美味しい中華そばでした！

この日は幸手市へ桜見物。 雨に少し降られながらも綺麗な桜花見れました。 で、昼飯は気になってたラーメン屋へ。 お店の名前は麺屋葵。 店の前に共用の駐車場があるので止めて訪問。 今回は鴨出汁ラーメン醤油、鴨ハツ丼を注文。 お願い事項のPOPがありみていると 白と黒の違いなど書かれてました。 こちらが提供されたラーメン。 綺麗な感じのスープとビジュアルです。 スープはいしるという魚醤を使用しているとのこと。やや優しい目の味わいで鴨もしっかりと感じられます。 いしるはそんなにわからなかったかなー。 別皿提供のゆずを入れると風味良くなりそうですが私はなくてもよかったです。 麺は菅野製麺所の細麺ストレート。 ボソッと感もあってこのスープにはあっていました。 鴨ロースは手作りではない気がしましたが、 プリッとした肉が美味しかったです。 かけラーメンなども提供されていて 色々食べてみたいなと思わせるお店でした。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

相変わらず期待を裏切らないボリュームと腰の蕎麦

Holy cow!! 塩胡椒が効いてて鴨の歯ごたえと深みのある味がお酒に合いすぎて幸せが溢れ出しました🥺 #鴨肉焼き これで650円… #肉

【PASTERIA RUCOSSO】 新狭山駅前に2017年8月に新規オープンしたイタリアンの名店。ランチタイムは前菜とパスタのコースがお勧めです。 #ソース #ロースト #前菜 #和え物

#ランチ #そば

こちらは貝と鴨の潮そば。 ブヮッと貝の香りが漂っていい感じです。 さっぱりといただけそうなラーメンやね。 スープを一口飲んでみると貝の旨味満載です。 鴨はちょっとわからなかったけどこのスープ好きな味です。 海苔を途中で混ぜながら飲むと磯風味も加わってこれも美味いな〜。 麺は縮れの細麺。 適度な茹で加減で食感も良くてこれまたいい感じ。 今回一番お気に入りだったのが煮卵。 これがしっかりと味付けがされていてめちゃ美味しいです。 これは必食かと思います。 #そば #ラーメン#塩ラーメン

#埼玉 #和光市 #ランチ#絶品グルメ #イタリアン #鴨肉 #ステーキ

【PASTERIA RUCOSSO】 新狭山駅前に2017年8月にオープンした、イタリアンの名店。ランチコースの新作、鴨肉ミンチのペペロンチーノはニンニクがガツンと効いた素敵なパスタです。 #ペペロンチーノ

ピザ窯でじっくり火を通した鴨の一枚肉と生プルーンのソースとの相性が見事⭐️

#鴨肉

全粒粉を使った硬くコシある武蔵野うどん400gにうどん屋さんの出汁が効いたカレースープがかかっています。スープには大きな鴨肉に焼き葱とカレーうどんベースの肉厚豚バラ肉まで入っています。 #カレーうどん #うどん#鴨カレー #鴨カレーうどん #武蔵野うどん #ガチめし

エッジの効いたゴワゴワワシワシの麺に、濃厚な鴨の脂と焼ネギの香ばしさ。美味い！ #埼玉 #川越市 #西川越 ＃うどん

ゲゲゲの鬼太郎に出てくる一反木綿のようなうどんです。つるしこで美味しい。 「川幅うどん」とは埼玉県鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が日本一である事にちなんで誕生したB級グルメ。 鴻巣市内の飲食店で各店舗オリジナルの「川幅うどん」が提供されています。 #うどん　#川幅うどん

鴻巣市と川島町の間を流れる荒川のが川幅日本一にちなんで埼玉県鴻巣市内でBグルメとして各店でオリジナルの川幅うどんを提供しています。 ゲゲゲの鬼太郎の一反木綿の様なつるモチうどんです。 #うどん#川幅うどん #B級グルメ

鴻巣市のB級グルメの川幅うどん 一旦木綿の様な逆三角形の幅広うどんです。 今までより麺が少し厚くなりもっちりした感じがします。価格も100円値上がりしたようです。 #うどん #川幅うどん #つけ汁うどん #激熱ぐるめ

#埼玉 #幸手 #ラーメン #ランチ #チャーシュー #鴨出汁

#所沢 #鴨肉 #鴨胸肉のグリル #イタリアン

#埼玉#伊奈町 #ランチ #そば #ざるそば 麺はツルシコタレは濃いめで熱々☺️ そば湯はドロドロ😆ごちそうさま😋

お蕎麦はもちろん、鴨汁が上品で美味しい！

甘みを秘めた鴨の品のいい旨みを野菜と 一緒に玉子で閉じた“鴨の柳川丼”は風味◎ 安定感を感じる細打ちのせいろそばの セットで1,080円のランチはお得感ある #蕎麦 #そば #せいろそば #ランチ

今回の限定は鴨ラーメン。ひき肉と胸肉はともに鴨肉、スープは鴨油で風味づけた煮干しスープ。この時節にこの品質、この価格で鴨を提供してもらえるのは奇跡。#ラーメン #限定ラーメン #新座 #朝霞 #埼玉グルメ

細めの麺に、かつおの香りが強い汁があって美味しいです。汁が塩辛くないので食べやすいです。薬味の山椒も小皿で出された瞬間からいい香りでした。量も少なくないし、満足でした。

#ランチ #蕎麦

#加須#鴨汁うどん#うどん

ハマグリと鴨の潮ラーメン(^ ^)