淀屋橋のヒレ肉を使ったメニューBEST30

グツグツいうてる土鍋の中、 テンションあがらん訳がない

「上ヒレかつ」は、千葉県産椿ポークを使用。分厚いロースは、サクサクした衣にまとわれ、豚肉特有の甘みが十分に味わえる一品。シャキシャキの千切りキャベツがヘルメスのとんかつソースによく合って、お替りしたほど美味しくいただきました。

レギュラーサイズのオムライスにこぶし大のポークヒレカツが4枚、重なり合うようにトッピングされたオムライスに、赤ワインと牛すじ肉で煮込んで作ったデミグラスソースがこれでもか！というようにヒレカツと薄焼き玉子にたっぷりかかっています。 ふわ～っと漂ってくるデミグラスソースの香りを楽しみながら、ポークヒレカツをフォークでカットして口に運ぶと、衣はサクサクでお肉がなんとも柔らかくて、ペロリといただけます。ソースの 深いコクと旨味、濃厚なのに後口さっぱりとした口当たりが、これぞ懐かしい洋食屋さんのヒレカツ！！と唸らせるほど、筋切りもしっかりしていて丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。 オムライスは薄焼き玉子。中は、さっぱりとした味わいのシンプルで王道のケチャップライス。そのさっぱり感が濃厚なデミグラスソースと相まって、最後まで飽きることなくいただけます。 #オムライス #ヒレカツ

繊細なふかひれに ソースが絡んでますね

お初天神に隣接している細い路地にある食通が夜な夜な通う銘店の一軒。 唯一無二の「変作豚活」を名乗っている『涿屋』のヒレ活は、黒いイカスミの自家製パン粉にくるまれたロゼ色とピンク色に染まった豚活の芸術品。 見事なピンクの色あいは、低温でじっくりと揚げた鹿児島産の黒豚の逸品。豚カツを超えた味にしばし絶句する知る人ぞ知る銘店の味です。 #とんかつ #焼肉

コスパ最高。すべて国産牛を使っているので、少し焼いたら柔らかなお肉を楽しめます！店主もすごく良い方！オススメのお店です。

黒毛和牛のそれぞれの部位の美味しさを活かした和洋折衷な構成。お肉料理だけでなくお魚等も出て来て美味しかった。 #ウニクユッケ #昆布締め牛タンブリアンロースト #リードボーのムニエル　#黒毛和牛フィレ #肉割烹 #美味しい #美味しいもの巡り #大阪グルメ #北新地グルメ #北新地ディナー #ワインがすすむ #おしゃれなお店 #自分へのご褒美 #牛フィレ 大好き❤

ヒレカツの少ない部位は、予熱で仕上がるくらいの弱めに揚げているので断面はピンク色に、 まさに研究所と呼ぶにふさわしい熱入れ、火の入れ方が絶妙なので赤身も柔らかく脂も芳醇で極上なとんかつに仕上がっています。 #ヒレカツ #とんかつ #茶美豚

#大阪 #北新地　#創作割烹　#カツサンド クロワッサンに柔らかい牛ヒレ肉のカツにブルーベリーのソースの酸味。至福。

#大阪 #大阪天満宮 #ひれかつ

珍しいですね。 よく動かすところだから美味しいんだと思います。

#ディナー #予約困難 #焼肉 #ヒレ #ヒレ肉 #特選ヒレ

小さなオードブル 鱧(はも)と冷たいラタトゥイユをパンにのせていただきます。 鱧がプリッとしてます。

#昼ごはん #トンカツ #きなこ豚 #大阪 #本町 #海老フライ #クリームコロッケ #ご飯おかわり一杯無料

スープとご飯食べ放題 #ヒレカツ #とんかつ #本町 #大阪市

西梅田に誕生しました、熟成とんかつマンマカリーにて、ヒレカツカリーをいただきました( ^ω^ ) カレーは濃度高めの欧風系。 ファーストアタックからのトロピカルなフルーツの甘みが広がるマイルドな味わいです。 辛さ・スパイシーさは後追いでほんのり感じる抑えめなバランスで旨い！( ^ω^ ) そしてこのヒレカツが強烈に旨い！ 熟成した三元豚を使用し、絶妙な火入れによる桜色。 衣の食感、肉の柔らかさ、ジューシーさ、どれもめっさええ塩梅で旨い！( ^ω^ ) #カレー #欧風カレー #カツカレー

#ランチ #定食 #ごはん

足の向くまま気の向くままお昼ごはんを求めて、あわ鷹さんでヒレカツ定食950円をいただきました。カリッサクッジュわぁ〜なヒレカツが旨〜。 #淀屋橋 #淡路町 #丼池筋 #オフィス街ランチ

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これぞ肉！って感じの肉本来のお味が楽しめます。↵肉好きなら、このようなお肉が絶対好きだと思う！そんな肉。

#丼もの#ヒレカツ#ヒレカツ丼

点心が3種類にふかひれがついたランチです。意外としっかりとふかひれが入っていて堪能できました。

正直、内容的にはちょっと価格設定高めのような気がします。

ご紹介したいのが食事のレベルの高さパスタだけでなくお肉料理を含めたメインもかなりイケてます個人的には、次回、馬肉のハムをいただきたいもちろん、名物のヘレカツサンドも美味しくいただきました。そして特筆すべきは統括マネージャをされている吉備さんのお人柄。数々のミシュラン星獲得店を初め名店で食事をされておりとにかく話しが楽しく、久しぶりに本物のサービスを受けた気分になりました。

#ディナー #ヒレ #ヒレステーキ #フィレステーキ #フィレ

フィレ肉は柔らかくて美味しいですがちょっと高価な気が・・。 ソースが今まで食べたことがない味、でも、美味しいです。