鹿児島県のヒレ肉を使ったメニューBEST30(2ページ目)

ランチ

今日定休日

谷山駅から2.25km

鹿児島県鹿児島市中山町１８７１−１０

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takahiro_m
N.Yのソーホーや横浜の海岸通りにあるような古い工場や倉庫を利用した店構え。大きな窓から差す陽光、ウッディでモダンなカフェの様な店内にはスタンダードジャズが流れる。超人気店の竹亭の近所に出店。相当な自信が無ければできない立地。メニュー目を通すとお酒や肴の一品が豊富。どこそこのブランド豚だとか、拘りの米や野菜がどうしたみたいな能書が書かれていないけど、整然として清潔な厨房の設えや器具、綺麗に磨かれた羽釜に期待が膨らむ。オーダーしたのはヒレカツ定食 ¥1,600 お客は私を含めて2組。空いているのに入店から提供迄の時間が25分かかった。綺麗な低温揚げの衣😍 いくらでも食べられる軽さ😋 全部塩でいけるうまさ😋 ソースの味に負ける繊細なうまさの豚👌 塩と和辛子だけでちょうど良い😌 味噌汁もうまい😉 でも… 県外出身者にはごはんが柔らか過ぎる😅 オイリーなサラダドレッシング😅 ハム入りのポテサラは下が水浸し😅 市販のたくあんは要らない😅 とんかつ自体はとても美味しかった。 "形から入った"印象の整然としてモダンなインテリアと、地方の大衆向けの安居酒屋料理みたいなサイドメニューの間にギャップあり。 #ヒレカツ #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #とんかつ #洋食

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ランチ

ディナー

今日11:00~22:00

鹿児島県鹿児島市下荒田1-6-12

レビュー一覧(1)

takahiro_m
鹿児島にはない和幸を踏襲した粗挽き生パン粉の衣、鹿児島では後発となるさぼてんを踏襲したすり胡麻入りソース。鹿児島の人が未だ知らないだけで、他の土地では既に出来上がっている既存のフォーマットを組み合わせることで、オープン当時の鹿児島では当時新しく洗練されたタイプのとんかつ屋として認知されたのであろうと思う。とんかつは肉の質が良ければ良いほど旨みを楽しめるのが塩だから、私は塩と和辛子で頂くのだけれど、甘い脂が特徴らしい財部のたから豚は保存と解凍のせいなのか、ヒレは旨みが薄く、食感も乾いており、塩で食べられるクオリティではなく、ソースに切り替えた。ロースだと違ったのか？ソースは辛口も甘口もうまい。オクラと乾燥わかめの麦味噌の味噌汁もなかなか。朴訥として誠実な従業員教育が実に良い。休日のとんかつブランチを頂こうと11時15分着だけど既に満員。ウェイティング。人気店の要素は味とは限らない。 #ヒレカツ #定食 #鹿児島 #荒田八幡 #武之橋 #ランチ #ディナー #鹿児島市#とんかつ #とんかつ定食 #洋食

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ランチ

今日11:30~14:30,17:00~21:30

鹿児島県鹿児島市中央町21-13

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takahiro_m
大人気の行列店のとんかつはしかしながら¥2,000以上出さないと至極普通…。鹿児島のとんかつのレベルが高すぎる…。 #とんかつ #とんかつ定食 #ヒレカツ #ロースとんかつ #鹿児島市 #揚げ物 #ランチ #ロースかつ #定食 #洋食
takahiro_m
ソース、醤油、柚子味噌がセットされますが私はいつも塩と辛子を頼みます。 #とんかつ #とんかつ定食 #鹿児島市 #ランチ #揚げ物 #洋食 #ヒレカツ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食

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