大阪城北詰の魚介を使ったメニューBEST30

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  martinramen

  鶏・豚骨の動物系ベースの出汁に魚介を合わせられた、 バランスの良い出汁とされてまして (*ﾟｰﾟ*) 醤油ダレは濃口醤油使用ですがコクとまろやかさを感じる 優しい口あたりの仕上がりです (〃∇〃) チャーシュー由来のものもあるでしょうが、油分やや多い目の 厚みを感じる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

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  hiroyukinozoe

  見た目は、黒い醤油色ながら、一口スープを飲むと円やかな甘味がふわっと広がり、本来なら喧嘩しそうな四種の食材のいいところがバランスよく合わさった醤油ベースの出汁になっています。 麺は、麺屋棣鄂謹製の平打ち中太縮れ麺。モッチリした噛み応えで、シコシコで甘みもほんのり。スープとよく絡んで相性もバッチリ！！スープのコクと奥深い味わいがダイレクトに伝わって美味この上ない仕上がりのラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  martinramen

  インパクトのある鶏・豚骨の動物系と、力強い煮干し・魚介の 旨味のぶつかり合いが見事です (*ﾟｰﾟ*) しかも相乗効果で、どちらも特徴が際立つような味わいに！ 絶妙のバランス感覚はさすがの仕上がりと (｡´･∀･)ﾉ 小学生のワシの憧れは海のトリトン かなりウミャイ スープ♪ もう支離滅裂な内容になってきております（笑） #ラーメン

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  small_rice_bz1

  #ラーメン #限定 #大阪天満宮 #大阪

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  angels

  トロピカルシーフードカレーはパイナップルの甘みと酸味がアクセントにした拘りのカレーに、ダイナミズムな有頭海老や帆立、ズッキーニにカボチャ、パイナップルなどを添え、食感と爽やかなスパイシーさを楽しめる艶やかなカラーリングに目を奪われる彩り鮮やかな魅惑のカレーです。 #カレー #シーフードカレー #絶品グルメ #jma2023 #大阪

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  angels

  #冷麺

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  angels

  渡り蟹と魚介のトマトパエリア 具材は赤エビ・渡り蟹・アサリ・ムール貝・イカ・タコと 渡り蟹をまるごと使用した豪快なパエリア。魚介の旨味と贅沢な濃厚トマトソースが癖になる秀逸な味わいです。 #パエリア #スペイン料理

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  small_rice_bz1

  #つけ麺 #桜ノ宮 #大阪

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  new_crab_ef2

  #大阪 #京橋 #ラーメン

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  sweet_soy_wm4

  #京橋

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  mypace_tiger

  【堺 醤油らーめん 石原ラ軍団 OBP店(大阪府中央区)】  🍜濃厚魚介モダン醤油ラーメン ¥‬880 📢煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油 魚介 豚 鶏》 ・節感香る風味豊かな魚介の旨味を前面に押してくる ・動物系の丸みある旨味で厚みを持たせている ・後口に広がりをみせる醤油のキレと香ばしさが全体を包み込む  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 加水やや高め 自家製》 ・全粒粉入りの香ばしさがが小麦の香りと重なり強い風味が広がる ・グミッとした弾力を備えたコシとプリッとした口当たりで存在感を発揮する  ‪●トッピング‬ ・魚介の風味をスッキリさせてくれる青ネギ ・シャキッと食感の丁寧に味付けられ旨味がジュワッと広がる穂先メンマ ・【石原ラ軍団】の顔とも言える分厚くデカい脂の甘みと旨味を活かした味付けのバラチャーシュー ・優しく丁寧な味わいに仕上げたオプションの煮玉子  ●寅レポ ‬ 食前に飲むフルーティな野菜ジュース(無料提供)を飲んで待つ中、 活気ある接客でホールを盛り上げる【新・石原ラ軍団】の皆様から提供されたラーメンを、 大阪・堺市ではなく大阪市内で対麺出来てテンションが上がり、 看板トッピングのチャーシューにかぶり付きたいはやる気持ちを抑えながらまずスープを…。 湯気からも香る様に一口含むと乾物ならではの香り高さから広がりをみせる魚介の旨味がじわーっと伝わり、 口当たりまろやかなかえしのコクが魚介よりもやや控えめに鶏や豚の旨味を包み込んでヒキを生み、 しつこさを感じさせないテロッとした油分で厚みを持たせている。 全粒粉が散りばめられた自家製平打ち中細麺は、 スープに負けない香ばしさを感じさせて魚介の風味を啜った時により感じ取られる上に、 自然とスープを持ち上げてくるので旨味もダイレクトに伝わるバランスに纏められている。 箸で持ち上げて感じる重量感にニヤニヤせずにはいられないボリューミーチャーシューで満足度は最高潮に！ 本店でしか味わえなかったラーメンを大阪市内でも味わえる醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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  koromerudais

  カニとイカが楽しめるパスタです。

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  yamadera_

  タコ、イカなど色々入ったマリネ これとワインはベストマッチでしょうね～

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  angels

  超高層ビル群と都市公園で構成された再開発エリア【大阪ビジネスパーク】 この中の 松下IMPビルの1階にあるオムライス専門店。 飲食チェーンが展開するも10店に満たず、大阪には 阪急メンズ館、OＭＭビルと何も 主要高層ビル内に店舗を構えているのが特徴。 大阪城ホールでのliveのおかげであろうか 休日にも関わらず 結構流行っている明るく開放感ある店内。 窓際のお席からは 大阪城を望むレア感ある 眺望。 3種魚介のダブルソースオムライス ムール貝、海老、ホタテのスリートップの魚介が陣形を成した艶やかなルックス。 ダブルソースとは2種類のソースではなく トマトソースにチーズを垂らしたもの。 甘酸っぱいトマトソースに、コクのあるチーズはシーフードの淡白な味わいにナイスマッチ。 卵はふわっとソフトなバターライスはベーコンと玉ねぎを混ぜ込みバターの風味とベーコンの塩見が相まって私服のハーモニーを奏でます。 サラダはサニーレタスにビネガーの効いたさらっとしたドレッシング。 コーンスープはこっくり、円やか。 つぶつぶコーンがアクセント。 #オムライス #シーフード

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  tak_kareota

  懐かしき銀ポットで提供されるノスタルジックスタイル。 カレーはライトな口当たりながら、旨味の地盤がしっかりとしたテイスト。 地鶏ガラや牛すじ肉、昆布・鰹節・干し椎茸等から抽出したブイヨンの存在感。 そこに様々な野菜・果物による甘味・酸味がミックスされ、ナチュラルさの中に力強い味わいを感じさせます。 たっぷりの有機野菜＆新鮮魚介は、どれも旨味の固まり。 特に野菜類はえぐみの欠片も無く、野菜嫌いの子供に食べさせたい味わいです。 油っこさや重さが全く無いので、なかなかガッツリのボリュームですが、まったく苦にならず。 辛口にしましたが、ヒリリとくる心地の良いレベルで、辛さに耐性が無くても全然イケます。 スパイスの発汗作用でじわじわと額が汗ばんできて爽快ですな。 サラッとナチュラルさの中に旨味の凝縮があって禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) ここでトッピングの「平飼い卵目玉焼き」の登場。 黄身の色の濃さがイイ感じで、半熟な焼き加減も堪りません。早速黄身をトロリとやらかしました。 まったりこってりな円やかさがプラスされ、カレーのコクに更なる深み。 エエ塩梅の味変効果で、これはトッピングオススメです。 #カレー

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  p_chann3913

  #京橋 #大阪 #ラーメン

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