河内永和の豚骨を使ったメニューBEST9

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  mypace_tiger

  【らぁめん　たむら(大阪府東大阪市)】 ▲’０７年６月に創業の後に現店舗に’１１年８月に 移転され鶏をメインとしたラーメンを中心に 提供されているお店 Date. '23.2.9 ⁡ ★豚骨魚介つけ麺(並220g)　¥1180 ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 スルリとはいる啜り心地でムチッとした張りが生む モチッと弾む食感から甘味感じる味わいと風味が広がる ⁡ ■つけ汁 淡☆☆★☆☆濃 サラリとした口当たりで鶏と豚のまろやかな旨味に 魚介出汁を合わせてかえしによる塩味が味わい引き出す ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー やや甘めに効かせたタレの塩味と肉の旨味が重なり ホロトロ食感から脂のバランスの取れた味わいが広がる ・メンマ 柔らかく炊き込まれた柔らかい歯応えから 出汁感溢れる味わいが溢れ出す ・味玉 トロリと蕩ける食感でまろやかな黄身のコクから タレの甘味を帯びた旨味が広がる ・海苔　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ応えのある程良い絡みで風味と旨味を主張する麺と 油分を程良く効かせて厚みを持たせたつけ汁が 食べ進める程にそれぞれの味わいが重なっていく 豚骨魚介つけ麺を頂きましたっ！ ⁡ #らぁめんたむら #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺 #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

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  user_37921819

  もう旨すぎ限定メニューさらに炭火焼きチャーシュートッピング。 #ラーメン

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  29mitsu10feet

  らぁめん たむら 『豚骨魚介つけ麺』 魚介の風味と豚骨の旨味がしっかり効いている濃厚な味わいのつけ汁はネギの少しビターな味わいと一味のピリ辛具合がいいアクセントとなり美味しい‼︎中加水の強靭なコシのある極太麺は外は歯応えがあるが中はモチモっとしていて小麦感もありつけ汁との相性抜群 #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

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  martinramen

  大阪で非常によくお目にかかるライト系の豚骨（醤油）でヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ クセのない頂きやすさのものです (-^□^-) 醤油ダレはやや強めで塩分濃度は高め設定。 背脂で厚み、甘味を出されておりまして　(⌒▽⌒) ノスタルジッキーなタイプの ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

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  mypace_tiger

  🍥【濃密豚骨　福はら(大阪府東大阪市)】 ▲大阪・生野区にある【麺や福はら】の新ブランドとして ’２３年１０月にオープンしたお店 Date. '23.11.14 ⁡ 🍜味玉入り濃密豚骨　¥1100 🍚ライス(小)　¥50 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 濃厚な豚骨の旨味をキリッと立てたかえしを強めに効かせ まろやかな鶏油で更に厚みを加えてボディを構築している ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 つるりと滑る滑り心地とモチッとした食感でやや柔らかく 程良い絡み付きと馴染みの良さでスープを取り込んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 燻製された風味とタレがしゅんだ肉の旨味が溢れ出す ・味玉 まろやかな黄身の旨味に塩味立つタレが染み込んでいる ・ネギ　・海苔　・ほうれん草 ⁡ ◇寅レポ◇ テロリとした口当たりで素材の力強さが主張するスープを 強いコシで食べ応えのある自家製麺が持ち上げて引き立て ほうれん草や海苔で家系テイストを楽しめる 濃密豚骨ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#濃密豚骨福はら #麺や福はら 🍜#豚骨ラーメン #家系ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

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  user_37921819

  黒豚豚骨＋オマール海老＋甘海老の旨味凝縮。 #ラーメン

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  user_37921819

  甘海老の蜂蜜漬けトッピング。 絶品酔っ払い海老。 #ラーメン

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  user_37921819

  チーズめしを残した濃厚出汁にダイブさせたら至福。 #ラーメン

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  user_37921819

  ガツンと煮干しが効いた豚骨スープにはるゆたか100%の自家製麺。 #ラーメン

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  takaq

  こちらのお店では、提供までの調理を出来るだけ最速を　目指されておりますので　混んでいても、それ程待つことなく　基本食べれますよ～　きました！　いや～久しぶりに食べるわ～これ～　細かい背油が表面を覆うスープをいただきましょう～　お・・・こんなに美味しかったっけ？　と思ってしまったスープはｼｯｶﾘ味の鶏豚骨！　色んな限定を作ってきたのは～　デフォのらーめんのレベルUPの為と店主ｓは言う！　具は変わらずの～ﾆﾝﾆｸの芽とメンマと　極厚チャーシュー！　このチャーシューこちらの看板的存在だと個人的に思いますよ～　麺は鶴見製麺所の　中太ちぢれでして　ﾁｮｲプリモチﾑﾁって感じでして　食べ応えのあるタイプ！　シッカリスープにも負けずにいい感じです。　いや～全汁完食！　デフォのらぁめんも進化してましたｗ

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