高田の鶏を使ったメニューBEST6
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こちらは、高田で食べられる鶏を使ったメニューのランキングページです。
高田では、6件の鶏を使用したメニューが見つかりました。
6件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！
今日不明
高田駅から661m
奈良県大和高田市南本町10-22
今日不明高田駅から661m奈良県大和高田市南本町10-22レビュー一覧(1)
hot_clam_lr0#ラーメン #奈良 #SARAHはじめました #塩ラーメン #くろす #鶏煮込み塩ラーメン #高田
ランチ今日不明高田駅から499m奈良県大和高田市日之出西本町６-１０ サングレース１０３レビュー一覧(1)
ランチ今日不明高田駅から499m奈良県大和高田市日之出西本町６-１０ サングレース１０３レビュー一覧(4)
今日11:00~14:30,17:30~21:00高田駅から661m奈良県大和高田市南本町１０-２２レビュー一覧(1)
mypace_tiger【フレンチシェフのラーメン くろす(奈良県大和高田市)】 ▲奈良・大和高田市にある【ヴェルデ 辻甚】が フレンチシェフが作るラーメンをプロデュースされている ’１６年１０月にオープンしたスイーツも楽しめるお店 Date. '22.1.17 ★鶏煮込み塩らーめん ¥850 ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 濃厚で丸みのある鶏に節感香る魚介を合わせて旨味を重ね カドを立たせないまろやかなかえしがボディを支えて 甘味もあるポタージュの様な口当たりに仕上げている ■麺 細☆☆☆★★太 スルスルと入る啜り心地と適度な絡み付きからスープを 絡めると共にパスタの様なしなやかなコシが生む モチッとした歯応えから香ばしい風味が広がる □トッピング ・チャーシュー ホロリとした食感から焼き目の香ばしさと共にタレによる 甘めの味付けと肉の旨味が噛む程に重なっていく ・味玉 しっとりとした口当たりの黄身に程良い味付けによる コクを活かしたまろやかな味わいが広がる ・アーリーレッド ・青ネギ ◇寅レポ◇ コクのあるかえしが厚みある鶏の旨味を引き出すスープを 食感と風味が印象的な麺が程良く運んで馴染んでいく 重たさを感じさせない後味スッキリとした 鶏白湯ラーメンを頂きました♬ #くろす #フレンチシェフのラーメン #ヴェルデ辻甚 #鶏白湯ラーメン #奈良ラーメン #奈良グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば
今日不明高田駅から500m奈良県大和高田市日之出西本町6-10
レビュー一覧(3)
#ラーメン #煮物 #煮込み #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉の煮込み #鶏の煮込み #鶏肉ラーメン
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はロース肉のチャーシューネギ白ネギ紫タマネギフライドらっきょを使用。↵ このお店は奈良の『VERDE 辻甚』がプロデュースするお店で、そのフレンチシェフが2年間、ラーメンを研究し続け、近鉄高田市駅周辺に10月21日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。さつま知覧鶏の種鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、地元片山醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を加えた製粉会社の特注麺を使用し、跳ね返りのあるもっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大和ポークを使った大ぶりで薄めのローストチャーシューが3枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
トロッとした粘度のあるまろやかな口当たりの濃厚なスープは鶏を優しめな旨味にコク、少し醤油が強く感じるが変なカドとかはなく幅広い年齢層に好まれるような感じで、モッチリした力強い弾力のある太麺が良くスープに絡む