大阪府の鶏(ガッツリ)を使ったメニューBEST30(5ページ目)

唐揚げも美味

梅鶏親子丼、お味噌汁とお漬物も付いてます。 たっぷり入ったお肉が柔らかくて、卵に包まれて優しい味付け、女の子向けの量です。 店内が落ち着けるいい雰囲気で、本格派の親子丼でした。

お腹に優しいお出汁の味があっさりしていてリピートしたい味。

テリーヌがトッピングされている珍しいデフォ。少ししっかりめの味付のテリーヌはすぐに崩れる柔らかさ

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューテリーヌ白ネギカイワレを使用。こちらのお店は中崎町にある『バカヤロー!! 龍麺房』のネクストブランド店にあたり『元大阪大勝軒 神山』跡地に3月22日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラからとったとろみのある白湯スープに適度の油分をもたせ、濃い目のカエシでキレのある味わいで、臭みのない鶏出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。途中でテリーヌがスープに溶け込むことでコクが一層増します。麺は『大麺』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚づつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

Ｇ・Ｏ・Ｄ 豚肉、豆腐、キノコ類、具沢山 ベースの出汁が効いてる上に、キムチのピリ辛の仕事がゴイス－ これまた御飯が進み倒すがな たまらんわ つくねとギョーザまで入ってるがな どんだけ飽きさせへんねん 流石は普通じゃない普通の食堂いわまや

ランサーin夢風 燻製鶏塩らーめん頂きました！ 黄金に輝くスープ！ 一口食べると 鶏の良さを上手い感じに塩が 引き立てていてまた両方を 生かしあったそんなような味付け 麺もコシがありツヤツヤの 色気のある麺で喉越しも良い！ 鶏チャーシューも食べ応えあり！ らーめんからコスモを感じました！

結構量多く見えるけれど、上げ底でした＾＾；でも麺はもちもちで、そのまま食べてもすっごく美味しかった!!スープに絡めると更に美味しい～!! チャーシューも美味しかった＾＾ #つけ麺 #豚骨つけ麺

#大阪 #ラーメン #食べログ #食べログ百名店 #豚骨つけ麺 #高槻市

順調にスタンプが貯まりつつある極楽うどんah麺で、竹鶏天わかめうどんを食べました。鶏天のサービス券を持っていたので、鶏天がデフォルトよりヴァージョンアップしております。 #極楽うどんah麺 #竹鶏天わかめうどん #うどん #わかめうどん

20180107 産創館セミナー前に、久しぶりの海老鶏麺蔵。店主が変わってから始めての約2年ぶりの訪問。 日曜日ともあり、オフイス街で営業してるところが少ないため、ほぼ満席状態。 当日は若い男性3人で切り盛りしてました。 つけ麺にしようと思いましたが、1日20食限定で、賄いから生まれたメニュー、炭火鷄Ｘ白湯ラーメン。 鶏白湯スープに炭火鷄入れたもの、炭火鷄の焼きがきつかったせいか、自分としては分けた方が良かったかなと思う。 でも失敗ではないメニューです。 私出た後も海外の人が入って来ました。 @ 海老鶏麺蔵 #ラーメン

ミシュランひとつ星のおでんやさん。お昼限定で親子丼と牛肉の他人丼が楽しめる。甘いお味が多い大阪では珍しくしっかりとした味わい。

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー鶏ミンチネギ白菜煮玉子を使用。↵ このお店は関西にチェーン展開してる『まこと屋』の支店にあたり、大東市の外環状線沿いに6月12日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、野菜の甘みと鶏の旨みがほのかに広がる味わいに仕上がっています。麺はストレート玉子麺と博多細麺を選択できます。ストレート麺を選択しました。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされて美味しく頂けます。備付の高菜・ニンニククラッシャー・にんにく油・にんにくチップで味の変化が楽しめます。

まこと屋のあっさりした鶏醤🥺白菜のシャキシャキ感が少しあってよきまる #ラーメン

スープはマイルドな鶏系とんこつ。印象的なのはおこげ。ジューっと音をたて、食欲そそられます。

鶏ガラと豚骨をベースに、野菜などを加えた醤油味のスープです。鶏の旨みがやさしくじんわりと滲み出てくる感じで、ほのかにニンニクの香りもします。野菜の甘味も出ていて、豚骨の臭みもなく、とても飲み易かったです。飲んだ後に食べても美味しいと思います（だから夜型営業なのかな？）。麺は細ストレート、絡まることなくスーッと箸で持ち上がります。スープとの絡みがよく、しなやかなコシも感じるなかなか美味しい麺でした。薄くスライスされた中ぶりのバラ肉チャーシューが１枚入っていました。他の食材に比べると存在感はやや劣っている感は否めませんでしたが、噛めば噛むほど味が出る肉の旨みがしっかりと感じられるチャーシューでした。特筆すべきは”おこげ”、こちらのお店のトレードマークみたいなものです。配膳された時、ジュージュー鳴っているおこげの香ばしい香りが食欲を誘います。１枚はそのままサクサクと、もう１枚はスープに浸してしっとりさせた状態で食べました。想像していた以上に美味しかったです。このお店の看板でもある”おこげ”をスープに半浸しにして食べるのがおすすめ！

#ラーメン

麺は若干細めのような気がします。 出汁はメジカ節、ウルメ節、アゴ節を使いかなり 拘ってるだけあり優しいながらも深い出汁感たっぷり でかなり良い感じの出汁です。 麺は若干細めながら、しっかりしたコシとグミ感も 兼ね備えたこれまたなかなか素敵な麺。 太さが多少違うのもあったりして、手作り感があり けっこう好きな麺だな。そして鶏天。 腿肉ではなく胸肉ですが、胸肉独特のパサつきはなく しっとりしていて風味も豊か。 ボリュームもたっぷりで満足♪ 500gはキツいかな？と思いましたが、美味しかった ので難なく食べきることが出来ました。

食べやすいサイズの鶏天と細麺ながらもしっかりとしたコシの麺が特徴的。 新店ながらすでに常連さんもついており人気店になる予感。 https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29061461.html

辛すぎず食べやすいとても上品なお味です。 サフランバターライスも美味！

スパイシーだけど食べやすいカレーに鶏のから揚げが添えられています。から揚げはカラッと揚げられていて、とても美味しくタルタルソースがついています。だから南蛮カレーなんだ!!

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ水菜を使用。↵ このお店は西心斎橋にある『麺屋 ガテン』の2号店にあたり、10月6日にオープンしたお店です。鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのあるまろやかな味わいで、鶏の旨みとコクをよく引き出したクリーミーな仕上がりになっています。麺は太陽製麺を使用し、モチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。

鶏こくラーメン830円をいただきました。とろとろのチャーシュー、クリーミーな鶏白湯スープ、細麺が良い感じ。台湾まぜそばも美味しそうなので、次回に食べてみるかな。 #麺屋ガテンの乱 #本町淀屋橋店 #鶏白湯

#ラーメン #鶏ラーメン #大阪 #ランチ #頑張れ飲食店

クリームパスタのわりにあっさりしていました。カボチャとクリームソースが良く合う！珍しい鶏ミンチも違和感なかったです。

スープは鶏ガラ、鶏の旨みが出ていて、まろやかでおいしいです。 意外とさらさらスープで、チャーシューも鶏、あと鶏の皮をカリッと揚げたものは食感が好きでした。 最後の方になると、スープが冷めたのか、とろ～り濃厚になってました。

貝割れと鰹節がいいねぇ～。チャーシューは、鶏と豚バラのロールチャーシュー。↵麺は自家製ストレート細麺。↵濃厚ながらも魚介の深い味わいもあり、あっさりペロリといけてしまいます！↵うっまーチャーシューも合う合う！↵息子もガツガツ食べるので、またほとんど食べれず、こちらと同じ麺を替え玉。

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ水菜メンマを使用。↵ このお店は江坂にある『麺ザロード はましょう』が阪急服部天神駅周辺に11月11日に移転オープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・モミジ・手羽先・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。麺は中太縮れ麺も選べます。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。

三人分くらい？で、お出汁もほんとに美味しい～体調不良の夫にも優しいお味↵これまじで600円？？お値打ち

注文時に店員さんが、「酸っぱいのと普通のとあるんですけどどうしましょう？」と聞いてきました。お店のデフォルトは酸っぱいやつらしいのでそれで注文です。出てきたのを食べてみるとそれほど酸っぱくはありません。肉にすごく良い味が付いていて肉汁もたっぷりで旨いです。変わっていたのが一緒についていた野菜（水菜？）が辛かったこと。しかも結構な辛さなので、これと唐揚げを一緒に食べてちょうど良い感じ。

スープは透明感あるけど脂がええ感じに浮いてるコクあって美味しいね

こちらは結構いい味してましたね。だしでお茶漬けにして食べたらいい〆になりました。

どれもええ火の通し加減。おいしい～焼きすぎるところとかもここはあるけどええ感じ。

今回ポチットしたのは～鶏とんこつ肉味噌！　肉味噌を後半の味変に使ってみようと思ったんですね～　麺は中太でスタートオーダーでっす！　店員ｓは奥に調理男性？名、ホールは若い女性店員ｓ3名で営業中　きました！　見た目は～ん～ネギの感じ、もやしの感じ…少しチープな見た目ｗ　スープをいただきますと～鶏豚骨なるほど～少し薄めですが良し！　今、書きながら食券機に味、脂増し無料で出来ると知りましたｗ　替え玉を多くするなら、増しがいいと思いますね～　麺は中太ストレートでスタート～　多加水っぽい感じのツルッと！　麺量は少な目なのでﾄﾞﾝﾄﾞﾝいくぜ！　この後、中太替え玉を２回お願いして～　次は～　細麺をお願いしますと～　ﾁｮｲプツタイプで　この麺の方が食べた感あるな～　後半、卓上と食券機横にある　各薬味を　投入して　味変したりして 細麺も、２回替え玉オーダーｗ 替え玉５玉して、計６玉食べたことになりますな… もう少し行けるかな～ですが、 お腹も程良く膨らみましたので～ここで替え玉終了！ん～コスパは恐ろしくﾅｲｽですね！

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー白髪ネギカイワレメンマ煮玉子刻み海苔を使用。このお店はJR新大阪駅周辺に7月6日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、ほのかに鶏の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りのツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。麺量は200g～300gまでで選べます。小ぶりの鶏チャーシューが3枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

温泉たまごとマヨ、マスタード、刻んだ玉ねぎやニンジンを混ぜ混ぜして自分でタルタルを作ります。↵（タルタルの中に入っている野菜は日によって違います。）↵このタルタルとカツレツが好きなんです。

スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューつくねネギ刻みタマネギキクラゲ海苔を使用。↵ このお店は東京にある『麺屋 武一』の姉妹店にあたり、地下鉄南森町駅周辺に3月16日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、やや塩気の強いカエシで濃い目の味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は釧路製麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感でいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒七味と粉山椒で味の変化を楽しめます。