野田の豚肉を使ったメニューBEST30

夏季限定新作 豚冷塩出汁そば 一人で切り盛りしてて 手際がいい #冷たい麺 #そば #冷たいラーメン

『豚冷塩出汁そば』(ジャコ飯付き880円) 過去の記録より。期間限定メニュー。 この店はオススメ。 #ラーメン #冷やしラーメン #大阪 #野田阪神

#サンドイッチ #調理パン #カツサンド しっとりとした薄切りの食パン生地とジューシーで旨味の詰まった三田豚のカツが絶妙にマッチ！りんごと大阪ハニーを使用した甘めのフルーティーなソースが豚肉の旨味を一層、引立てています。

■山形豚のミラノ風カツレツ 「ミラノ風カツレってどの辺がミラノなの？」 『一般的にミラノ風といえば、大きく2つの調理法があるんですけど、(中略)こちらは薄い豚肉をカツにしたものです」 結局、聞いた答えをほとんど憶えていなかったり。飲兵衛はしょうがないわ。 #イタリアン #バール #イタリア料理 #山形豚のミラノ風カツレツ #山形豚 #ミラノ風カツレツ #スタッフもいい感じ #大阪 #野田 #野田阪神

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#SARAHはじめました のりちゃん

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#大阪 #海老江 #野田阪神 #ランチ #カレー #今日のひとさら 今回の新作カレーは生姜焼きとの合体

『ランチ Bコース』 ◎スープ ◎前菜　←今ココ (帆立貝のトマトピューレのせ) (キッシュ) (豚肉のゼリー寄せ) (グリーンサラダ) ◎パン ◎メインディッシュ ◎食後のコーヒー ◎オプション1: アルコール3杯 ◎オプション2: デザートセット ◎前菜 #ランチコース #前菜 #ホタテ #トマトピューレ #キッシュ #洋食 #ビストロ #カフェ #フランス料理 #人気店 #大阪 #野田阪神 #海老江 ベーカリーの2階にあるこのビストロは、子連れでも気軽に入れる(実際にベビーカーの家族連れもいた)カジュアルフレンチ店で、でもそれなりにおしゃれな内装だし、スタッフもなかなかいいビジュアル。変にかしこまっていないフレンドリーな対応は、ホール係としてちょうどいい雰囲気。

#豚バラ #黒オリーブオイル #トマト煮込み #フランス料理 #食堂 #家庭料理 #ビストロ #商店街 #メイン(肉) #大阪 #海老江 #野田阪神 そしてワインのアテになる前菜が配膳された。5種の前菜がカワイイ小さな容器に入れられて、皿に並べられているビジュアルは、いかにも写真映えしそうな感じ。5種の中で最も印象が残ったのが、スモークチーズが入ったポテトサラダ。こういう風味の合わせ方もあるんだな、と地味なところに感心した。 次にスープが配膳され、さらに少し間を置いてからメイン料理が提供された。全体を通して、ゆっくり食べ進めるスピードに合わせるかのようなタイミングで配膳されてくるので、ストレスなく飲食できた。メインの肉料理、今回は「豚バラと黒オリーブのトマト煮込」ということで、いかにもな家庭料理。ちなみにこの日、魚の方をチョイスすると、大きなロールキャベツのようなビジュアルの料理(海老のムースのシューファルシ)になるらしい。後客がオーダーして食べていたのを遠目で見ただけなので、その詳細は不明だが、ちょっと興味をそそられた。 ◇◇◇ 【シューファルシ】 シューファルシと言うと特別なお料理のように聞こえるけれど、簡単に説明するとキャベツを丸ごと使う豪快なロールキャベツのことで、フランスの家庭料理のひとつだ。作り方も味付けもロールキャベツと同じなのだけれど形成方法が少し違うのです。 シューファルシは小分けにせずに下ゆでしたキャベツの葉を剥がして中心部を残します。そのキャベツの中心部分を覆うようにロールキャベツのタネをかぶせます。その上からキャベツの葉を覆いかぶせます。更にその上からキャベツを隠すようにタネをかぶせます。その上からまた、キャベツの葉を覆いかぶせます。これを何度か繰り返してミルフィーユ状にし、最後にキャベツの葉を覆いかぶせたら、元のキャベツの形に整えます。 これをほぐれないようにタコ糸で全体を巻いて和洋中、お好きなお出汁でコトコト煮込むだけです。一緒に付け合わせの食材を煮込んでも美味しいです。 この豪快なお料理は、フランスの中南部辺りにあるオーベルニュ地方の郷土料理なのだけれどもオーベルニュ地方は、フランスでは最も開発の遅れた地域だったそうで、オーベルニュはフランス語で「田舎」という意味をもっています。ここの郷土料理には、皆さんも馴染みのあるポトフやジャガイモのポタージュスープのヴィシソワーズなど、フランスを代表するお料理がたくさんあります。そして、ヴォルヴィックやヴィッテルなどのミネラルウォーターの湧水地でもあるので地名は知らなくても日本人もご縁のある土地です。 (HP「幸せのレシピ集」より抜粋引用)

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#つけ麺 #そば #イベリコ豚 次もココに来たら、これ食べよ😆

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『ランチ Bコース』 ◎スープ ◎前菜 ◎パン ◎メインディッシュ　←今ココ ・豚ロースのグリエ リヨネーズソース (焼き茄子) (ジャガイモ) (ブロッコリー) (カブ) ◎食後のコーヒー ◎オプション1: アルコール3杯 ◎オプション2: デザートセット #ランチコース #メインディッシュ #豚ロース #グリエ #リヨネーズ #ソース #焼き茄子 #洋食 #ビストロ #カフェ #フランス料理 #人気店 #大阪 #野田阪神 #海老江 厨房と反対側の壁にはプロジェクターでオサレな映像をエンドレスで流していたりもして、なかなかいい感じの演出。

あれ？新しい子が入ったの？ いえいえ、オープン当初から働いてますよ。福島店と掛け持ちだし、向こうがメインなのでなかなか会えなかっただけだと。 そっかぁ。でも、ほんとこの店のスタッフはみんないい雰囲気だし、真面目だし。だからそこに来る客もいい感じなんだよね。私がその仲間に入っているか知らないけど。 せっかくだから、6月限定メニューで一番目立っていた「冷製パスタ カッペリーニ」をメインにして、プチコースでも自作するか。 ■赤ワイン ■日南もち豚のローストポーク ■ハウスワイン(白) x2 ■冷製パスタ カッペリーニ ■デザート ーーーーーーーーーーーーーーーー 税込合計 3900円 ローストポークも冷製仕立てで、夏らしいコースとなった。相変わらずビジュアルも味も素晴らしく、料理人の腕を信用し得る店だと思う。 #イタリアン #バール #イタリア料理 #ワインがすすむ #ワインに合う #日南もち豚 #ローストポーク #冷製 #大阪 #野田 #野田阪神 #スタッフもいい感じ #リピートしてるお店

■山形豚のグリル プッタネスカ風 「プッタネスカって？」 『娼婦って意味らしいですよ』 店主は、この言葉は日本語では公には使えないんだよね、って。確かに今は言葉にかなり敏感な世間になっているから、伝統的な料理名などは、そういう制約を受けたりする場合も。窮屈な世の中になったねぇ。 ▽▽▽ 【プッタネスカ】 プッタネスカは、イタリア料理のパスタ料理の1つ。イタリアではパスタ料理の名称は必ずパスタの名称を含むため、スパゲッティを用いればスパゲッティ・アッラ・プッタネスカ、リングイネを用いればリングイネ・アッラ・プッタネスカが正式な名称である。ソースだけを指す場合は、スーゴ・アッラ・プッタネスカと呼ぶ。トマトソース・パスタのバリエーションの1つで、アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的なナポリの名物パスタである。 名称は「娼婦風のパスタ」を意味する。名前の由来には諸説あり、「娼婦は昼食時にも忙しく、海のものも畑のものもごった混ぜにしてパスタと和えて食べた」説、「娼婦が客をもてなすためのパスタ」説や、「激務の娼婦が体力を回復するために食べたパスタ」説、「刺激的な味わいが娼婦を思わせるパスタ」説、「娼婦同様たまに味わえば美味だが、毎日のように食べれば飽きるパスタ」説など様々である。 (Wikipediaより抜粋引用) なるほどね。元々はパスタ料理のソースの１つで、それを今回は肉料理のソースとして使ってみた、というわけでいわゆる創作料理ね。 ただ、解釈としては、プッタネスカが娼婦風(のパスタ)と訳されるなら、プッタネスカ風というのは、“娼婦風風”となるのでダブっているように見える。でも、今回はパスタ料理ではないので、“風”を付けることで、パスタ料理じゃないよ、ソースだけを利用しているんだよ、と主張しているというわけね、知らんけど。 とにかく未知(娼婦)の味で美味しかった。肉もいい具合に焼けていたし、相変わらず舌を満足させてくれる。 #イタリアン #バール #イタリア料理 #山形豚 #グリル #プッタネスカ #大阪 #野田 #野田阪神 #ディナー

胡麻と味噌と卵のハーモニーがマイルドで蕩ける🍜 #胡麻味噌 #卵とじ #うどん

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#野田阪神 #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #ラーメンサーキット 本日のサラメシ。 お昼休憩をフルタイム活用(12:13福島発〜滞在20分〜12:42野田発)しタイミング良く。 ラーメンサーキット2件目は会社から阪神電車で1駅の此方へ。 丁度1席空き有り、直後に外待ち発生。 限定と迷い、未食のレギュラー、醤油+特典の半熟塩玉子🥚トッピング❣️ 🐷マークが可愛らしい🥰 メンマ美味けりゃの法則でこちらも間違い無し💮 麺屋棣鄂製細麺にアニマル系スープが良く合いますね🤗 次こそは限定+ﾐﾆﾁｬｰﾊﾝﾗﾝﾁｾｯﾄを🥺 本日もご馳走様でした🙏

#ランチ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

イベリコ豚の旨味たっぷりのパエリアです！ちょうど一人前なので、お友達と何種類も食べ比べて下さい。

うっまーい

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#生ハム #イベリコ豚 #スペイン料理 #ワインバー #大阪 #野田阪神 #海老江 この日は店長一人のオペレーションで、私が入店した時には、客は私だけだったので、色々と話せる余裕もあったが、徐々に客が増えていく中で、会話はあまり出来そうにない雰囲気になってしまった。最終的には、4組のカップルがそれぞれ適当な距離をあけて座っていた。自然にそうなったのだろうけど、いい空間バランスだ。 ただ、私の席に一番近いカップルの女性のほうが喫煙者で、しかもかなり匂いのあるタバコを吸っていたので、とても気になった。普段ならこのくらいは平気なのだが、タバコの種類と吸い方でこうも嫌な感じになるもんだと再認識してしまった。何気に咳を何回かしたが、気づく気配はなかった。 「まずはワインの白で」 『他に何かご用意しましょうか？』 「オススメはある？全部そうだとは思うけど」 『じゃあ、生ハムなんていかが？』 「いいですねぇ。生ハムといえば、最近JR野田駅付近に、イタリアンバールが出来て、生ハム食べ放題をやってますね」 『そうですね。でも、種類が違うと思いますよ。向こうはプロシュートで、うちはイベリコ豚の後ろ脚なんですよ』 「そうなんですか。後ろ脚がポイントなんですね？」 『生ハムにするのは、ドングリを食べた豚の後ろ脚だけなんですよ』

799円(当時)はサイゼリヤでは高価格帯に入る(最高額はリブステーキの1,000円)。なのに出来具合は最低だった。とにかく焼きすぎで焦げ味だけが口中に広がった。 #ファミレス #サイゼリヤ #イベリコ豚のスペアリブ #イベリコ豚 #スペアリブ #期間限定 #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神

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