谷山の豚肉を使ったメニューBEST8

豆もやしの瑞々しい歯応えにニラの香ばしさ。唐辛子とニンニクと生姜が効いたスープに細い縮れ麺。 #ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ

青果市場の中華食堂で「豚バラ肉と豆腐の上海煮込み」 紅焼肉風の豚バラの角煮が口の中でホロホロ解けて、絹漉し豆腐はつるんと青梗菜はシャクっとそれぞの食感が楽しい。 八角無しの甘い醤油ベースの中華の煮込み。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

しっかりした旨さでご飯が進み過ぎる。 太い長芋の短冊切り、ロマネスコ、しめじ、にんにくの茎、もっちりした豚肩ロース🐷 素晴らしい野菜の旨さと存在感とバラエティ☺️ #ソース #炒めもの #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #オイスターソース #広東料理

油淋鶏の豚バラ版の様な雰囲気。 ネギ、ニラ、ゆずかわ、ニンニク、生姜、唐辛子… とろとろの茄子とししとうを浸すスパイシーな香味醤油ダレが旨い。 唐揚げが大好きな鹿児島県民。 鶏ではなく豚を使う地方もある。 11時半で既に満席、日替わりランチ完売御礼。のはずが、残り1食だけありましたと嬉しいお声がけ。 #唐揚げ#豚肉 #豚バラ #広東料理 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#今日のひとさら

青果市場場内の中華食堂で「豚ともやしのあんかけラーメン」🍜 細切り豚🐷にたっぷりもやしにニラと玉ねぎ。 生姜が仄かに香る鶏ガラ醤油スープ、 コシのある縮れ細麺。 横浜のサンマーメンの風合いがある。 黒烏龍茶がにくい☕︎ OCT.2022 #ラーメン #鹿児島市 #ランチ #あんかけラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #広東料理

シャッキリ豆もやしと香ばしく炒めたニラ 豚こまは餡でとろみ。 縮れた細麺に塩が強い鶏ガラ醤油スープ。 にんにくの旨みが立つ。 #あんかけラーメン #ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

薄切り豚バラスライス入りサンマーメン🍜 横浜を思い出すも鹿児島はもやしの種類が違う。芽が出た細もやしがたっぷりニラ入り。 カンスイ多めのアルデンテに茹で上がった中細ちぢれ麺に鶏がらベースの醤油スープ。 #サンマーメン #あんかけラーメン #もやしラーメン #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

豚ロース🥩に存在感のある新玉ねぎ🧅の瑞々しい甘さ、香ばしいニラと房に豆豉の発酵した旨みを房に貯めたロマネスコ🥦 ほっくりしたかぼちゃ🎃 ベジ中華の本領発揮。 #炒めもの #豆豉 #新玉ねぎ #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #広東料理

かき卵と油揚げと長ネギの和風スープ。 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #和食 #スープ

はじめからソースがかけられた薄いけど味がしっかりした肩ロースのとんかつ。 #ロースかつ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #和食 #洋食 #とんかつ

縞鰺は素晴らしいコンディション。天然活き黒鯛はもう少し熟成したら更に美味い。 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #和食 #刺身 #お造り #黒鯛 #しまあじ

豚肉の細切りに海苔の様に高菜が絡んでシャキシャキの小松菜。 九州らしく、青果市場内に構えているお店らしく。 中国本土には豚や鶏の細切り"肉絲"を使った料理が色々あったなぁ。 #ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#中華そば