埼玉県の肉を使ったメニューBEST30

うどんはツルツルと滑らかなのど越しで、コシというか弾力があります。 これは武蔵野うどんというよりも讃岐うどんの食感ですな。 肉汁はこれまたラーメン屋さんでお馴染みのつけ麺風の味。 イリコの風味がブワッと来ますが、動物系のダシも多く使われているようです。 #うどん #つけうどん #ランチ #肉汁うどん

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武蔵野うどんらしく、極太でコシの強いうどんですね。 でも、顎が疲れるほど硬いわけではありません。 また、小麦胚芽入りの為か色がやや茶色く、うどんの表面には殻のようなツブツブも見られます。 #うどん #肉汁うどん #武蔵野うどん

続いて肉汁うどん。 おー、これはボリュームあって旨そうです。 つけ汁にはキノコ類も入ってすごく具沢山やね。 うどんは武蔵野うどん特有のかなりの歯ごたえがあるタイプ。 これが嫌いではないのでドボンとつけ汁につけて すすると美味しいと思います。 エノキなどがたっぷり入ったつけ汁は肉ときのこのうま味満載です。 そのまま飲んでも美味しい味はうどんにあっていて これは大でも全然食べられると思います。 豚バラ肉も味が浸み込んでますなー。 面白かったのはうどんの下に一反木綿のように平たいうどんが入ってます。 よく見るとこれはトイストーリーのキャラかな？ こういう遊び心はいいと思います♪ #激熱ぐるめ #うどん

#埼玉#川越#武蔵野うどん 連れて行ってもらったうどん屋さん！ 貝出汁の肉汁とな🤔 メタクソ美味かったし納豆天は絶対頼みます👍

ハンバーグをお箸で切ると、肉汁がジュワァ～♪ 粗挽き肉で実に肉々しいハンバーグです。 で、一口食べてみると、クミンやクローブの香りが口中に広がる！！ デミグラスソースはあまり主張しないタイプなので、このスパイスが利いたハンバーグの風味が活きるわけですな。 ちなみに、お肉はお店で挽いているそうですよ。 #ハンバーグ #ランチ

極太のうどんは低加水でコシというか歯ごたえが凄い！！ つけ汁は濃いめの醤油味。 うどんが極太なので、このくらい濃くないとバランスが取れません。 #うどん #ランチ #武蔵野うどん

とにかく滑らかで喉越しが良い！！　　 コシは特に強いわけではないけど弾力があるね。 この麺（うどん）に関しては武蔵野うどんではなく、完全に讃岐うどん寄りですな。 つけ汁は無化調で、だしには鰹節、煮干し、利尻昆布などが使用されているようです。 濃いめの味付けに甘辛さのバランスが取れています。 #うどん #ランチ

うどきち＠狭山ヶ丘(埼玉県狭山市)　肉汁うどん並990円、ウルトラもち麺(＋110円) 平日11:30行列10名そのまま開店。若干の空席ありだったが数分後に待ち客発生。(退店時2人待ち。) スタッフが順次注文取り。着席後3分で注文取り。基本メニューと数種類(この日は5種類)の麺から好みの麺を選ぶ。自分の発注後、数人でウルトラもち麺は売り切れでした。 注文後10分で提供。 噂に違わぬムチムチもっちりの食感。個性的で食べ手を選ぶかも知れませんが、風味豊かで美味しかったです。太麺の横にはうどんみみ(帯麺)が鎮座。これもまた美味しかったですね〜。汁側には、肉、油揚げなどが入ってました。 『ウルトラもち麺は多くの方にうどんの概念を超えていると評されています。初めて召し上がる方はきっと驚くことでしょう。 究極のモチモチはまるで生麩のよう。 幻の小麦「もち姫」使用！（無添加） 一日の製麺数10～25食程度 茹で時間 5～6分』メニューより抜粋 #埼玉県狭山市 #埼玉県 #狭山市 #埼玉 #狭山ヶ丘 #うどん #肉汁うどん #ウルトラもち麺

うどきち＠狭山ヶ丘(埼玉県狭山市)　肉汁うどん並990円、ウルトラもち麺(＋110円) 平日11:30行列10名そのまま開店。若干の空席ありだったが数分後に待ち客発生。(退店時2人待ち。) スタッフが順次注文取り。着席後3分で注文取り。基本メニューと数種類(この日は5種類)の麺から好みの麺を選ぶ。自分の発注後、数人でウルトラもち麺は売り切れでした。 注文後10分で提供。 噂に違わぬムチムチもっちりの食感。個性的で食べ手を選ぶかも知れませんが、風味豊かで美味しかったです。太麺の横にはうどんみみ(帯麺)が鎮座。これもまた美味しかったですね〜。汁側には、肉、油揚げなどが入ってました。 『ウルトラもち麺は多くの方にうどんの概念を超えていると評されています。初めて召し上がる方はきっと驚くことでしょう。 究極のモチモチはまるで生麩のよう。 幻の小麦「もち姫」使用！（無添加） 一日の製麺数10～25食程度 茹で時間 5～6分』メニューより抜粋 #埼玉県狭山市 #埼玉県 #狭山市 #埼玉 #狭山ヶ丘 #うどん #肉汁うどん #ウルトラもち麺

ラム肉とラムハツです。 唐辛子、花椒、クミンなどのスパイスがたっぷり掛かり、とってもスパイシー。 普通の焼鳥屋の２倍はあるんじゃないでしょうか。 #ラム肉 #串焼き

牛生ハム、砂肝ペッパー、酢もっちゃん、馬の赤身と脂のたたきの四種盛り！ #盛り合わせ #前菜

エノキ茸を豚バラ肉で豪快に巻いた１串！！ これ、噛み切れないので一口で食べるしかない（笑） #ディナー #串焼き #やきとん

初日から気になってた熊谷駅構内にあるうどん店、 熊谷うどん 熊たまやへ。 熊谷って全国有数の小麦の産地でこのお店は極上の 熊谷小麦を使っているそうです。 このこだわりというか熊谷愛がすごい！なんか期待で 胸がふくらみます！ 1番人気は肉ネギつけ汁うどん！食券機の左上にある 肉ネギつけ汁うどんを購入して店内に。 店内はカウンターだけで食券を出すとマイ七味を 作ってお待ち下さいと胡麻入りのすり鉢が出されて 説明を受けます。 マイ七味なんて、全く意識した事がなかったので 正直ちょっと戸惑いながらもちょっとドキドキして マイ七味を完成させます。 私のマイ七味の調合は胡麻、唐辛子、山椒、けしの実 青のりです。あさの実は定番なのですが、実は食感が 苦手なので今回はスルーしちゃいました。 マイ七味のサービスは美味しいうどんを提供するには 生麺から茹で上げるため、時間がかかってしまうのを 少しでも退屈する事なく楽しく過ごしてもらうため なんでしょうね。お客さんにもお店にも好都合で よく考えたサービスだなぁと思いました。 たまにめんどくさいってお客さんやスタッフの中には オペレーションがふえるのがイヤって人もいるかも しれませんが私はこういうサービスは大賛成です。 そしてマイ七味を調合しながら待つこと数分で 肉ネギつけ汁うどんが。 サービスで吉岡の里の朝どり新鮮生たまごをおひとつ どうぞって案内があったので遠慮なくいただきます。 肉つけ汁と薬味にネギとあげがついてきます。 冷たいうどんを温かいつけ汁で食べるのが熊谷流だそう。 薬味とあげと調合したマイ七味を入れていただきます。 モチモチで腰のあるうどん、肉つけ汁は甘めの味で 肉の旨味が引き出されていて、うどんによく絡みます。 これうまい！スルスルいけます！ 半分ぐらい食べてからサービスの朝どり生たまごを つけ汁に投入するとまるですき焼き食べてるみたい！ やばい店をみつけてしまった！すげー嬉しい！ 駅の中にこんなお店があるなんで熊谷の人は幸せだ！ http://www.ddr3rdmix.com/article/456197798.html #埼玉県 #熊谷市 #熊谷うどん #熊たまや #肉ネギつけ汁うどん #マイ七味 #熊谷駅 #iPhone8plus #うどん #ざるうどん #肉うどん

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埼玉県熊谷市、熊谷駅改札出てすぐのところにある熊たまやで肉ネギつけ汁うどん@650円+大盛100円(税込)。 店員さんに食券を渡すと、デフォルトで用意している七味か、自分で色々混ぜて作る七味どちらがいいですか？と聞かれます。そりゃもちろんオリジナリティのあるものが作りたいので後者にしました。まずは胡麻をごりごりつぶして、そこに混ぜていきます。私はあさの実が好きなので多めに入れました。そんなことをしているとうどんが提供されます。 太さは普通ですが弾力と歯ごたえ、あと嚙み締めた時の小麦の香りがとてもいい。ちょっと甘辛いツユに先ほど作ったオリジナル七味を投入するとさらに華やかな味になって美味しいです。 #埼玉 #埼玉県 #熊谷 #熊谷市 #うどん #麺 #つけうどん #熊たまや #肉ネギつけうどん #七味 #オリジナル七味 #あさの実

他店の武蔵野うどんのような粉っぽさはなく、かなり滑らかな舌触り。コシも強く、アゴが疲れるレベル。 つゆは甘辛く濃いめでガツンと来ます。 そして、鰹だしと豚バラ肉の旨みがしっかり出ていて、実に美味しいつゆですよ。 #うどん #ランチ #肉汁うどん #武蔵野うどん

看板メニューである「和出汁肉汁つけめん」をオーダーさせていただいた。結論から。いやあ、これは美味い、激ウマだ！埼玉名物の肉汁うどんに似た味の組み立て方(アプローチ)である点からして、既に個人的には期待大だったのだが、その期待値をも大幅に上回る傑作。スープは勿論、麺の茹で加減、喉越しに至るまで、寸分の粗も見当たらず。瞬く間に完食してしまった。#jma2023 #つけ麺

２度目の訪問。今回は、肉増しトッピングを実食。肉汁うどんを想起させるビジュアルはそのままに、スープのうま味の厚みが更にアップ。豚バラ肉のジューシーなエキスが徐々にスープへと溶け出し、コクを右肩上がりに増幅させる。これは美味い！#つけ麺

#うどん いつ行っても美味しい。ナス汁でも美味しい

#うどん 武蔵家うどんの駕籠休み テレビで紹介されて 一時期あり得ん行列だったけど、 やつと落ち着いてきたw

肉汁うどん #うどん 武蔵野うどん。名古屋の味噌煮込みうどんまでいかなくてもかなりの強いコシ。肉汁のお出汁が、濃くなくて、お出汁が最高なんです！ 大宮氷川神社へお参りへ行く前に食べに行きます。

牛霜降り刺し＆極上馬ヒレ刺し♪ 牛肉は低温調理したもので、しっとり柔らか！馬ヒレ刺しは、意外やしっかりした歯ごたえ。噛むほどに旨味が出てきます^_^ #盛り合わせ #肉刺し

馬の赤身と鶏のたたきの盛り合わせ。馬肉はほんとに美味しいですね〜。 #盛り合わせ #肉刺し

メインはもちろん広島風お好み焼き。 肉玉そば・イカ天・ネギのっけにしました。 広島風お好み焼き最高ッ！ #お好み焼き #広島風お好み焼き

酸菜（白菜の酢漬け）の水餃子。 酸味が強いけど、サッパリして美味しいです。 #餃子 #水餃子

つけ汁の大きなどんぶりには、豚バラ肉、油揚げ、長ねぎがドッサリ！！ おつゆ自体はやや濃いめの甘辛いお味ですね。 鰹だしもしっかり利いております。 #うどん #武蔵野うどん

具は豚の角煮と青梗菜のみ。 スープは塩味で優しい味になります。 #煮物 #角煮 #ディナー #ラーメン

いぶさな牛ランプ肉を10分間で焼き上げたステーキ。いぶさな牛は旨味が半端なく、一度食べたら病みつきになりますよ！ #ステーキ #いぶさな牛

同じく、いぶさな牛ランプ肉のステーキ。ただしこちらは100分かけて焼き上げています。塊肉をフライパンで焼いては下ろし、を繰り返してゆっくりと火を入れています。そのおかげでステーキとは思えないほどしっとりジューシー！もちろんレアではなく、しっかりと火は通っています。この火入れは素晴らしいです。他のどんなお店にも負けないものだと思います。お肉はレアじゃない！ #ステーキ #ランプ

こちらのうどんは石臼で挽いた全粒粉の小麦粉を使用しているそうで、色がやや茶色がかり、表面にもみ殻が入っているのが見えます。 そして、武蔵野うどんらしい力強いコシと喉越しの良い滑らかさを併せ持つというね。 つけ汁は出汁の利いた醤油ベースの甘辛いもの。 けっこう濃いめに作られていますが、うどん自体が太いのでこの位の濃さが無いと絡みません。 #うどん #ランチ #武蔵野うどん

#うどん

お久しぶりのゴールデンタイガー。 肉増しTKM大盛りをいただきました。 ビジュアルも好きだしこの麺のコシ大好きです。 出汁も濃いめで鰹節もよくあいますなー。 ご飯も入れて瞬殺で食べ終わりました😁 #まぜめん #まぜそば

#埼玉 #熊谷 麺に生卵に肉だけをただよく混ぜるだけで美味しいっていうTKM。タマゴカケメン。肉増しTKM1000円、味玉100円、生卵100円、大盛り400g150円、締めて1350円。

ふらっと所沢。 前からブックマークしていたうどん家一にて昼飯。 肉煮干しつけうどん大、かしわ天をいただきました。 行列覚悟で行ったらさっと入れてラッキー。 肉煮干しつけうどんは味付けされた豚バラ肉が入った煮干しの効いたつけ汁は濃すぎず美味い😁 ツヤツヤと綺麗なうどんは歯ごたえも良くてつけ汁にもよく絡みます。 これは美味いです♪ かなりお気に入りのうどんを食べることができました。なかなか遠くてこれないけどまた違うのも食べてみたいです😁 #うどん #つけうどん

豚のカシラ肉を薫製醤油で味付けして蒸し上げた物。 ビールのつまみに最適。#蒸し肉

うどんは自家製麺の手打ち！！ そして、武蔵野うどん特有のコシの強さ！！ 小麦の香りも良いですねぇ～♪ つけ汁は武蔵野うどんなのでアツアツ！！ 具として、豚バラ肉、玉ねぎ、長ねぎが確認できます。 #うどん #ランチ #武蔵野うどん

肉汁は熱々です。うどんはコシがありますね。食べログのクーポンでちくわ天のサービスがありますよ。ゴマをかけるもよし。七味をかけるものよし。本日も美味しくいただきました。 http://www.m0710.info/

埼玉へ食べ歩きにきていて前からブックマークしてたお店に訪問しました。 周りは田畑が広がる風光明媚な場所。 それでもほぼ満席の人気店です。 頼んだのは肉汁つけうどん中。 つやつやとしたうどんは適度なコシとツルッとした滑らかさがあって旨いです。 地元のネギや豚を使用されたつけ汁はそのままでも飲める味付けでこれまた旨い。 ネギは苦味もなくてもっと食べたかったな。 #うどん

#うどん #つけうどん

太くて断面が四角いうどん。。。 顎が疲れるくらいコシが強いですが、滑っこく喉越しも良いですよ。 つけ汁は濃いめの甘辛いおつゆ。。。かなり熱いっス！！ ダシは、昆布、煮干し、宗田節などから取っているみたい。 このおつゆはダシがしっかりしているので、太いうどんにもしっかり絡みますね。 #うどん #ランチ #武蔵野うどん #肉汁うどん

平たく太いうどんはコシも強いですが、讃岐うどんのような滑らかさもあります。 ちょうど武蔵野うどんと讃岐うどんを足して2で割った感じかなぁ～ いや、どちらかというと讃岐うどんに近いかも・・・。 #うどん #ランチ #肉汁うどん #武蔵野うどん

チャーシューとはひと味違う肉うまし。 #ラーメン

いりこの効いた上品だけどしっかりしたスープは最後まで飲む度幸せを感じた…。 チャーシューは3種類。 食べ応えのある豚、ジューシーでたまらない鴨、大好きなしっとりプリプリ具合の鶏。チャーシュー本当にどれも最高に美味しかった。 近かったらめっちゃ通うのになあ… #ラーメン #醤油そば #肉 #麺 #チャーシュー　#鶏チャーシュー #豚チャーシュー　#鴨チャーシュー

#埼玉 #新狭山 #うどん #武蔵野うどん 980円で食べ放題、コスパ最強！！

武蔵野うどん最高 #埼玉

濃いめの肉汁は、大きめカットの具材がゴロゴロ入った贅沢仕様。かき揚げはプラス200円 #うどん #埼玉 #上尾 #北上尾 #ランチ#肉汁うどん #武蔵野うどん

#担々麺

激辛にしました。 辛さはそれほではなく、痺れが効いています。 半身ぐらいのとりのから揚げがのります。 ボリュームはありますが、くどくなります。普通の坦々麺でも良いかも。