銀山町の肉を使ったメニューBEST30(2ページ目)

なかなかお目にかかれないハルピン酢豚。サクサクした衣は7種の片栗粉を混ぜて使用するからだそうです #広島 #ディナー#中華料理#ハルピン料理#ハルピン酢豚#流川

本場のお好み焼きはここまで違う😳 ふわっふわっ大きいのに一口で完食してしまったかのような気分 #お好み焼き

ランチのポタージュスープはおかわり自由。 #広島 #ランチ#ポタージュ#スープ#おかわり自由 #ビュッフェ

まずはランプ肉のシュラスコ。暑い国の料理なので、塩分が少し強め #シュラスコ #広島 #ランチ#ランプ肉#ビュッフェ

メインは国産の鶏モモ肉を使ったパロディーヌ。クリームチーズとベーコンが巻いてあります。酸味のあるオリーブのソースがいい感じ #広島 #ランチ #コース #ランチセット#バロティーヌ #鶏肉#クリームチーズ

この日の日替わりパスタは鶏もも肉のトマトソースパスタ。キャベツや小松菜も入ってます。 細麺なのが嬉しい #トマトソース #トマトパスタ #パスタ #煮込み #広島 #ランチ

広島駅改札から歩けば南西へ15分ぐらい、いちばん近くは銀山町電停、稲荷橋西北詰から入ったところにあるお好み焼き屋さんです。新しくできたみたいですね。 店内は背もたれのないカウンターとテーブル席です。 肉玉そば930円+麺ダブル200円税込を注文。 中太の丸麺はケチャップを入れて焼かれているのが特徴だと感じました。キャベツは大きめに切られています。ソースは控えめにかけられていますが、濃い味が良いのなら自分で増せば良いですものね。 モチモチ麺が美味しいお好み焼きだと思いました。 #広島グルメ #広島 #お好み焼き #八縁

ミートソースとナポリタンが同時に味わえるいいとこ取りのスパゲティ。モチモチの太麺でボリューム満点。目玉焼きをトッピングすれば最強でしかありません笑 #広島 #ランチ#ナポリタン#ミートスパゲティ

おまかせの野菜肉巻き。豚バラ肉で巻いたのは梅しそ、エリンギ、キムチの3種類 #おまかせ #盛り合わせ #広島 #広島駅 #ディナー#エキニシ#肉巻き#野菜肉巻き

#広島#お好み焼き#グレープシードオイル #そば#肉玉 #肉玉ソバ #野菜ダブル#粉もん

#SARAHはじめました

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通常120gのお肉を＋699円で肉2倍に。いろんな部位が味わえるのも嬉しい #定食 #焼肉 #広島 #本通 #袋町 #ランチ#サービス定食

色鮮やかな一の膳では炙り和牛がのったふろふき大根、京生麩の味噌田楽、鶏つくねなどがいただけます #盛り合わせ #広島 #広島駅 #ランチ#ランチコース#肉割烹#肉づくし

#広島

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柔らかい牛サガリ肉をローストしたランチセット #広島 #本通 #ランチ#牛肉#サガリ#ステーキ #ランチセット

三枚肉が厚くて食べ応えがあります。やっぱり美味しい！イカ天は外せません！ #広島 #安芸長束 #下祇園 #ランチ #ディナー #テイクアウト#お好み焼き#広島風お好み焼き#そば肉玉#イカ天

会社の帰りに気になっていたフライのお店に。肉厚なアジフライは刺身でも食べられる新鮮さとの事で、ちょいとレア。自家製タルタルで美味しくいただきました。 #広島 #中区 #アジフライ #ええじゃない #goodです。

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#肉 専用#ジントニック #ブラックペッパー の辛味と#瀬戸田レモン 🍋の酸味をプラスしたオリジナル#カクテル です🤲🍹😋

府中焼き！豚バラではなくひき肉！パリッと美味しい！ネギで中が見えないけど #広島市 #府中焼き

レアチャーシューと焼いたバラ肉が乗った肉めし。 #広島 #ランチ#肉めし

自家製の肉味噌と卵黄がのった〆のまぜご飯 #広島#自家製#肉味噌#卵黄#混ぜご飯

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この店が特別美味しいというわけでもなく、いや、お好み焼きの風味の差別化なんて出来ないと思っているし、無理にやったら違うものにもなり兼ねない。奇をてらわず、観光客などに迎合せず、あくまで地域の人に普段食として提供するお好み焼き、まさにそんな感じ。来ている客も、普段使いっぽい人が大半で、自然な雰囲気でお好み焼きの出来上がりを待ち、普通に食べていた。私のように写真なんか撮っているヤカラや、怪しげな日本語を操る人間はいない。 まったり食べながら、作っているシーンを何気に見ていたのだが、何とこの店で使っている卵は全て“二黄卵”なのだ。少なくとも私がいる間に見た卵は全て黄身が2つ入っている鶏卵だった。卵を割る大将の立ち位置は私が座った場所から離れていたので、割るシーンは遠目になってしまい、全数チェックしたわけではないし、写真も撮れずじまいだったが、確かに二黄卵だ。最初、片手に2個の卵を持っていたので、それを同時に鉄板上で割っているのかと思っていたのだが、1個から見事に黄身が2個ある卵が出てきて、2つの黄身が白身の上に、まるで双子のようにキレイに乗って、鉄板の上に“鎮座“するのだ。見事としか言いようがない。 なぜ二黄卵を使っているのかは不明だが、昔からのこの店の伝統なのかも。普通の鶏卵において二黄卵が出来る確率は“わずか1〜2%”といいますから、偶然というのではなく、おそらくJAなどの流通前の段階で、機械的に選別しているのだとは思う。確かに、昔はたまに家で二黄卵に出会ったことがあって、まるで宝クジに当たったかのように喜んでいたように記憶しているが、最近はそんなことが全くないので、仕分けられた通常品しか一般市場には出回っていないということかも知れない。出会える確率があるとしたら、地鶏などの高級卵か無選別パックを買うかだろうか。 #お好み焼き #広島焼き #スタンダード #二黄卵 #鶏卵 #黄身 #広島 #胡町 #銀山町

メイン料理を選んで注文する定食。刺身は〆さば、小鉢、豚汁も付きでご飯が進みます #定食 #広島 #立町 #ランチ#豚汁

じっくりと蒸らされたキャベツとたっぷり青ネギが美味しい。