津田沼駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(温かい)(2ページ目)

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  kouhei01

  清湯系醤油スープに背脂が浮いているかたち。↵ 動物系は鶏か豚かミックスか、そのうちのどれかだろう（笑）↵ 魚介系はカツオが比較的よくきいていて、味付けはけっこう濃い。↵ チャーシューは味濃いめのパサホロ系が2枚。↵ チンゲンサイはナシにして、ネギかメンマを増量してほしいと感じた。↵ 太い縮れ麺にはタピオカ（の粉）が使われているそうで、もちもちとした食感。↵ （茹で具合普通で注文、推定200g）。

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  kouhei01

  スープ分類はワイルド系ミルキー豚骨醤油ですね～↵ 薄口醤油を使っているのでしょうか、醤油色は薄くやや白っぽく少しトロミがあります。↵ 骨臭さを消しきれない程度に胡椒が使われています。お店に入った時から香ってます。↵ 塩加減はちびっとだけ強めですが、完全に好ましい範囲で、おいしいです。↵ 麺は中麺縮れモチモチツルツル。あと30秒茹で時間が短かったらよかったかも？ですがこれも良いですね。↵ 具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、茹で玉子、ワカメ、ネギ。↵ チャーシューは6枚。直径65ミリで厚みは5～7.5ミリのバラロール。↵ 柔らかいのですが結構な厚みがあるので、それなりに弾力も感じます。↵ 味付けは、ショッパー×3でショッパ杉。3枚と半分食ったところでギブ。↵ しょっぱさを緩和するはずのモヤシが見つからず閉口しましたが、よく探したら写真ワカメの下あたりに固まってました。しかし時すでに遅し。↵ 茹で玉子は1/2カットでちょうど良い醤油スープ味が付いています。ワカメは少なめの水で塩抜きしたような中の下。メンマは程良い固さと味付けでなかなかに美味しいと思いました。

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  kouhei01

  粘度少な目さらりとしてスパイシー、辛さは中辛と辛の中間位。↵ 汁は結構おいしいんですが、やや深みに欠けるところがあるかな。太さは極太と言っていいと思う、うどんにはもち粉を混ぜているそうで、↵ そういわれてみればそうだな、という感じ（笑）↵ 例えは悪いかもですが、ガムとゴムの中間のような弾力を感じる。↵ 丸亀のうどんとはまた違った良さのあるうどんだと思う。

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  ebifry01

  麺は中ぐらいの太さ、魚介系スープで、ちょっとしょっぱい感じです。 日によって、煮干しのスープと飛び魚のスープがあるらしく、かなりこだわりのラーメンです。 チャーシューは脂が乗っていてトロトロのタイプでした。

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  kouhei01

  東京らーめんは、レギュラーメニューの中で一番バランスが良いものという印象でしたが↵ 見た目だけでいうと、3年前に撮影したもの（左側）比べて、結構違うものですね。↵ 普通のメンマ（普通の量）→穂先メンマ（けっこう多い）↵ チャーシューはペラペラ（0.7mm）→ペラ（1.15mm）↵ 両方とも良くなっている。海苔も大きめになってます。↵ あと撮影した時の条件（明るさや道具など）が違うので、スープの色が違って見えるのは当たり前ですが↵ 実際にも、塩加減はやや穏やかになっています。↵ とはいっても、ショッパがちとショッパになったくらい(^_^;)↵ 動物系は鶏ガラがベースか、魚介系はバランス型、旨い。↵ 麺は中細縮れで、こりっとした食感。↵ 味玉は黄身がとろっとろ、ここまでとろっとろにすると、手間がかかると思うんです↵ それは作ってみれば解ることなんですが・・・↵ 値段も５０円と良心的だし、味付けも丁度良くおいしいです。

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  kouhei01

  魚介系はバランス型で、突出したものはないですが、ニボの香りを感じることが出来た。↵ あと、いつもどおりというべきかちとしょっぱいですね。↵ 東京らーめんは他のものより少し穏やかな味付けなものに当たることが多かったのですがこれは同じ。↵ あと、この日たまたまか、動物系の出があまりよくない気がしました。↵ 麺は3月にリニューアルされたもので、ゴワッとワシワシとした食感。↵ メンマは穂先サキサキ、袋から出してそのまま使ったような味と香りがした（NG）↵ チャーシューは大きめでペラ。

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  kouhei01

  スープは・・・鰹主体と思われる魚介系の他、動物系の旨みもよく出ている。↵ 粘度はそれほど高くないですが、濃厚です。↵ これはカエシが多すぎるんでしょうかね、スープの濃厚さを上回る、かなりのしょっぱさです。↵ 麺はこの手のラーメンにしては細め、他との比較ではそれほど細くない、中中細と中中太の間↵ つまり中くらいｗ↵ コリコリプリプリとした食感は、他ではなかなか味わえないものかと思います。↵ 具はかなり貧弱で、例えばチャーシュは厚さ1ミリちょい、しかも小さい。味は良。スープがたっぷりで、麺もたっぷり（推定245ｇ）なので、麺とスープだけ食っているに近い↵ 両方ともうまいんだけど、具は前述のとおりなので飽きてしまう。↵ 肉ワンタンが飛ぶように売れていたわけがわかりました。

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  kouhei01

  自分的にはチェーン店のイメージが強かったし、有名な農場のチーズがどうとかの、有名人が絡んだラーメン屋なんて・・・↵ と思って敬遠していたのですが、けっこう優しい味のとんこつスープですね。↵ 麺もキチンとしてるし、好みのタイプです。

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  ekura

  ビーフの具が大きくて、デミグラスソースも美味しかった。

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  kouhei01

  角煮がウリのお店のようですので、大量の角煮を作ったときの煮汁と、甘辛の漬け込み汁（あと豚骨）が使われているような感じ、濃厚なだしではなく（薄くはない）、味が濃厚な甘辛いスープです。↵ それと魚介の方はイイカンジにきいていて、魚粉のザラザラ感がないところは好印象。↵ オイリーなところはあまり好みではないですが・・・。

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  kouhei01

  麺は「超」いい感じ、ですが大盛り（半玉160円）は高すぎる↵ ★★↵ 麺大盛りでなくサイドメニューを追加したほうが満足度高し

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  kouhei01

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  kazutan0264

  久々の訪問。いつの間にか、看板メニューがまぜそばに。聞けば、常連から好評だったからだそう。頭と尾を除いた秋刀魚を骨ごとフレークにした「サンマージャン(秋刀魚醤)」が味の決め手。麺にびっしりと絡み付き華やかな香りを放散させる。うん、これは美味い。というか、何よりも面白い！#ラーメン

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  kouhei01

  具はもやしとネギのみです。↵ スープからも店内と同じ匂い 臭いがする。↵ 常温で半日近く放置された豚骨のようなニオイ。↵ 恐る恐るいってみると、やや酸味を感じる。↵ ヤバイ無理かも。。麺は角のない感じのツルリもっちりコシあり、すごくいいです。↵ ニンニクを入れたら、ニオイは少しマイルドになりました。

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