東京都のニンニク(温かい)を使ったメニューBEST30

好きなラーメン二郎ランキングではTOP3常連。 野猿二郎はなんと言っても野菜の盛り、豚の厚さ、脂身のノリ、背脂の量、スープの乳化度合い、、全てにおいてど迫力と言って良い。 腹を空かせた学生、卒業生などジロリアンの心を掴んで離さない魅力が全て詰まっているようです。

久しぶりの野猿！！野菜ニンニクネギトッピング✨✨✨うまかった！！

スープは、比較的二郎スタンダードに忠実なややアブラ多めでこってりとした印象です。カネシ醤油はしっかりめですが、このスープ自体に含まれたような多めのアブラの関係で、口当たりはむしろマイルドです。さらにカラメコールのほか、卓上のカラメボトルで自分好みに調節できます。麺は、つるぱつっとしたコシの強さの中にも粉っぽくほぐっとした風味を兼ね備えるもの。まさちきさんこと、同僚ＡＢ氏が気に入った、横浜関内店とも少し似ています。ヤサイは、以前はキャベツも多かったのですが現在はモヤシ９：キャベツ１といった割合でやや浅めのゆで加減。ブタは、アブラ多めで相変わらずのボリュームです。

ガーリックスープって何だろう？と思って注文してみたら、めちゃくちゃガーリックだった！でもめちゃくちゃ美味しかった！必食のひと皿だと思う。後でニンニク臭くなるけど。 #にんにくスープ #サ飯

人生で必食の1杯。帰宅後ニンニク臭のため家庭内隔離されますが、それでもガッツリいきたい。 #スープ #にんにくスープ #サ飯

#SARAHはじめました #インド料理 #にんにくマシマシ #マストオーダー

スープは、2007年3月に食べた、2回目の三田本店のときと同じようなアブラ多めでまったりとした口当たり。まさに“トラディショナル二郎”といった野趣に溢れる動物系の迫力と労働者の心と胃袋を満たすかなりしっかりとした味の濃さです。ニンニクは、ぱらぱらっとした水分の少なめな仕上がり。ワンコールでこのくらいの量です。麺は、やや平打ちの太縮れ麺。スープの表面から若干盛り上がるくらいで、かなりの量今日は、やや柔らかめの仕上がりでアゴは疲れずに済みます。。。（笑）ヤサイは、この9年間で最も印象の変わったところです。以前は、キャベツの割合が２割くらいでもう少しシャキッとかための印象でした。今は、モヤシメインでよく茹でられた感じ。このタイプも美味しいんですけどねーこのご時世の物価では致し方ないかと。。。ぶたは、ほどよい柔らかさの肉とぷりっとした脂身の部分を併せ持つタイプのものが5枚入ります。味付けがかなりしっかりと濃いめなのできよすけは、スープのカラメコールはせずに味の対比とバランスを図っています。久し振りの三田本店でスープ完飲。。。といきたかったのですが脂身は少し遠慮してしまいました。

#ニンニクラーメン #ラーメン #二郎系 #初二郎 #小豚 #三田二郎 #二郎インスパイア 初めて行ってきました。小豚でもかなりパンチがある量でした笑笑 絶対ニンニクあり！

朝9時からしんどかった笑 でもおいしかったからよし！

安定の餃子。 つるっとぷりっとしてます！

あつあつ水餃子 #水餃子

#水餃子 #餃子 #餃子部 #町中華 #三軒茶屋 ツルツルモチモチぷりぷり。 ペロリと一皿いけちゃう。

食べ飲み放題3,974円という罪悪感たっぷりのコースでオーダー。羽つき焼餃子の餡はそのままに。その名のとおり、かなりニンニクが効かせている。 皮に羽なんて付いて無くていい。みずみずしさ増しの水餃子も、焼き同様、オススメの一品。

新小岩の竹家にてニンニク醤油ラーメン。 なんか疲れたのでガツンと効いたニンニクを食べちゃいました。背脂もたっぷりでかなり濃厚でくせになる味。野菜もたっぷりで美味しくいただきました😄 #醤油ラーメン

ラーメン ニンニク おいしいです( ^ω^ ) #ラーメン #ニンニクラーメン

食い切れない…

#ラーメン #台湾ラーメン #ニンニクラーメン

味仙 東京神田店 #台湾ラーメン #味仙

スープは、見た目のとおり醤油の香りが前面に出たほのかな酸味さえ感じられる。くるくるっとした旨味のある澄んだ非乳化背脂系です。ひと言で言えばライトな二郎で口に含んだ瞬間。。。懐かしいと思いました。そう、ラーメン二郎武蔵小杉店がまだ“ラーメン二郎”だったあの頃のスープを彷彿させるよく言えば。。。オリジナリティのある独特のスープです。ニンニクは、ピリッとした辛味が感じられる刻み。きよすけはこの手のスープが好きなのだ。麺は、表面は柔らかめでプルチュルッとした印象です。意外とスープを吸わないので量はわりと多めなのですが食べやすくてそれを感じさせません。ヤサイは、よく茹でられたいわゆる“クタ系”のモヤシ＆キャベツです。そして圧巻だったチャーシューは、一枚、二枚。。。ではなく一塊、二塊。。。と数えるのが妥当と言うべきもの。噛めばブロックごとに別れるような実はほろほろとした肉質でこれなら、チャーシューメンにする価値があると思います。

#SARAHはじめました チャーシューは迫力満点

旨みとコクがあるスープに背脂がバッチリ合っていました。ニンニクはチップやパウダーなどが大量でした。 ＃醤油ラーメン

ごっつ@新小岩のしょうゆラーメン 野菜と背脂がどっさりに、極太麺 豪快でジャンクな見た目とは異なり 食べてみるとほんとに美味しい #ラーメン #ニンニクラーメン #醤油ラーメン

背脂だけではなく、ニンニク入っているのがポイント!クセになるラーメン

背脂ニンニクラーメン🍜 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば

麺が旨いのよ🍜 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば

水餃子でさっぱりしているので、ニンニクとニラありでも美味しいです。

#水餃子 #餃子 焼き餃子と同様薄皮小振りな餃子。 さっと茹でたさっぱりしたもの。 個人的にはプリプリ厚めの皮に肉汁の詰まった餃子が水餃子にはあっていると思っていましたが、 この薄皮の餃子もなかなか。 焼き餃子よりもニンニクニラの香りが強く出て生な感じが新鮮でした。 水か焼きかと問われたらやっぱり冒険せずに焼きを選んでしまうけど、決して味が劣っているわけではないです。 アリな餃子だと思いました。 この薄皮だと揚げが更に面白いかも。

#ラーメン #ニンニクラーメン

#ラーメン #ニンニクラーメン

写真は2人前です！ 餃子はやっぱりニラにんにく入りが好き🎶 #塩ラーメン #餃子 #焼き餃子 #水餃子 #揚げ餃子 #スープ餃子

ガチの皮むき生ニンニク&野菜だわ。 #ラーメン #堀切菖蒲園 #葛飾区 #町中華

#平日ランチ #日替りランチ #ワンプレートランチ #プレートランチ #ガーリックチキン #グラタン #ドリンクバー付き

スープは、一瞬・・・目を見張るほどにデフォの状態でも各店舗随一のカラメ傾向です。後述のアブラの効果で、さらさらっとしたアブラ感が多めに感じられます。初めて来たお店では、とても重要なことなのですが行列に並んだその時から店内で食べている先客のドンブリをよく観察する必要があります。デフォのヤサイの量やスープの状態など見極めなければならない情報がたくさんあるのです。特に、新新代田店ではこのスープのカラメ傾向が特徴的で一瞬、黒い八丁味噌でも溶いているんではないかと思わせるくらいの濃さなので、今回、全マシではなく急遽、『カラメ』を外したのはそこに理由があります。かなりカチッとしたスープです。麺は、これもまた各支店を通して一二を争う最極太級の縮れ麺。もはや、めちゃくちゃコシの強いうどんのような歯応えです。ヤサイは、とてもよく茹でられたモヤシ＆キャベツ。しんなりと食べやすく、ヤサイ増しでもこのくらいの山で収まっています。ぶたは、身は固め、脂プルプルのロールバラタイプが２枚。厚みはそれほどありませんがよく味が染みています。

亀戸店は、初訪店です。スープは、二郎各店の中でも一二を争うくらいに乳化の少なく醤油がきりっと利いたスッキリタイプ。めじろ台法政大学前店や上野毛店のつけ麺のように酸味や柚子などの“変化”は特にありませんが、そのぶんある意味“純粋”な二郎のつけ麺。。。という潔く爽やかな印象です。麺は、やや平打ちの太縮れ麺で、きよすけのホームグラウンドめじろ台法政大学前店ととてもよく似ています。冷水で締められてプリッとした口当たりになって軽く踊るような麺ですね。ヤサイは、よく茹でられたモヤシ＆キャベツです。キャベツ1：モヤシ9くらいでシャキシャキとした小気味良い歯応えが楽しめます。100円トッピングのタマネギキムチは、辛味控えめでタマネギ自体に甘みがありなんというか。。。甘酢に一度漬けたようなおせち料理のなますや中東系カレー店で見られるタマネギの酢漬けアチャールの風味にも似たキムチです。ぶたは、横浜関内店の全盛期を思わせるような極上のロールバラタイプで1センチ級の厚みといいぷりっとした脂身といい。ほろほろっと柔らかくも適度な弾力を併せ持つ絶妙な肉質といいしばらく。。。目をつぶってかみしめました（笑）(≧▽≦)

二郎の中でも人気上位店。これを食した日は風邪を引いていたがにんにくや、タマネギキムチによるアクセントで体調も回復。最後まで美味しくすすれました。 #ラーメン #二郎

すごくすごく美味しいのですが、全身からニンニク臭がします。#にんにくスープ #スープ

札幌すみれ監修のお店。 辛味噌の部分の辛玉と海苔は別皿で提供。 すみれのような油膜が張ったスープを想像していたが、特にそうでもなかった。 にんにくが商品名の先頭にきている割には思ったほどパンチは感じず。 カレーラーメンの方がザンギとライスがついて値段も安く、お得感があるかも。

極太麺で茹でる時間長いとの事。(10分強。)昼時混むんじゃないかとよけいな心配してしまいます（来店時間は14時近く）。 極太麺だけど割とすんなり食べれる感じ。スープは脂が少なく醤油が強い。アブラマシにすれば良かった。逆にカラメにしなけりゃよかった。しかし茹で時間より早く完食してしまった。(スープは飲み干しません。)

#食べるためにジム行く #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン #もっとラーメン食べたい #満腹 #ジャンキー #インスパイア #二郎系 #味濃すぎる笑 #ラーメン屋やりたい #病み付きな味 #うずら美味しい

時に乗り越えたい山がある・・・人はなぜ・・・山に挑むのか・・・そこに山があるからさ。某ジロリアン　談

油そば野菜多め、ニンニク少し。_x005F_x0008_レギュラーより少し価格設定は高い。しかし生玉子、半熟玉子一個（考えてみればダブってんじゃん。「孤独のグルメ」の五郎さんなら深い後悔を感じてるハズ。）チャーシュー３枚と細切れチャーシュー、更に二郎系では珍しいメンマがトッピングされた逸品。チャーシューはパサっとしているが旨味があり、野菜はほとんどもやし。らーめん大特有の平太麺（そんな太くはないか）と上手く融合してる感じ。食後丼の底にタレが結構残って油そばというより「らーめん・スープ少なめ」って感じがした。

早稲田にあるお店の支店 2011年モンドセレクション金賞受賞とのこと。 麺は割と太く(最近はよっぽど太くないと太麺と感じ無くなってしまった…）表題の通り背脂が盛られ濃度が高くなるが、クドくなくコクが生じる。大盛でもサクッと完食できる。

2011年モンドセレクション金賞受賞とのこと。麺は割と太く(最近はよっぽど太くないと太麺と感じ無くなってしまった…）もちもちしている。表題の通り背脂が盛られ濃度が高くなるが、クドくなくコクが生じる。大盛でもサクッと完食できる。タレは随分入っている。これはライス必要だなぁとここで感じる。ニンニクは二郎系と違いすりおろされたタイプだが、結構効いてる。この、ニンニクについても二郎もしくはインスパイアによく行くから、「きざみ」でないと満足感がないこの頃だが、今回でそりおろされたニンニクの評価が上がった。まあ、全てはどーでもいいことだけど・・・ごちそうさまでした。

スープは、汁なしということでどんぶりの底の方に濃いめのものが隠れています。これを躊躇することなく混ぜて混ぜて混ぜて。。。麺と具に絡めていただきます。今回のスープは、唐辛子が入ったピリ辛味のようで煮干しや魚節の魚介系の香りが前面に出ている仕上がりでしょうか。もしかしたら。。。焼いた魚とか使っているかもしれません。麺は、もちもちっとした太縮れ麺です。汁なしの時のこのびよ～～～んとした弾力が好きなのです。ヤサイは、いつもはやや柔らかめのモヤシ＆キャベツでたまたまかもしれませんが今日は若干浅めのゆで加減でパキッとした歯応えもあります。その上に。。。若干味付けされたとろろと卵黄、刻み海苔、なめこ茸が入ります。前述のスープの海の香りそしてこれらの山の幸の香り。山海の食材の香りが混然一体となって滑らかなのど越しとともに口の中に広がり鼻腔に抜けていきます。。。おっと。。。ブタも忘れては行けません。しっかりとした肉質でひと口大のブロックごとにほぐれていくような感じは汁なしにもよく合います。

注文は、通常の汁なしの食券を購入して、渡すときに『明太子で』とお願いします。ほぐした明太子と刻み海苔が『和風』な印象を盛り上げます。スープは、汁なしということでドンブリの底のほうに濃いめのものが隠れていますので、“天地返し”などのテクニックを駆使してこのように混ぜ合わせます。麺は、もちっとした太縮れ麺です。汁なしのときに特に感じるこのびよ～んと弾力のあるいい意味での柔らかさがかなりお気に入りです。ヤサイは、モヤシ＆キャベツでモヤシ多め。ヤサイ増しくらいが汁なしとの相性も良好です。ぶたは、脂身が少なくほろっと柔らかいものが２枚入ります。明太子は、風味はもとよりぷちぷちとした食感も楽しめます。明太子パスタみたいですね。卓上の青海苔を振りかければさらに“和”なジャンクテイストに。

それに極太縮れ麺も独特で縮れてるのにツルツルしてるっ

メニューは・・・いたってシンプル。ニラ・ニンニクの有無を選べるのはいいですね。

今回のまぜそばは、『はなび』のインスパイアを謳っています。スープは、まぜそばということでドンブリの下のほうに濃いめな醤油味のものが少量入っています。スープ、麺、その他の具材を箸とレンゲを使って天地返ししつつまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜ・・・二郎の汁なしを思わせるような迫力のあるビジュアルですね。麺は、もちもちの太ストレート麺。大勝軒の十八番となるまぜそばには申し分の無い相性。量は・・・３００ｇ？４００ｇくらい？とにかく、お腹一杯になります。具は、ピリ辛に味付けされた挽き肉、卵黄、刻み長葱、刻みニラ、刻みニンニク、刻み海苔、モヤシ、魚粉、カレー粉です。これらが混然一体となったとき、もはや一言で『うまいっ』としか言えない濃厚な味わいを見せてくれます。そんな中でも、見た目より魚粉の風味がかなり前面に出た印象があります。かなりの量があった麺を完食したその後が追い飯＼（＾０＾）普通にご飯茶碗１杯分はありそう。でも、おいしかったんでなんとか完食です。