東千葉の煮干し(温かい)を使ったメニューBEST3

#ラーメン #煮干しラーメン

＋「味玉」（100円）。お～、いかにも濃厚そう…。3種の煮干し（背黒、平子、白口）と鶏白湯の濃厚スープ。ドロドロです。煮干しの旨みだけでなく、苦味まで出ています。なので、煮干しの苦手な方にはオススメできません。出るもん、全部出しきっているって感じですね（笑）。でも、これが本当に煮干しの好きな人にはたまらない…（笑）。麺は村上朝日製麺製の低加水中細麺。濃厚ドロドロなスープに負けない麺です。ちなみにこのメニューに限っては１５０ｇの並盛のみとなっています。具はアオサ、刻み玉葱、半熟味玉、鶏と豚のチャーシュー各1。店名通り、濃厚なスープ。濃いのが好きな人にはたまらないラーメン。おいしくいただきました。

HV（ハイブリッド）ということで、特濃な鶏白湯と煮干し、車で言うと６リッタークラスのV８エンジンを２つ積んでいるようなものですかねｗ↵ 素人考えでは、２つのスープを合わせるとここまでドロンドロンにはならないような気がするんです。↵ すると、大量の鶏と煮干し（3種類：写真参照）を一緒に炊いたのでしょうか？↵ ご存じの方は教えて下さい。煮干しの苦味をダイレクトに感じます。↵ 濃厚な割には、スープの塩分濃度は高くないですね。↵ 麺はパツンパツンで、最後まで良い状態でした。↵ 鶏白湯、煮干し共に旨みたっぷりですが、濃ゆすぎです(^_^;)

豚と鶏の二種類のチャーシュー、刻み玉ねぎ、岩海苔といったトッピング では、まずはスープから 煮干しが苦手な方には、まず受け入れられないだろうドロドロで濃密な煮干スープ 煮干のほろ苦さもしっかり感じます 塩分もかなり高め しかしながら、前回よりも間違いなく食べやすいです 中細ストレート麺は、ドロドロのスープを纏って二ボ二ボ感満載 チャーシューなどのトッピングもドロドロスープに浸って二ボ二ボ感満載 勢いで麺と具を食べ終えました

国産鶏を煮込んだ超濃厚白湯スープに、煮干しを大量にあわせた一品。煮干しは煮干しが香るというレベルではなく、苦味やエグみも全部スープにでてます。