台東区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(温かい)(20ページ目)

豆腐がのってます。その下にはモツ煮がタクサン。出汁が効いてホロホロのモツが美味い！

チャーシュー、海苔、アスパラ、ヤングコーン、キクラゲ、白髪葱、青葱といったトッピング では、まずはスープから 下茹でした豚骨を炊いては寝かせ、炊いては寝かせること三日間、旨味を凝縮させたスムーズでクリーミーなスープです いわゆる博多ラーメンなどの九州各地の豚骨スープとは一線を画します インパクトこそありませんが、丁寧に真面目に作られているものであることは十分伝わってきます 豚骨に合わせる麺は、低加水の細麺と相場は決まっているところですが、モチモチタイプを合わせてくるあたりが面白い

スープは鶏ガラベースと思われる醤油味清湯で、はじめ醤油ダレやや強めに感じたですが、中盤からはスープ濃度と釣り合ってる印象に変化。↵ 塩分濃度は1.23％で、これは多くの方が無理なく完飲出来る味の濃さになると思います。↵ 麺は細くてコリっとコシあり◎。↵ チャーシューはレアなタイプで、肉の旨味全部残し。↵ 味玉は80％黄身ゼリーで程よく味が染みている。

2016.5.9にOPENしたばかりの蕎麦屋さん。 シナモン風味のカレースープは旨し。 #カレー #そば #カレーそば #カレー南蛮

もうまゆゆでいいじゃん😩

山菜がふんだんに入っている！先程も述べたように塚田さん自らで採ってきて、仕込みまでされたそうです。スープは僅かにピリっとしており、鶏ベースの旨味がドッシリと効いている。山菜は以下の物が入っています… 根曲がり竹、ミヤマイラクサ、山ウド、オオアザミ、コゴミ、行者ニンニク、ノビル、行者ニンニクのつぼみ、ふきのとう、となっており、そこに花山椒も入っています。 山菜独特の風味が心地良く、シャキっとした食感を楽しみながらいただく。 麺はツルツルでモチモチとした食感で角のあるやや細の麺。これもいつもながら美味しい麺だ。 山菜と一緒に豚こまも炒められており、そちらもボリューム満点でした。

底のタレは濃厚なニボダレ　低温チャーシューが厚めに刻まれて、味もしっかりしつつ紫玉ねぎがピリッとした辛さを演出　岩のりっていうのが細かい仕事ですね～　麺はモッチモチの中太平打ややウェーブ　タレとの絡みも最高でたまりません　十二分にまぜまぜしていただきました　ニボのエグミなどは感じず、全体的にマイルドな旨さでした　もっとしょっぱさ出してもいいんじゃないかな？と、思ったりしたけど、食べ終えてこれくらいが丁度いいんだと思いました　後からくる旨味がちゃんとしてるからこれくらいでいいんですね

店の前で煮込んでるんですよ。煮込んでるし匂いもいいので。ビールと煮込みってオーダーになります。柔かくって美味い。

手もみ麺がいいですね。 #ラーメン #醤油ラーメン

全体的に上品な感じだったけど物足りなさはなく、旨みがあって どんどん食べ進めたくなる味わい。 バターが大きくて、スープに良く合ってました。 麺は思ったよりも細めでした。 ＃味噌ラーメン

スープは、アッサリというか サラっと上品な感じの塩トンコツで、旨みとマロヤカ感があって 後をひきました。 くきワカメ ・ キクラゲ ・ 玉ネギみじん切りがのっていて珍しかったです。 ＃塩ラーメン

湯豆腐つまみに飲める幸せ。 #湯豆腐

絹ごし豆腐がなめらかでおいしい。中まで熱が伝わって熱々、トロトロです。スープはそこまで辛くなくて食べやすい。

まろやかな辛さの担々麺。ほんのり花椒の風味もありました。麺がもう少しおいしいといいかもです。

コクがあって　一度食べたらまたこれを食べに通いたくなるようなお味でした。

#醤油ラーメン　#煮干し

野菜もたっぷり！

辛くておいしい

野菜がクタクタに煮込まれスープにラードが入っているのが特徴で「あとをひく味」がキャッチフレーズです。とってもオイシイ。

味か染みていて、とても美味しかったです

濃厚スープ。コーンの甘みが引き立ってます。

味自慢ラーメンに生卵をのせて。 とろっとしておいしいです。

ランチで訪問。ドリンクをつけて、1500円位でした。アツアツで、チーズがトロトロで、美味しかったです。店内の導線に若干問題有りかも知れないですね。

日替わり？ランチのひとつでいただきました。天津飯のたまごがかたいお店が多い中、ふわふわとろとろでした。甘酢もきつくなくやさしい味わい。

日替わり？ランチのひとつとしていただきました。 優しくふわふわの海老団子にあっさりスープと麺がいい感じです。姫竹ははじめてでしたがなかなか美味しいですね。

上野店限定で『特選デザート』『上海小籠包』『こだわり野菜のサラダ』をプラス300円つけることができます。大満足なお腹がはちきれコースです。

#グラタン #ドフィノワーズ

特製とろみ野菜ラーメン^_^

#ラーメン #味噌ラーメン #こってり

#ラーメン