特製ら～めん(ろく月 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ryukyuawamori

  3.02018/2/28

  チャーシュー、海苔、アスパラ、ヤングコーン、キクラゲ、白髪葱、青葱といったトッピング では、まずはスープから 下茹でした豚骨を炊いては寝かせ、炊いては寝かせること三日間、旨味を凝縮させたスムーズでクリーミーなスープです いわゆる博多ラーメンなどの九州各地の豚骨スープとは一線を画します インパクトこそありませんが、丁寧に真面目に作られているものであることは十分伝わってきます 豚骨に合わせる麺は、低加水の細麺と相場は決まっているところですが、モチモチタイプを合わせてくるあたりが面白い