八王子市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(しょっぱい)

鶏のにおいがするスープが驚くほど後味がすっきり！麺とスープの相性も抜群でいい感じにからみます。また食べたくなる！

【ほっこり中華そば もつけ(東京都八王子市)】 ‪ 🍜中華そば ¥‬750  ●麺‬ 細め ストレート 中〜やや加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 醤油 鶏 魚介  ‪●トッピング‬ 肩ロースチャーシュー モモチャーシュー 小松菜 メンマ 白ネギ 味玉  ●寅レポ ‬ 開店時間前にオープンして下さる配慮は後に頂く中華そばにハッキリと現れていた。 東京の名店で修行された店主は屋号が示す青森のご出身だそうだが誠実な接客とラーメンを作られている姿からはどこが『お調子者』なのか想像も付かない。 カウンター越しから手渡された瞬間から食欲を煽る香りの立つスープは、 国産の鶏のふくよかな丸みを帯びた旨味に、 煮干しや節などからくる魚介海産物特有の旨味と、 昆布や椎茸などの乾物系のジワーと体に優しく染み渡る旨味がそれぞれ重なり合って、 まろやかで繊細な旨味をグイグイと引き上げるコクのかえしにスッキリとした後口の油分が溶け込んで厚みを持たせている。 『春よ恋』等をブレンドした国産小麦と沢山の卵で作り込んだ啜り易い艶やかな肌の自家製ストレートの細麺は、 プリッとした歯応えとパツリと切れる歯切れの良さでメリハリが効いていて、 食べ進めると小麦と卵の旨味が舌を伝って広がってくる。 リフトさせると麺量と重量感もあって食べ応えもありスープの絡みと吸い付きも良く無添加に拘った素材の個性を丁寧に主張させるバランスの良さもこの麺の凄いところ。 2種のチャーシューはそれぞれの部位の個性にあった味付けで、 丁寧にしっかり炊き込まれたメンマ、 アクセントに緑の鮮やかな彩りが映える小松菜と白ネギ、 デフォで付いてると嬉しい黄身のコクがしっかりとした味玉とバラエティ豊富なトッピングで器に華やかさも見逃せない。 ひとつひとつの丁寧な作り込みと満足度の高い味わいと充実したパフォーマンスでほっこりさせてくれる絶品中華そばを頂きましたっ！！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #ramennoodles #sarah_gourmet ‬ #東京ラーメン #ほっこり中華そばもつけ #もつけ #自家製麺

国産鶏をメインに乾物を合わせた無添加のスープ。麺は自家製で「春よ恋」をはじめ、数種類の国産小麦をブレンドし玉子を練りこんだ中太ストレート麺。ぷりぷりっと適度なコシ、のど越しで小麦の風味もいいですね。 具は葱、メンマ、なると、半熟味玉。チャーシューは２枚で厚みがあります。

スープは、豚骨ベースに煮干し、鰹節、鯖節等の魚介系出汁が利いたスッキリ醤油味です。スープ自体の印象はとても優しいもので表面に張った透明なラード油が若干の程よい加減の野趣と厚みを与えています。卓上には、醤油、辣油、お酢、胡椒等が備え付けられています。お酢は、餃子用のみならずスープに１～２回し加えるとキレのある風味に変化してたまらずスープ完飲というのが、地元八王子ッコ流です。麺は、しっとりシコシコの細縮れ麺です。八王子ラーメンには、まさにこの麺というべき絶妙な麺です。具は、香ばしく厚みのあるチャーシューが１枚、大きめの海苔が１枚、細めのメンマ、そして・・・玉ねぎ多め（５０円）の注文でスープを覆うほどにたくさん入った刻み玉ねぎです。この刻み玉ねぎは、辛味がほとんど抑えられておりしゃきしゃきとした歯応えと甘味、香りが前面に出ています。玉ねぎの甘味がたまらない・・・

何度食べても、感動するくらい美味しい

八王子らーめんの中では美味しい方。汁も全部飲んだ。#ラーメン

18/04 #ほっこり中華そばもつけ #八王子 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン #もつけ #ゆのラーメンつけ麺まぜそば 750円 鶏と大量の乾物を使用の無添加醤油スープに自家製中平麺。

スープは、第一印象があっさりとした比較的澄んだ鶏だし醤油です。口に含む前から、そのスープは見た目からの想像以上に鶏だしの香りがふわっと先行させて鼻腔をくすぐります。麺を食らう前に面食らった。改めて、口に含むと旨みがしっかりと感じられ、醤油の香りとのバランスも良い。この鶏だし・・・濃厚鶏白湯にもけっして、引けを取らない。鶏好きをうならだせるだけの実力を持ったスープです。ご主人は鶏出汁が本当に好きなんだなぁ・・・（´▽`）麺は、・・・ん？鶏白湯と同じなのか？いや、違う気がする・・・ぷりしこっとして、ややほぐっと固めな口当たりは麺自体が違うのかスープとの相性によるものなのか・・・具は、シンプルを極めます。チャーシューは、鶏白湯では鶏むね肉でしたが淡麗鶏だし醤油では豚ロールバラとなります。このチャーシューも、またしっかりと香り良し。それでいて、それ自体が突出することなく再びスープに戻っても鶏の香りが呼応するがごとく盛り上がってくるような絶妙な仕上がりです。

#東京 #西八王子 #洋食屋さん #生姜焼き ロースが柔らかくて美味しい。 もやしがたくさん乗ってるのもいい。

スープは、クリーミーで濃厚な豚骨をベースとした濃いめの合わせ味噌味で、その表面には麺や樽座の象徴とも言える『海老油』が多めに張っています。以前、子安町店で食べたときよりも少しだけ辛めかなぁと思いましたが、ベースの豚骨が濃厚なのと、海老油の風味との合わせ技で、全体的にかなりガッツリしたつけスープとして上手く仕上がっています。麺は、麺や樽座の味噌ラーメンで使われているぷりっとした多加水麺とは明らかに違う、ややしっとりとした極太縮れ麺です。口当たりや風味は、東池袋大勝軒と近いものといったらよいでしょうか。具は、かなり大きめの角切りチャーシューがゴロゴロとたくさん、ざく切りの茹でキャベツ、細めでコリコリとしたメンマ、刻みネギです。スープ割りにも応じてくれます。熱い豚骨スープと刻みネギを足してくれて再び温かいスープとして楽しめます。でもやっぱり、個人的には少し味噌が濃いかなぁスープ完飲・・・はしないでごちそうさまです。

YouTubeで噂の中華店に殴り込みのはずが、お腹いっぱいで苦しい。 #もつ煮 #西八王子 #総選挙10月 #推しグルメ #絶品グルメ #ランチ

煮干鰮らーめん 圓＠八王子 特製塩らーめん グイグイと塩気が煮干を引き出す 塩ラーと言うより塩煮干！ 少し濃ゆ目の味が自家製麺に合う〜 旨し！なので詠います！ 風緩く 桜の花も 満開に 圓の塩ラー 満開煮干し ご馳走様でした！ #煮干鰮らーめん圓 #煮干しラーメン #八王子 #中華そば #ラーメン

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My repeat らーめん♡ にんにくを1つ潰して入れると、 化学反応を起こすっ!!うまっ!!

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庭の真ん中で職人がただひたすら岩魚を焼いている。 少し臭みがあったが、身はホクホクしていた。

都心からすぐ行ける場所にありながら、山や川の天然の味を堪能できるのは貴重です。岩魚の塩焼きは、やや骨が気になりましたが塩加減がよく美味しかったです。

スープは、鶏ガラ＆豚骨と煮干＆魚節系のミックスで、優しく柔らかい澄んだ醤油味です。表面には透明なラード油が玉を作り、適度な熱さを保つとともに、玉ねぎの甘味を引き出し、辛味を和らげます。『薄かったら足してくださいねー』と、カウンター上に醤油ダレ差しを置いてくれます。地元流なら、お酢をひと回しするのがおいしいですね。麺は、低加水でしっとり、シコシコッとしたストレート麺です。八王子ラーメンの王道ともいえる尾張屋滝井製麺所の麺です。具は、厚みがあり柔らかい豚バラチャーシュー、手作業でさらに細く裂いたコリコリメンマ、海苔が１枚、そして八王子ラーメンの最も特徴的な刻み玉ねぎ（薬味）が『薬味増し』（＋１００円）ということで、氷山のようにスープの上に山を作っています。刻み玉ねぎは、スープの油と融合することにより生にもかかわらず辛味がほとんどなくなり、甘味と香り、そしてシャキシャキとした歯応えだけが残り、口いっぱいに広がります。

豚骨、鶏ガラ等の動物系スープが前面に出た、節系、煮干等の魚介系スープを合わせたダブルスープです。２年前に食べたときは、醤油がやや強めに感じたのですが今回はベースとのバランスが良くダシの風味をしっかり楽しめました。麺は、とぅるっともちもちした口当たりの中太縮れ麺です。やや柔らかめの仕上がりでスープとの相性が良いですね。具は、通常の中華そば（７３０円）よりも１７０円高い『特製』ということで、ほろっと柔らかくなるチャーシューが３枚、しっかりとした味付けの太メンマ、半熟味付け玉子１個、海苔が１枚、ナルト１枚、刻みネギ、粗挽き黒胡椒です。相変わらず、チャーシューがおいしいですね。

えごまって食べたことありますか？シソとも違ってちょっと胡麻っぽい香ばしい香りがします。温かいご飯をくるんで食べると美味しい。

味噌つけ麺（大盛）＋ちゃーしゅー（１枚）

ラーメン好きな方なら必ず知っている有名店。 澄んだスープは美しく、スッキリした味なのに、ガツンと煮干しが強く効いているので、塩だとややエグミを感じますが食べ続けると気にならなくなります。 煮干しスープと後からくる鶏の甘み！昆布も感じます。女性もぺろりと食べられる納得の一杯です。

可もなく不可もなくの冷麺。強いて挙げれば、冷麺が切れません。あとスープのコクがないかな。キムチがついてくるので、それでごまかして食べる感じです。さっぱりしてるのは良いです。

白菜キムチをつまみながら。

＋「味玉」（50円）。八王子ラーメン！？意外ですね～。キレイに透き通ったスープ。 鶏ベースですね。あっさりながらもコクもしっかりあります。麺は細麺でストレート。滑らかな舌触りですが、コシはしっかりしています。 具は刻み玉葱、半熟味玉、バラロールのチャーシュー。海苔、メンマ、なると、ほうれん草。見た目通り、味の方も雑味がなく、非常に丁寧に作られている感じがします。 「八王子ラーメン」として考えると高めの価格設定ですが、これはかなりおいしいですね。

薬王院の門前にあります。以前お店の中に入り、味噌田楽で日本酒を一杯やったのも大変美味しかったですが、このテイクアウトのみたらしのタレもおいしいです！登山の行き、帰り、どちらでも立ち寄れます（10時から4時です）。 #テイクアウト #みたらし団子 #スイーツ

コンビニやスイーツチェーン店とは違って、ちゃんと焼き上げてからみたらしを絡めているので、香ばしく張りと弾力があってとてもおいしいです。

チャンジャといえば、よく見られるのが鱈の胃袋や腸を使ったものですが、たこやいかもあって、なかなか美味しいニンニク、唐辛子、胡麻油など絶妙に調合された調味料にコリッコリに刻まれたたこが入っています。

うれしいワンコイン(≧▽≦) 意外と言っては失礼ですが具材などぱっと見た目が結構ボリュームがあってとても美味しそう。さすがは、中華の東秀グループ。スープは、くるくるっとした“肉系”の旨味とコクがある馴染みやすい醤油味です。既存のお店で例えるなら。。。福島系の幸楽苑や京都北白川の魁力屋みたいな感じ。麺は、とぅるっとした口当たりでやや柔らかめの仕上がりな中太縮れ麺です。麺の量は、しっかり多めに感じます。個人的にはもう少しかための仕上がりだったらうれしいか。。。具は、肉質がしっかりしつつも柔らかいチャーシューが３枚、太めのメンマ、味付け玉子が半個、シャキシャキとして香りの良い刻み青ネギは入ります。スープとこの青ネギの相性がよく合っていると思います。５００円の通常ラーメンにチャーシューが３枚入るのも有り難いことです。（笑）地元の八王子で『朝ラー』ができる数少ないお店がわりと近所に増えたということで。。。ちょっとうれしくなりました(≧▽≦)