中野区の味噌を使ったメニューBEST30

桜みるくベースにトップは甘バター醤油風味のみそあん。これが甘じょっぱくて本当に美味しい！中には砂糖がコーティングされたピーナッツが入ってます。 #かき氷

ぷりぷりの牡蠣がごろごろ入ってます◎ #牡蠣 #グラタン #牡蠣のグラタン #中野

表面サクサク中とろとろ。牡蠣がごろごろ入ってます。この一皿の満足感がすごい。 #牡蠣 #グラタン #牡蠣のグラタン #和風グラタン #中野

#味噌焼き #焼きホタテ

動物系と白味噌のバランスがよくてニンニクも効いているのにこってりしすぎない。麺はモチモチの太麺。かなり食べ応えあり。柔らかいチャーシューとモヤシも最高。

味噌つけ麺。初めて食べました。 #ラーメン #味噌つけ麺#味噌ラーメン

日替わりで店主が変わる豆くじら。このメニューは若きカレー料理人いよちゃんのカレー。秩父名物みそポテトを入れてくるあたりに個性が感じられます。美味しいです。 #カレー

これはいい感じのビジュアルです 鴨ロース、春菊、メンマ、柚子皮といったトッピング では、まずはスープから 八丁味噌に数種類の味噌をブレンドしてシェリー酒などを合わせたのだそうです うーん、これは意見が分かれそうです 八丁味噌の香りと独特の味わい 「味噌煮込うどん」のスープをいただいているようです 私は八丁味噌は嫌いではありませんが、人によっては好き嫌いがありそうです 麺は中太ストレート もっちりした食感 この麺が半生的なアプローチだったらまんま「味噌煮込うどん」です 火の通りや味の入り具合が絶妙の鴨胸肉のチャーシュー ベイビーピンクの色合い素晴らしいです 春菊という食材はラーメンのトッピングとしては難しいとは思いますが、このスープには大変フィットしています

★赤味噌 900円＋味玉 100円 トッピングは鴨肉３枚、追加の味玉、メンマ、生揚げ、なめこ、春菊、柚子皮… スープを一口。赤味噌の芳醇なコク…動物は鶏白湯かな。味噌といいながら結構魚介（煮干、魚節）が効いています。味噌自体はやや甘めなんですが、魚介の旨味と柚子の効果でさっぱりと飲めますね。つけ麺の時は甘さ先行でしたが、こちらはそれ程強くは感じません。 これは好きな味！ 麺は醤油用よりやや太めの平打ちウエーブ。もちもち感と噛み応えを両立した秀逸な麺です。スープがしっかり絡んで喉に流し込むと至福の瞬間が！ 鴨肉はこの店の魅力の一つ。脂身と肉質のバランスが良く柔らかいです。食べる時に、あまり味噌スープに沈み込ませない方がいいですね。そのままで十分美味しいので… 味玉もGOOD! 薄すぎず、かといって不自然な甘さもなく、ほっぺが落ちます。 特製用として別皿で出すことを想定してか冷たいです。 #味噌そば #ラーメン

#中野 #ラーメン #中華そば #味噌ラーメン #新井薬師前

#東京 #中野 #ラーメン #味噌ラーメン #2種類のチャーシューが2枚ずつ #ランチでおにぎり2個までサービス #お気に入り #初夏グルメ #大盛100円

#中野 #ラーメン #味噌ラーメン #コク深スープにエッジ効いた細麺 #肉感しっかりとトロトロの2種類チャーシューが2枚ずつ #ネギもやしキャベツ等のヤサイとゆで卵、長いオシャなメンマ2本#うまい #汗だく #お気に入り #今日のひとさら

アボカドと鶏味噌が相性抜群です！

アボカドを焼いたのは初めて見ました。 ねっとりしたアボカドの実と味噌がよく合います。 上に乗った白髪ねぎでさっぱり感をプラス。

濃厚な味噌のスープはトロミがあって温まる。

板わさと並ぶそば屋の酒肴の代表格 #そば前

味噌つけ麺（小盛）+コーン（店内クーポン）戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた札幌製麵製で、表面に浮き彫りになっている斑点が全粒粉入りの証でしょうか？麺全体を灰色風に染め上げていて短めでコンニャク麺の様にも見えますが味のある風味豊かな麺を演出しています（麺量：茹で前１６０ｇで腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が微アリな北海道味噌を中心に甘口に仕上げられた味噌味で、日替わりでしょうか？赤みそと白みそ仕立ての張り紙が店内に掲げられ本日は「赤みそ」の出番でした。 具は材木太メンマ３本と味玉半分とモヤシと海苔１枚と白胡麻が麺の上に飾られ、軟らかバラ叉焼の切り落とし５・６個とシャキパリ感の歯応えがいいキクラゲ３枚と茹でスライス玉葱と長葱がつけ汁に押し込まれて、店内クーポンでいただいたコーンが別碗に穴あき蓮華と共に配膳されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、短い麺に風味豊かな甘口味噌つけ汁が軽く絡みズズズっと汁跳ねに注意しながら啜れました。 途中、卓上の業務用おろし大蒜を小匙１杯投入すると味噌と合わない訳がなく更に深みを増し美味しく啜ることができました。 スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、プラスチック製の黒色の蓮華で穴あき蓮華でコーン等全てを掬い切った味噌スープを美味しく飲み込みました。 お店の前の通りはよく通っていますが、この通りには美味しいラーメン店が点在して羨ましいですね！ 別碗コーンはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8975175.html

東京都中野駅北口から徒歩5分の味噌一 中野店にて味噌一バターコーンに味玉トッピングで940円。新井薬師に初詣に来たのですが、あまりの人の多さに行列に並ぶのをやめました。中野駅までの帰り道にどこかいい店が開いていないかと思っていたら味噌一がやっているのを発見、迷わずに入店しました。 店内の券売機で純正ゴマ油を選択してチケットを購入、券売機の隣にある味玉を取りカンパ缶に20円を投入しました。カンパ缶は20円以上となっていますが、毎回20円しか入れなくてごめんなさい。(^◇^;) 注文時に太麺か細麺かを聞かれるので太麺でお願いしました。太麺で野菜を炒めているのにわずか5分程で着丼、店員さんの手際が素晴らしいです。 具材はたっぷりの挽肉、もやし、玉ねぎ、キャベツ、ニンジンなどの炒め野菜、わかめ、かいわれ、コーン、バターにセルフサービスで取ってきた味玉となります。 スープは優しい白味噌でまいう〜後半に煮干ふりかけや黒胡麻、ニンニクなんかを投入しまくったら味噌の味がしなくなっちゃいました。何はともあれ今年の初ラーご馳走様でした！ #ラーメン #味噌ラーメン #味噌一　#味噌バターコーンラーメン

#ランチ #ラーメン #たまに食べたくなる #辛さ増し#たいして辛くなかった

アボガドと味噌の組み合わせが濃厚ですごく美味しい！

東京都中野駅北口から徒歩4分の宇奈とと 中野店にて、うなめしギガ増し＋に赤だしで1210円、昨日から販売開始となった通常のうな丼の4倍分の鰻が乗るというメニューです。店は中野サンモールからブロードウェイに入る手前の路地を右に入ったところにあります。 宇奈ととはもう10年近く前に神田の店でうな丼ダブルを食べた時に鰻の一切れはまともだったのですが、もう一切れがゴムのような食感で噛み切るのも飲み込むのも大変でした。また店員のお喋りも酷く宇奈ととにはそれ以来近づくこともありませんでした。しかし今どきあんな鰻を出してたら消費者に叩かれているだろうし大丈夫と思いやってきました。 注文後5分程で着丼、ぶつ切りされた鰻が確かに大量に乗っていてその上に刻み海苔ですね。前のように変な食感の感じはしませんでしたが、タレが甘いので山椒を大量にかけて完食しました。 4人いた店員さんも無駄口ナシで手が空いたら店頭で呼び込みして好印象、ご馳走様でした！ #うな丼　#宇奈とと

土鍋なので、最後まで熱々のまま。太麺が美味しい。

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#ラーメン

最近、このクリームチーズの味噌漬けをよく見かけます。 前からあったけど、私が知らなかっただけですかね。 酒のつまみにはピッタリですね。 #チーズ #クリームチーズ #味噌漬け #おつまみ #今日のひとさら

味玉（100円）を追加。丼に盛られた麺はモチモチの平打ち縮れ麺。噛み応えもあり、好きな食感です。量は250g くらいでしょうか。 トッピングは鴨肉３枚、追加の味玉、メンマ、海苔… 赤褐色のつけ汁はアツアツ、濃厚な赤味噌でパンチがあります。魚介を合わせ、辛味と甘みを効かせていますね。 モチモチ麺を、この濃厚つけ汁がしっかり包み込み、今までにないテイストを形成。甘さをもう少し抑えてもいい気がしますが、なかなか美味しいです。 鴨肉にはいい味が付いているので、そのままでも十分美味しいです。つけ汁に浸してもいいですが、鴨本来の美味しさが隠れてしまう感じですね。 玉子は甘さ抑えめながら、ややしっかりとした味付けで、好みど真ん中。黄身はユルユル、とろ〜んとした食感が堪りません。もう１個欲しい！ 最後は割りスープでつけ汁完飲！ #つけ麺 #味噌つけ麺 #鴨肉

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煮干しがたっぷり入ったスープのお店。 でもぜんぜん臭みがなく、コクがあって美味しいスープです。 濃厚味噌スープがおいしい♡ 太ちぢれ麺と味玉との相性も◎ 辛味ソースを追加すると、よりコクが引き立って美味しかったです！

けっこう濃い味付けです。 こってり甘辛の味噌味、ごはんが欲しくなります。 噛んでると味が出てくるので、長く楽しめます。

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「チキンかつワンコインセール」でネギ味噌チキンかつが500円、豚汁を付けても600円でした。 定価が890円ですので390円もお得でした。 松のやのネギ味噌は初食でしたが、しっかりとした味で、チキンかつにもご飯にも合いました。 #チキンかつ #チキンカツ #かつ #定食 #サラ活

木曜日(*´-`) 今日は出社をしましたが、 社内は在宅勤務者が日に日にましましf(^ー^; 飲食店の夜休業、テイクアウトやデリバリーにシフトするところが増え、明日の夜予定も(^_^;))) お店でいただく代わりに、お願いしていたものを受け取りにうかがい、おうちで(*´ー｀*) お天気のいいお昼は、やさいとさんの週がわり(*´∀`)♪ @syunsaiwasyoku 銀鱈のカマの西京味噌焼き(*´▽｀) カマの塩焼きはよくいただきますが、 西京味噌焼きとは( ﾟ∀ﾟ) 中の身にも味が染みて、ご飯に( ´ー`) しっかり身もついて、なかなかのボリューム(^-^) おいしかったぁ(*´ω｀) 神田川、淀橋の桜はまだまだ見頃(^.^) 会社から見下ろすと、今年もひとすじのピンク( ´∀｀ )b #中野坂上 #中野坂上ランチ #やさいと #lunch #マカロニメイト #おひとりさま #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー #さくら #神田川 #淀橋