中央区の煮干しを使ったメニューBEST30
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こちらは、中央区で食べられる煮干しを使ったメニューのランキングページです。
中央区では、36件の煮干しを使用したメニューが見つかりました。
36件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
レビュー一覧(9)
- hirokiyoda
毎日食べても食べ飽きない。麺は佐野ラーメンみたいに不揃いで食感楽しい。
- anastasia_k
えぐそうに見える煮干だが、これが非常に上品。 とりあえずスープを啜ってみるとガツンではなく うまみの中に煮干が泳ぐ感覚でこれがまた 美味。血液に煮干が優しく通う感じ。 彩を添える味玉も主張が強くなくていい感じ。 好き嫌いは分かれるかもだけど、 貴重な打ちたての麺は他にはない新感覚。 よくあるただ上品な煮干じゃない所が良かった。 チャーシューもナカナカだったので次は肉増し煮干でも良いかも。
レビュー一覧(3)
- hirokiyoda
つけ汁かなりのニボ感。そしてかなりドロドロ^ ^
- n_ichikawa
凄く美味しい #つけ麺
- zero
濃厚つけ麺! 美味し! #つけ麺 #ラーメン
レビュー一覧(2)
- aki_ramen
注文が入ってから麺を作る!そのパフォーマンスも楽しい。ビターな煮干したっぷりのつけ汁とフレッシュで小麦の甘みを感じる打ち立て麺が相性良し!!
レビュー一覧(3)
レビュー一覧(4)
- takuma
ラーメン店では珍しく注文を受けてから麺を打つ。練らず、捏ねず、寝かさない。鶏を中心に昆布や煮干しの旨みを抽出した「喜多方らーめん(煮干)」がオススメ
- user_36868378
スープは、煮干し粉が潔いほど浮いていますからどういうラーメンかは一目瞭然!当然煮干しがガツンと効いていてビジュアルの期待を裏切らない。しかし苦味や風味がありつつも思いの外口当たりはあっさりしています。飲むと分かるのですがこれはベースのスープが恐ろしく旨いです!!和の趣も感じますので日本人の心の琴線に触れる味わいですね♪煮干し粉は風味だけでなく見た目の演出効果も含めてのトッピングかも知れませんね。旨すぎてまた殆ど飲み干してしまいましたよ(笑)↵麺は、注文を受けてから麺を打つので打ち立ての麺がいただけます。案内された席が良かったのか入り口すぐの席なので麺を打つ姿をライヴで楽しめます♪勿論提供には多少時間が掛かりますが、こういうパフォーマンスがあるなら大満足!因みに麺量は並盛・中盛・大盛を選べますので並にしましたが激しく後悔(泣)何故なら麺が想像を絶する程美味しかったからです。先ず手打ちの最大の特徴とも言える麺のランダムさ。長さも太さも縮れ方も不規則で均等ではないのが醍醐味なんですよね♪専用の粉の風味も芳醇で、もちっとしてコシもしっかりあります。ビロビロなので啜る時のバイブレーションがとても楽しいです♪↵具材は、調理法を変えた2種類のチャーシューがこれまた至高の味わい!チャーシューだけに目線を絞っても他者とは一線を画すレベルです。低温調理された桜色のチャーシューは高級ハムの様な噛み応えと旨味。もう片方は味付けがナイスで塩気も程良く、思わず溜息が出るほどの旨さでした。これは麺だけでなくチャーシューも増さなければ確実に後悔しますね~。
- user_96456315
スープは優しいのですが、麺がてろてろで、なんつ~かカップ麺のどん兵衛の麺みたいです。で、煮干のスープと相まって、洗練されたどん兵衛というイメージが拭えず。。う~ん、自分の好みは中~太麺ということもあり、ちょっとこの麺とラーメンではないなという感想。
レビュー一覧(3)
レビュー一覧(5)
- takaakihorib
#ラーメン
- mocolatta
#ラーメン #醤油ラーメン #喜多方ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン #ランチ #人気店#手打ち麺 煮干しのスープがあまりにも美味しくて衝撃を受けました。ガツンとくるのにくどくはなくて最後まで飽きずに最後まで美味しく頂けます。麺は手作り平打ち。個人的には細麺でも良いのではと思いつつ(^^;; これはこれで美味しいけれど。
レビュー一覧(1)
- shotime
久々に麺や七彩へ。この季節は冷やしもいいですが、やはりこちらも美味しい。 #煮干しラーメン
レビュー一覧(1)
- chubby
麺がかなりイケメンで、コシ、小麦の風味共に最高レベルです。はやし田の麺にも似てます。、#鶏煮干蛤のトリプルSOBA #ハマグリそば #煮干しそば #鶏肉そば #そば #ディナー #麺 #ラーメン #中華そば #味玉 #味玉トッピング #トリプルSOBA #醤油ラーメン
レビュー一覧(1)
- merry_bacon_qf5
#八丁堀 #ラーメン#手打ち麺 #厳選食材 醤油ラーメン最高です❗️手打ち麺と醤油味スープ共に最高レベルです❣️ もちろん完食完飲しました😋
レビュー一覧(1)
- shinya_55
都内#1と言われる喜多方ラーメンです。手打ち手揉み感が実感できます! #ラーメン #喜多方ラーメン
レビュー一覧(1)
- chubby
#特製らーめん煮干 #特製らーめん #ラーメン #八丁堀 #茅場町 #ランチ #麺 #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #煮干しラーメン
レビュー一覧(3)
- romico
清潔感のあるオシャレなラーメン屋さん。鶏、煮干、蛤のコンボのスープが贅沢で美味しい。ねぎじゃなくて三つ葉が載った中華そばってのも新鮮!素揚げした結んだナルトと山芋もいいアクセント。 。。でも、もしかしたらどれか一つの出汁のメニューから食べてみるのが正解かもとも思います。
- yam_yur
#ラーメン #中華そば #はまぐり
- large_berry_jo1
#ラーメン
レビュー一覧(1)
- m_utsubo
煮干しがガツンと効いていますが、豚骨も負けずにしっかりで、濃厚な仕上がり。 ばりかたでオーダーした麺は、しっかり硬くて好みな仕上がりです。
レビュー一覧(2)
- pekohara
ほぼチャーシューとスープしか見えない(笑)。スープは表面に浮いた銀鱗からもわかるようにしっかり煮干しが効いた濃いめの醤油スープ。これがうまいのなんの…。 注文が入るたびに粉から打たれた麺が、ものの数分でちゃんとした姿カタチになっている。まるで魔法のようだ♪ チャーシューは低温調理された噛み応えのある豚モモ肉と、ホロっととろける豚バラ肉の2種類!肉そばには豚もも3枚、豚バラ8枚も乗ってて幸福感この上ない♪ #ラーメン 1年3ヶ月ぶりに食べた七彩は最高に美味しかった!これからほぼ毎日七彩の前を通勤するので、頻繁に行ってしまいそうで怖い(笑) #肉そば
レビュー一覧(1)
- gohan_of_sato
#2019/03
レビュー一覧(2)
- goodio22
会社の同僚に紹介されて入りました。 和風のスープで美味しい。 特にこんぶが効いてる。 こんぶつけ麺もあるようなので、次回も楽しみです。 #新橋 #銀座8丁目 #ラーメン #冬の味覚
レビュー一覧(1)
- tokeru
特徴的な 手もみ麺の、つるしこ食感。そして 小麦の旨みを感じます。 二種チャーシューも 良いコントラスト。 スープが濃く、塩気は やや強めの塩梅ですが 風味に嫌味がなく キレキレです。 立体的な煮干し感は 流石。 並 150g BGM BOOWYライブ音源 #手もみ麺 #煮干しラーメン #にぼしラーメン #煮干しそば #煮干し #にぼし #きたかたラーメン #喜多方ラーメン
レビュー一覧(1)
- sweetsoba
煮干しそばはほんのり煮干し風味 #煮干しラーメン #八重洲グルメ
レビュー一覧(1)
- myumyu_mogumogu
どんぶりとレンゲが超巨大でした。 重すぎず、煮干の出汁とコクが効いたラーメンで女性でも食べやすかったです。 チャーシュー丼も美味しかった! #ラーメン #にぼしラーメン #中央区
レビュー一覧(1)
- shima_r
玉ねぎは入れすぎない方がいいかも(^^;; #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #タマネギラーメン
レビュー一覧(1)
- shotime
2023年3月にオープンした、東京ミッドタウン八重洲。2階にはヤエパブというフードコートがありますが、そこにリレー形式で人気ラーメン店が入るPOPUPラーメンがあり初回は京都の煮干そば藍でした。出汁たまご+煮干そばをいただきました。#ラーメン #煮干しラーメン
レビュー一覧(1)
- suepi
#カレー
レビュー一覧(2)
- shotime
打ち立ての麺は、もちろん美味しいのですがチャーシューも美味しいので今回は肉そばに。#煮干しラーメン#煮干しそば#チャーシュー麺#ラーメン
レビュー一覧(2)
- user_37921819
濃厚煮干しに綺麗にたたまれた中細ストレート麺。 #ラーメン
- kazutan0264
オープンは2023年10月25日。店主は『丿貫@関内』出身で、煮干しのうま味と香気を前面へと押し出した、二ボラーマニアにはお馴染みのあの味わいが堪能できる。「ガーリックバターと浅蜊の和え玉」は、それ自体が1杯のまぜそばとして完結する、キラーコンテンツ。#ラーメン
レビュー一覧(1)
- feellife556
まず、皿盛りされた「海苔・煮卵・蒸し鶏・蒸しチャーシュー」のトッピングが出てきました。さて肝心の麺です。細麺好きの私には好みの太さ。(^◇^) 見た目は、マットな感じ。コシもしっかりしています。言うなれば、「日本蕎麦」に近いものを感じます。スープ。表面に大きく油膜があります。説明書きを見ると、これをレンゲの背で押し混ぜると味がなじむ、ということでやってみました。単純に鶏だしではないですね。蛤や煮干のエキスもある感じ。こちらも言うなれば、日本の冬の定番「鍋料理」の出汁にちかい。様々なエキスが良い加減に出ている味。
レビュー一覧(1)
- kazutan0264
オープンは2020年9月14日。注文の「煮干中華そば」は、滋養味豊かな煮干しの風味を十二分に活かしたスープがじわりと味蕾を癒す逸品。合わせる麺は、モチっと存在感のある噛み心地が秀逸な自家製ストレート。チャーシューの仕上がりも頗る上々。これは美味い。#ラーメン
レビュー一覧(1)
- user_32513553
スープは濃口ですが、見た目よりはあっさりかな。出汁の味はあまりしないので、もうちょい強い方がいいな~。麺はかためのストレート、ちょうどよかったです。
レビュー一覧(1)
- ramentabete
麺処 若武者@日本橋ふくしま館MIDETTE 花椒香る煮干醤油 次世代ラーメン準優勝の一杯 台湾ラーメンのエッセンスいいとこ取りで 優しいシビカラで沁み入る煮干醤油 旨し!なので詠います! 物憂げな 雨に感じる 空腹に 花椒の刺激 気分晴れやか ご馳走様でした! #麺処若武者 #MIDETTE #ふくしま館 #新日本橋駅 #中央区 #ミデッテ
レビュー一覧(6)
週末に銀座に出かけたついでに、『麦とオリーブ』へ!職場の後輩が直近で行ったという話を思い出し、「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」をオーダー!もちろんトッピングは特製で。 まずはスープを一飲みすると、醤油ベースのスープの中に鶏の旨味と後味としてほのかに感じる蛤エキスが絶妙に合わさっていることに驚き!さらに中盤からは卓上にあるエシャロットオイルを加えたら、味わいだけでなく、鼻に抜ける香りまで変わってさらに驚き。スッキリとしながらもパンチを感じる味わいでした。 トッピングも味玉に、豚と鶏の2種類のチャーシュー、ナルトと長芋が入っていて、ボリュームも満点!麺、スープ、具材の組み合わせ次第で味わいが大きく変わり、食べ進めるにつれて発見が増えていくたのしさ詰まった一杯でした。 #東京 #銀座 #東銀座 #ラーメン #銀座ラーメン #麦とオリーブ #鶏そば #蛤そば #ミシュラン #ビブグルマン #大盛 #オリーブオイル
三種のダシが入ったラーメンだけど煮干しが圧倒的に強い、パッキャオくらい強い。そして5kmくらい先に見える蛤と鶏のダシ。 卓上にはエシャレットオリーブオイル?なるものがあってかけると爽やかに味変できます🍜(塩味の方が合うかも) #ラーメン#煮干し#東京グルメ#いつの時代も煮干しはつよい#生きるということ
珍しいトッピングで優しい味。麺の食感はもっちりめ。