千代田区の煮干しを使ったメニューBEST30(2ページ目)

2024年11月にオープンしたTOKYO TORCH、その地下1階にある丿貫東京、1階まで煮干しが香ります 煮干し好きなら、こちら濃厚煮干し蕎麦ですね 鶉の極味玉3個(200円)を追加してます

#東京ラーメンストリート #ラーメン #煮干し

ソラノイロNIPPON＠東京ラースト 朝煮干し まるでアニマルオフかと思うあっさりさ 朝仕様！煮干と昆布系の出汁感ナイス 麺はボソ感ともっちり感が共存していいね〜 旨し！なので詠います！ 気が滅入る 朝の混雑 大雨に 辿る朝ラー ほっこり嬉し ご馳走様でした！ #ソラノイロ #東京駅 #朝ラーメン #中華そば #東京ラーメンストリート #煮干しラーメン #朝ラー #うまし #サラメシ

超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂＠神保町 肉そば（塩煮干） ヒレ肉のスパイス感！もも肉のしっとり歯応え 鴨肉の野趣な味を堪能 ピロピロ麺も塩煮干汁も沁みて泣ける 旨し！なので詠います！ 多忙にて 働き方も 未改革 せめてご褒美 オレに肉そば ご馳走様でした！ #中華そば #ラーメン #神保町 #喜多方 #鴨ロース #豚もも #豚ヒレ #千代田区

★特製濃厚煮干しそば 980円 トッピングはチャーシュー４枚、味玉、メンマ、ナルト、海苔5枚、ネギ… スープを一口…う〜ん、いいなぁコレ。動物系の芳醇な旨味が先行、魚介のアクセントも良く効いています。典型的な動物＆魚介のＷスープで、中野・青葉の路線？…というよりライトで上品な家系スープ。 説明書きによると丸鶏、鶏ガラ、ゲンコツがスープの土台とのこと。これに煮干し、サバ節、昆布などの出汁が加わります。 コク深く、パンチも程々にありながら、重さはあまり感じません。 途中一味唐辛子を少し加えると、スープが引き締まる印象です。 麺は濃厚スープを考慮して醤油用よりやや太め。しなやかさと相応の噛み応えを両立した良くできた麺です。スープがしっかり絡み喉越しもGOOD!! チャーシューはノンレア、脂身を適度に含み下味も決して薄くはありません。家系で良く見かけるチャーシューに似ています。やや冷たいのが残念。 味玉が暖かいのは素晴らしい！名店らしく、味付けは控えめで卵の自然な旨味を味わうタイプ。 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #ラーメン

250gまで同料金。ウェーブかかった麺も煮干しの濃厚スープもおいしい。途中でエビとかの入った特製ラー油を麺にかけて食べるとなおよし。新しさはないけどすべてハイレベルなつけ麺でした。 #つけ麺 #らーめん #九段下 #飯田橋 #東京

#ラーメン #中華そば #東京 #神保町 #ランチ

迷走中なのか、2回目の改名で煮干し専門店に。結論から言うと、煮干しラーメンとしては絶品だと思います。妙に塩辛いことも舌触りが悪いこともエグ味しか感じない下品さもなく、ちょうど煮干しを美味しく感じられる絶妙な味わいのスープに少し量は多めのパツパツ切れる細ストレート麺、レアチャーシューなのに香ばしさもあり、上には煮干しペーストがあって、途中から煮干しを濃くすることもできる。至れり尽くせりな一杯。人がいないのは神保町のメインストリートではなく九段寄りなところと、この値段だと替え玉がつくとかそういう小賢しいサービスを求める人が多い土地柄が影響してるかも。黒須のように飛び抜けていれば話は違うと思いますが、とても美味しいので頑張ってほしい。 #煮干しラーメン #ラーメン #神保町 #東京 #九段下

#ラーメン #煮干しラーメン #抹茶 #八咫烏

こいくち煮干そば（コク照り完熟玉子入り）1130円ご飯（生煮干ふりかけ付）200円 煮干しが強烈。もちもち麺がからみ良い感じ。煮干しのパンチが強くて、卓上の多数の味変アイテムの効果をあまり感じられませんでした。昼時1時間程度待ちました。 #東京ラーメンストリート #ラーメン #煮干しラーメン

ニボ感は割と控えめですが、啜った後でしっかり風味が感じられ、クセのない仕上がりに。刻み柚子も良いアクセントになっています。 #ラーメン #つけ麺 #味玉つけ麺 #煮干しつけ麺

かね田のKANEDA麺、淡麗煮干しのスープで 麺は2種類から選べ細麺を選択 #ラーメン

スープは煮干し清湯でちょうどよい塩味。 麺は太麺でワンタンが入ってるのが嬉しい♪ チャーシューはハーブ豚でハーブの香りがしっかりしていて美味しかったです！

煮干が濃厚でいてえぐみのないスープにつるつるの細麺が絶妙。大人のゼイタクです。

大人の贅沢。上品な煮干しそば。

海老泡つけ麺が相変わらず人気だけど、煮干し中華そばも煮干しが効いててよい！ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

飯田橋のつじ田奥の院にて煮干しつけ麺上。 静かで和風な雰囲気がいい感じのお店。 がっつり煮干しが好きならこのつけ汁は好みかも。麺は三河屋製麺を使用されてましたが細麺でちょっと歯ごたえは弱い。つけ麺には太麺がいいかなって思いました。 具材のチャーシューは細切りで赤身がメインで美味しかった。 #つけ麺 #煮干しつけ麺

つけ汁は煮干しの風味を感じさせながら魚介の甘みと醤油ダレのキリッとした塩分が上手く絡んでる。 麺はツヤツヤで加水率の高い麺。 とにかくヴィジュアルが華やか！ その麺にトッピングされたカボチャ、トマト、それに旬のオクラを まずつけ汁にディップして食べる。 麺は大盛りまで同額。当然大盛りをチョイス。 しかしあっと言う前に完食。 ポットに入ったスープ割りで締める ごちそうさまでした。

煮干し粉のたっぷりかかった和え玉です。ポキッとした食感が、にぼたんと好対照。 #ラーメン #和え玉 #煮干しラーメン

#うどん #にぼし　#煮干天 カリッカリの煮干天がたまりません

2020/8/12open。赤色の丼が可愛いです。油多目清湯スープ熱々。麺は細ストレートを選択。銀座で煮干しとなると伊藤と比べてしまう。 #銀座#東銀座#煮干しラーメン #かわいい

この日は九段下あたりで気になってたラーメン屋へ。 お店の名前はヌードルマイスター源九。 店の前にコインパーキングがあるのでそこに止めて訪問。 貝出汁のラーメンが食べてみたかったけど残念ながらこの日はなし。煮干し醤油をいただくことにしました。 提供されたのをみるとやや油分が多そうなラーメンです。 整ったビジュアルで今風な感じかな。 食べてみるとスープはあっさりとして飲みやすい。全然油分は気にならないです。 ストレートの細麺もよくあっていて啜り心地も良好でした。 炙ったチャーシューはもうちょい赤身がいいかな。 貝出汁もタイミングが合えばたべてみたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

#東京 #九段下#つけ麺#煮干し

#ラーメン #九段下

店内は割と新しく綺麗‼︎ 特濃煮干し中華そば！ シンプルながらも懐かしく洗練された素朴な味！煮干し特有のえぐみもなく、美味しかったです！

#東京 #ラーメン＃煮干しラーメン

ねぎだくとか言う絶対正義！ 煮干の風味、太麺の饂飩感w、それからアクセントのネキ。 文句ナシ♪ #ラーメン #ランチ#煮干しラーメン

#煮干しカレーライス　#カレーライス　#curry #カレー

2020年７月15日、『九十九里煮干つけ麺志奈田』が、メニューを一新し、大胆にリニューアル。注文の「にぼたん」は、煮干しの滋味と、担々ソースの「辣」と「麻」の辛味とが、口内で激しくせめぎ合う斬新な１杯。麺を啜った時に立ち上る香りも好印象だ。うん、これは中々美味い！#ラーメン