新宿区のロースを使ったメニューBEST30

#定食 #とんかつ #ロースかつ お店側はそのまままたは塩で食べることを推奨しているが、オリーブオイルやとんかつソースも2種類用意するなどサービスもバッチリ。 どんな風に食べても美味い。 最早好みの問題だと思いました。 厚みのあるロースかつは衣がやや薄め。 お肉の脇役に徹しています。 2センチありそうな厚みのある肉を噛むと繊維が切れていくような歯応えが心地よい。 ロースではあり表面にもうっすら油が浮き出て見えるのに食べてみると意外にさっぱりクセもなく軽やか。 このサッパリした感じは確かに塩で味わいたい。 がしかし、癖のない分甘いとんかつソースと食べてもソース自体の旨味、そして、とんかつの軽やかさ際立ちます。 脂身の多い部分ほど塩でキリッと食べるのが良いと感じました。

肉と衣のバランスといい、見るからに美しく揚がった上ロース。ジューシーに仕上げるため、揚げ過ぎないよう気を付けているという。チャーシュースープ、ご飯、お新香が付く #おとなの週末 #おとなの週末2018年3月号

#ロースかつ

シャ豚ブリアン（特ひれ）が人気ですが、ロース好きなので迷わず特ロースです！平面的に撮影してますが、厚みは凄いのですよ。 そして脂の甘味と旨味が、最高なのですよ。 #とんかつ #定食 #ポークカツ #ロースかつ

噛みしめた瞬間、思わず笑ってしまう。厚切りカットな豚肉から滲むジューシーな旨味。柔らかいお肉本体と、やや粗めなパン粉のザクッとした食感とのコントラストも秀逸！ ■神楽坂の超人気店は、いつ足を運んでも、クオリティが高い次元で安定している。

当然胸焼けなどなくお肉も柔らかくてジューシー。とんかつ最高峰のお店

＃焼肉 ＃ロース

肉自体はやや硬く感じる部分もありますが、スジも無く、ほど良く脂身が付いていて値段以上だと思います。 ご飯とお新香と味噌汁も付きます。 #かつ #ロースかつ #定食

#ロースかつ #定食 #とんかつ 200gはあろうかという肉厚のとんかつが750円で食べられる。 肉の味自体は値段相応。 高田馬場はとんかつ激戦区。 どこの1000円前後のとんかつもキメが細かく歯触り、歯応えがレベルが高いが、そちらに比べてしまうとかなりぐちゃっと潰れる感じがしなくもない。 気に入らなければ上ロースにすれば良いわけで、店に落ち度はないと思う。 よく言えばしっかり火が通っている。 ただ、私は少し揚げすぎなのかもと、衣の色や肉の固さから思う。 レモンは付いていない。 嫌う人もいるのだからこの選択もありだと思う。 卓上にはソースと、多分別の用途で使うための醤油のみ。 これも潔い。 こんもりと盛られたキャベツの千切りと腹いっぱいに満たすためのとんかつにたっぷりとんかつソースをかけて頂いた。 山盛りのご飯も、豚汁ではなくしじみ汁であったことも素晴らしく良い。

いいお肉だから豚肉だけどレアです。 とてもきれいに衣が揚がっていますが、私にはこのレアな肉の食感がいまひとつでした。 脂身もがっつり入っているので、なかなか食べ応えがあります。

#定食

#カレー #カレーライス #カツカレー とんかつ憶のスピンオフとでもいうべきか。 蒲田の人気カツカレー屋さんの支店。 結局カレーとカツを別々に食べることになるだろうなぁ、と思ったけれど、やっぱりね。 卓上に塩が3種類用意されていて、 油のしっかり乗ったこちらのとんかつは塩で食べると旨いです。 私のオススメはお店と同じヒマラヤ岩塩ナマック。 卓上のとんかつソース、カレーでも食べてみましたが、やっぱり塩が良い。 1番ランクの低いロースかつを食べたのであまり文句は言えませんが、 肉質は、昨今林SPFを使っているお店が増えてきて食べ慣れてきたせいもあり、さほど感動せず。 薄めの衣もかなり焦げてやや揚げすぎな感じも否めませんでしたが。 カレーは豚のクズ肉混じりでこれがこちらの良いところでもあります。 ライスは固めで粘り気少なく汁に混じる感じでした。 開店して間もないのでちょっと落ち着いてオペレーション慣れてきた頃にまた来たいと思います。

#カツカレー #カレー #西新宿 #いっぺこっぺ

さくさくの衣に肉感がしっかり伝わるロースカツ！ ソース・塩・カラシで味を変えて楽しめます 甘みがある脂なので、おすすめは塩！

もはや「とんかつ」とは言えません。 注文から45分も待って現れた料理は、すべてにおいて通常のとんかつの既成概念をはるかに超えていました。 きめ細かい肉質が持つ柔らかさと弾力の絶妙なバランス、味覚に優しく広がっていく上質な脂の旨味、全く重みを感じない淡黄色のサクサクした衣。 厳選された素材に、時間をかけた究極の揚げ技術が加えられることによって、別次元の全く新しい揚げ物料理に感じさせます。 周りのあちこちのテーブルからも、ひと口食べた瞬間に「何これ！美味しい！」と歓声が上がっていました。 衝撃的に美味しい料理でした。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #揚げ物 #揚げもの

#とんかつ #ロースかつ #定食

独特なお肉の香りも残しつつがっつりと食べたいときにオススメな一品。最初はお塩で、後はソースでと店員さんに言われましたがソースはお肉のよさを消してしまうようでお塩でずっと食べました。

この輝き‼️色‼️ #ロース #赤身

限定数の特ロース。低温でじっくり揚げた特ロースは絶品です！これは1度たべてほしい！ #ロースかつ

最近値上げされたとはいえ、この内容で550円は頭が下がります。（ライスは大盛サービスだし） #東京 #新宿 #松のや #朝食 #モーニング #朝ロースかつ定食 #ロースかつ #定食

#焼肉 #やきにく #ロース #炙り焼き

西新宿ランチシリーズ。 ひさごで、ロースカツカレーかけ定食です。 カツはサクサクに揚がっていてうまーい！ カレーも、スパイス感は薄いもののこってり濃厚でご飯がススムくん！ 副菜もたくさんついていて、満足ランチでした〜。 #西新宿 #ランチ #定食 #とんかつ定食 #とんかつ #カツカレー

パリッと揚がったロース肉に 少しだけカレー粉をブレンドした 特製タレがたっぷりと、、 付け合わせのもやし炒め、ロース 直下のごはんに絡ませて頂きます #高田馬場 #ランチ #ロース飯 #町中華 #秀永

#東京 #新宿 #とんかつ

ここのランチは素晴らしい‼️ 西新宿　ふもと赤鶏 鶏ロース炭焼きランチ¥1200 新宿西口飲食街のビルの4階に有り、下からの様子は、看板は小さいし、小さなエレベーター1つ.降りたところが入り口、大丈夫かなと思う、けど11時50分なのに、ほぼ満席、私がオーダーする頃には、エレベーター前で、空席待ち状態、それほど大人気の店(^^) 今日も鳥ロースの炭焼きランチを注文、待つ事10分程で大きなお盆に乗った食事が出て来ました。 ここの炭焼きの香りが実に良く、多分振り塩だけで焼いていると思うのですが、その塩加減が絶妙、これだけでバクバク食べられる美味しさ！ それと鶏ガラ出汁にツミレの入ったスープこの味が、ビックリするほどの美味しさ もちろんサラダも、ご飯のたき加減も素晴らしい、手抜きが一切ないのが、よくわかる！ しかもセルフで、飲み物つきなのだ、流行るわけだ 今度は夜飲みに来たいと思います、メニューを見るとかなり充実しているので、早く試したいです(^^)

#焼肉 #大衆焼肉暴飲暴食 #カルビロース #四谷三丁目 8690円のコース１つのみ。 ドリンクは1杯90円。 ライス、キムチ、野菜はお代わり無料。 山盛り白菜キムチ、タン•サガリ•ミノ3種盛、焼き野菜（ピーマン•ナス）、山盛りサンチュ、暴食カルビロース【塩】、暴食カルビロース【タレ】、〆の冷麺。

ロースのトンカツ大、とは？ 普通より分厚いロースのトンカツでした。 ２cmは有るかと思われるロースのトンカツ。 脂は甘く、カラッと揚がってる衣。 さすが専門店。カウンター８席、４人掛けのテーブルが2台、２人掛けのテーブルが２台。 日曜日の13時過ぎなのに超満員、カウンターの中には店員が５人も… 大がたったの1,050円、それなのに家賃払って、従業員を雇い営業し続けるには、美味ゆえの人気繁盛店を続けなくてはならない。 その営業努力の甲斐がある、ふっくらとした甘みのある味、定食には贅沢なシジミの味噌汁、美味しかったです。

阿佐ヶ谷に移転する直前に、高田馬場で店主三谷成蔵氏のとんかつをいただきました。 当時、もはや揚げ物ではないのではないかと思えるほどに白色の美しいとんかつに驚きました。 驚きは続きます。 フワッフワ食感の軽い衣。 低温でじっくり揚げられて、柔らかく極限まで旨味が高められた肉。 「とんかつって、ここまで美味しくなるのか。。。」とその奥深さにため息が出るくらいに感動しました。 値は張りますが、こちらでいただいた東京Xのロースかつは、私にとって生涯で一番美味しいと感じたとんかつでした。 最高の素材に最高の調理技術。東京ナンバーワン、というか、日本一美味しいとんかつ屋と評価されるのも、十分に納得しました。 コロナが終息したら、是非阿佐ヶ谷の店に行ってまた三谷氏のとんかつを食べたいです。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ

東京都新宿三丁目駅から徒歩3分の黒豚しゃぶしゃぶ島津にて黒豚ロース肉しゃぶしゃぶ定食950円。私がよく見るグルメブロガーが先日この店の記事を上げていて久しぶりに来ちゃいました。そばつゆで食べるしゃぶしゃぶがコンセプトのお店ですね。 去年、私が何度か訪問した頃はランチは13時半までだったのですが、今はなんと16時までらしいです。 14時前に到着で入口で下駄箱に靴を入れて個室に案内されました。この店は全席個室なので1人で来ても個室です。 鍋は最初からスタンバイされていて注文後5分くらいで料理が到着しました。黒烏龍茶付きが嬉しいです。 つみれ→野菜→肉の順に鍋に投入で全て文句無しの旨さです。今回もライスではなくきしめんにしたのですが結構な量がありました。透明度のある麺ですが驚いたのはその歯応え、モチモチでこんなきしめんを食べたことはありません、まいう〜 千円足らずで贅沢な気分になれるランチ、ご馳走様でした！ #黒豚しゃぶしゃぶ #島津

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1月20日(月曜日) 高田馬場にオープン！

西早稲田のラーメン巌哲にで限定の鴨蒸篭をいただきました。 麺量を500、鴨肉追加で腹一杯。 山椒の効いたつけ汁は麺によくあっていてめちゃ美味かったです。 鴨肉もたまりませんでした♪ #つけ麺