千葉市花見川区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(しょっぱい)

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  kouhei01

  スープは豚鶏清湯で、魚介系は「煮干しを中心に数種類の魚介から丁寧に引いた出汁」とのことですが、カツオの香りが一番強いか。↵ 味はやや濃いめ、けっこうおいしいですが、丁寧に引いた感じはしないっすよ＾＾麺はパツパツした感じのもの。鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚づつ。

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  kensukecub

  #ラーメン

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  tokotoncafe

  おそば屋さんながらきしめんもあるので、味噌カツがあるのは何となく納得の気が。どろんとした味噌ソースがどっぷりかかっているので、ごはんがススみます。とんかつに添えられたサラダもたっぷり、濃厚なのにヘルシー感もある味噌カツでした。

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  taniyan

  醤油ラーメンながら、背脂がアクセントとなっていてさっぱりとこってりの中間の丁度よいバランス。なかなかないスタイルのラーメンで、お酒にもよく合う。

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  user_11841776

  前菜もついていて、おしゃれなランチが出来ます。

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  kouhei01

  塩味ラーメンに塩味のあんかけバージョンです。↵ アツアツなスープ。↵ 野菜はネギ、セロリ（たぶん）、たけのこで、ネギは甘みが出るように、セロリは青臭さがなくなるくらいに処理されている。↵ 餡の粘度は気持ち低め。↵ スープの塩分濃度は初め1.2％、終盤1.1％（体感）で、平均よりはやや穏やかな塩加減といえるだろう。↵ 鶏系の出汁は比較的よく出ている印象で、おすすめするほどではない感じですが・・・旨し！↵ （どうでもいいけど、うましと旨しはちと違います）↵ 具の鶏肉は、程よい弾力があり肉の旨味が感じられる。↵ 麺もとてもいいです。↵ ツルツルモチっとコシありで、適度に汁を吸っている感じ、麺だけ食うているような物足りなさは皆無。

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  kouhei01

  平均より35％ほどボリュームあり↵ 優しめの味付けで肉質はまあまあ。

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  kouhei01

  想像するに作り方はオーソドックスで、割り下、玉ねぎ、カツの順に入れ煮てから玉子でとじるわけですが、そのデカさゆえ、カツにはあまり味のついていないところと調度良く味が付いているところが出来る。↵ 写真で言えば2枚目の右端のカツですが、そこだけあまり味が染みていないので逆に肉の味がよく分かる。↵ 実際に食った印象でも、脂身がすごいうまい、赤身もうまかった。↵ 衣はカリッカリ、割り下の味はさすが蕎麦屋というべきもの。K：「自分、玉子が大好きなんですが、玉子を増量したカツ丼を作って頂けるでしょうか？」↵ O：「OKです」「ふわふわ玉子がお好きなら・・・（云々）」↵ いや、ふわふわではなくて・・・云々を言おうと思いましたが、それは次回にということで。↵ あと、お重ではなくドンブリでも作ってくれるそう。↵ 値段的には納得なほどうまかった。

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  kouhei01

  つけダレは、マタコレ系の濃厚豚魚。↵ トロリとして麺との絡みは適度。↵ 甘辛酸のバランスは良好、特に酢はレードルで1杯（20～30cc）、スープ、醤油ダレもわりとしっかり計量していたので、スッパすぎショッパすぎなどのブレは少なそう。↵ 動物系と魚介系はほどよく濃くて全体的にまとまりがある印象おいしいです。↵ メンマは柔らかく味濃く仕上げてあって、つけ汁にくぐらせた麺と一緒にいただくとすごくいい感じ。↵ チャーシューはほどよい甘辛味で、これもおいしいですが、薄い。↵ 麺はカネジンと書いてある麺箱に入っていました。↵ ツルツルもっちりコシコシ。

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  yuu17

  麺自体もラーメンでなく素麺みたいなんですが、 しそが入ってるのもあって、梅が入ると素麺とか温麺のような・・・ これ、冷たい方が美味しいかもしれません。 接客も雰囲気も文句ないんですが、牛骨にしても塩にしてもあちこちで食べてきた人間としては、少しパンチが足りない感じがしました。 でも、女性でも年配の方でも食べやすいラーメンでした。

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  kouhei01

  メニューは他に、醤油らーめん、鶏白湯（らーめん、つけめん）がありましたので、これは鶏メインのスープ（清湯）ではないだろうか。↵ 魚介系は昆布など、あとははっきりわからない感じの複合型。↵ 塩加減はジワリ系で、食べ進むにつれ味がしっかりとしてくるタイプでうんまいです。↵ 全体的にはぼやけ気味で、素材の味をくっきりと感じるところまではいかない感じ。麺は固めの茹で加減で、ゴリゴリした歯ごたえ。↵ チャーシューはとろりとろけるタイプの3枚、むちゃくちゃうまい。玉ねぎは生、スープに食感を与える効果があります。

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