福岡市南区の豚骨を使ったメニューBEST13

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こちらは、福岡市南区で食べられる豚骨を使ったメニューのランキングページです。

福岡市南区では、13件の豚骨を使用したメニューが見つかりました。

13件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

とろとろ半熟玉子入り白とんこつ(博多新風高宮本店)

ランチ

今日12:00~15:00

西鉄平尾駅から398m

福岡県福岡市南区高宮１丁目４−１３

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hakata_ann
博多新風の豚骨ラーメンは2種類。黒マー油を入れてるか(黒とんこつ)、入れてないか(白とんこつ)です。どちらも基本のラーメンの値段は700円です。今回は、『とろとろ半熟玉子入り』800円を頂きました。

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豚骨MEN(こってり)(ラーメン製作所 FUKUMEN)

ランチ

今日不明

井尻駅から1.47km

福岡県福岡市南区曰佐２丁目２７-２７

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hakata_ann
ビジュアルからして、いつも食べてるラーメンと全然違いますね！上質感のあるピンクのレアチャーシューと青梗菜が美しく配置され、スープの表面には、黒胡麻と刻み玉ねぎがトッピングされています。スープはこってりだけに、濃度を感じさせるとろみがあります。『アクや臭みも豚骨ラーメンの味のうち！』の概念をクリーミーに包み込み、なかったことにしてしまう、豚骨特有のクセがない白いポタージュ。豚骨ラーメンって聞いてなかったら、豚骨と思わなかったかもしれません。温かいヴィシソワーズのような洋風感を感じるのは、香味野菜のおかげでしょうか。タレや塩分、旨味調味料に頼らず、ここまで味わい深く出来ているのはスゴイですね。細いパスタのような麺も、スープのイメージによく合ってました。卓上には、味変用にブラックペッパー・粗挽きガーリック・一味が置いてあります。 ※辛子高菜や紅しょうが、ゴマは置いてありません。生ニンニク+50円もあります。今回は、天然出汁と無化調を楽しむべく使いませんでしたが、ニンニクは合うかもしれませんね～。

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とろとろ半熟玉子入り黒とんこつ(博多新風高宮本店)

ランチ

今日12:00~15:00

西鉄平尾駅から398m

福岡県福岡市南区高宮１丁目４−１３

レビュー一覧(1)

hakata_ann
『白とんこつ』が美味しいからこそ、黒マー油が映える『黒とんこつ』。熊本・人吉の名店『好来ラーメン』直伝の黒マー油入りです。コク深でマイルドな豚骨スープに、ほんのりニンニクが香るマー油が絶妙な旨さ。焦がしたニンニクのビター感もいいですね。

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豚骨MENあっさり(ラーメン製作所　FUKUMEN)

今日不明

井尻駅から1.49km

福岡県福岡市南区曰佐2-27-27

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ogopoco
2021年3月開店、ナカムラボ監修豚骨＋αのスープなのか、クリーミーで変に油脂がないのが👍緩く縮れた麺は珍しい組合せだが違和感はない🤔 無化調を物足りなさではなく新味へ転換した面白さ。豚骨ラーメンの多様性を楽しめる人へお勧め！

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黒とんこつ(博多新風高宮本店)

ランチ

今日不明

西鉄平尾駅から401m

福岡県福岡市南区高宮1-4-13 パルム高宮 1F

レビュー一覧(1)

ogopoco
ひと昔前に比べると福岡は随分と黒豚骨（マー油入）が増えたが、いまだ頭一つ抜けた存在。豚骨にマー油を足したラーメンではなく、最初から「マー油豚骨」として作られる一体感。また新風の大きな特徴「ザクザクの自家細製麺」も変わらず美味い！ #ラーメン

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