香芝市の豚肉を使ったメニューBEST30

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  user_86576965

  麺が黒いのがビックリ。スープは甘めで濃厚！お昼時15分前に行ったけど結構並んだ。

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  glad_egg_hm9

  古風な雰囲気のラーメン屋。 独特な味わい。 黒い麺に和風テイストなスープ。 チャーシューは絶品。 黄身の漬け丼が割と人気。

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  shiny_okra_ok4

  #奈良 #ラーメン

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  mypace_tiger

  【天保六年伝承　豚烏総本家(奈良県香芝市)】 🏠天保６年から受け継がれてきた自家料理から 始まったとされている豚そばを提供されている、 '１３年９月にオープンしたお店。 🗓'22.7.16 ⁡ 🍜豚漬そば　並　¥1050 ⁡ 🍥スープ 《豚ベース》 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした口当たりから適度に効かせたタレと 肉の旨味がバランス良く纏めている ・メンマ シャキコリ食感でたけのこの仄かな渋みを帯びた旨味を 適度な味付けにより引き出している ・黄身漬け まろやかで濃厚なタレがしっかり染み込んだ黄身のコクが ねっとりとした口当たりにより溢れ出す ・ネギ　・海苔　・かまぼこ ⁡ 🐯寅レポ🐯 キャラメル色をしたクリーミーな濃度の高いスープは、 野菜等の甘味と適度に効かせた油分で包み込んだ 丸みのある豚の厚みのある旨味を、 やや控えめなまろやかなコクのかえしが支えとなり、 多彩な素材による独特な旨味も溶け込んで、 重厚ながらもしつこさのない飲み易さに仕上げています。 蕎麦以上の独特な黒さをした加水低めの麺は、 しなやかなコシと程良い絡み具合からスープを しっかりと持ち上げてスープの甘い風味と パツリと入る歯切れから炭化した小麦の風味が重なり、 食べ進めるとスープの旨味を吸う様に取り込んで、 麺の味わいと共に馴染んで厚みが増していきます。 甘味の乗る豚骨や野菜を落とし込んだミルキーなスープに 色合いと風味が個性的な黒い低加水麺が絡み、 更にまろやかな黄身の漬けで深みが増す 独特な味わい深さの豚そばを頂きました！ ⁡ 🏠#豚烏 🍜#豚骨ラーメン #豚そば 🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

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  koromerudais

  甘辛のたれが病みつきになります。

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