大阪市福島区のトマトを使ったメニューBEST30

ふくみ屋福島店 まるごとトマトチューハイ ザク切りの冷凍トマトが山盛り入っています。 氷の代わりに入っているのでいつまでも薄くならずにトマトのエキスが流出してきます。 #チューハイ

どれも一皿にいろんな食材を使っていて味わい深かったです。 トマトのファルシ ハモのマリネ、山芋のグラタンなど、話に夢中で他写真撮るのわすれました😄

チーズなんが割とあっさりしてて食べやすかった。カレーもチーズがたっぷり入ったマイルドな感じでもう少し辛さを足しても良かったかも！

トマト好き御用達、チーズ好き御用達、要はイタリアン的ラーメン。トマトラーメンというジャンルがあるならマイベスト。 #ラーメン #トマトラーメン #チーズラーメン #イタリアン #フロマージュ #ゴルゴンゾーラ #期間限定 #大阪 #福島区 #ラーメン激戦区

◯こだわり野菜のトマト餡 野菜類はコンロで炙っているようでしたが、ほぼ生の食感で、野菜好きの人向け。 ・万願寺とうがらし ・紫芋 ・紅芯大根 ・黒にんじん ・四角豆 ・ロマネスコ ・トマト 何にこだわっているかと思えば、野菜の種類。普段、あまり食べないような野菜が多く、特にその中でもロマネスコは以前から興味があったので、今回、実食できて好奇心が満たされた。 一説ではイタリアが発祥とされるロマネスコは、見かけがブロッコリーに似ているが、個人的にはその形状に興味があった。幾何学的な表現でいうと"フラクタル図形"になっているという点。詳細は割愛するが、とにかく眺めていて面白い野菜だ。 #イタリアン #ダイニングバー #万願寺とうがらし #ロマネスコ #黒にんじん #紅芯大根 #四角豆 #紫芋 #大阪 #野田 #野田阪神

#豚バラ #黒オリーブオイル #トマト煮込み #フランス料理 #食堂 #家庭料理 #ビストロ #商店街 #メイン(肉) #大阪 #海老江 #野田阪神 そしてワインのアテになる前菜が配膳された。5種の前菜がカワイイ小さな容器に入れられて、皿に並べられているビジュアルは、いかにも写真映えしそうな感じ。5種の中で最も印象が残ったのが、スモークチーズが入ったポテトサラダ。こういう風味の合わせ方もあるんだな、と地味なところに感心した。 次にスープが配膳され、さらに少し間を置いてからメイン料理が提供された。全体を通して、ゆっくり食べ進めるスピードに合わせるかのようなタイミングで配膳されてくるので、ストレスなく飲食できた。メインの肉料理、今回は「豚バラと黒オリーブのトマト煮込」ということで、いかにもな家庭料理。ちなみにこの日、魚の方をチョイスすると、大きなロールキャベツのようなビジュアルの料理(海老のムースのシューファルシ)になるらしい。後客がオーダーして食べていたのを遠目で見ただけなので、その詳細は不明だが、ちょっと興味をそそられた。 ◇◇◇ 【シューファルシ】 シューファルシと言うと特別なお料理のように聞こえるけれど、簡単に説明するとキャベツを丸ごと使う豪快なロールキャベツのことで、フランスの家庭料理のひとつだ。作り方も味付けもロールキャベツと同じなのだけれど形成方法が少し違うのです。 シューファルシは小分けにせずに下ゆでしたキャベツの葉を剥がして中心部を残します。そのキャベツの中心部分を覆うようにロールキャベツのタネをかぶせます。その上からキャベツの葉を覆いかぶせます。更にその上からキャベツを隠すようにタネをかぶせます。その上からまた、キャベツの葉を覆いかぶせます。これを何度か繰り返してミルフィーユ状にし、最後にキャベツの葉を覆いかぶせたら、元のキャベツの形に整えます。 これをほぐれないようにタコ糸で全体を巻いて和洋中、お好きなお出汁でコトコト煮込むだけです。一緒に付け合わせの食材を煮込んでも美味しいです。 この豪快なお料理は、フランスの中南部辺りにあるオーベルニュ地方の郷土料理なのだけれどもオーベルニュ地方は、フランスでは最も開発の遅れた地域だったそうで、オーベルニュはフランス語で「田舎」という意味をもっています。ここの郷土料理には、皆さんも馴染みのあるポトフやジャガイモのポタージュスープのヴィシソワーズなど、フランスを代表するお料理がたくさんあります。そして、ヴォルヴィックやヴィッテルなどのミネラルウォーターの湧水地でもあるので地名は知らなくても日本人もご縁のある土地です。 (HP「幸せのレシピ集」より抜粋引用)

《福島(阪神)》裏路地に佇む豊富な日本酒と品切れ多い料理の人気立ち飲み店 ■アバン名物■ ○トマト麻婆￥600 熱々の土鍋で提供される、中央に白髪ネギ乗ったトマト丸ごと煮が頓挫し、ネギと挽き肉の麻婆の酸味と痺れが抜群 (卓上調味料) 和からし #大阪府 #大阪グルメ #福島 #路地裏アバンギャルド #立ち飲み #トマト麻婆 #だし巻きカツサンド #百名店 #大阪立ち飲み #福島グルメ

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ランチのメニュー３択の中の一つです。 ごぼうの葉っぱが入ったもちもちペンネをトマトソースで。 最初に出てくるサラダピザは軽くてサクッとしていて おいしいです！！

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#トマト酎ハイ #さんぴんハイ #居酒屋 #立ち飲み #大阪 #福島区 #中之島 まだ行ったことなかったこの店に、いきなり1日の間に2回も行ってしまった。最初は女性と、そして2回目は若い人2名とです。どちらのシチュエーションにもちゃんと応えてくれる立ち飲み屋であると思った。もちろん、一人呑みも気楽に出来そうだ。 ☆☆☆ “トマト酎ハイ”と“さんぴん茶酎ハイ”で乾杯した。相手の女性は沖縄に詳しく、この店のメニューを見て「沖縄リスペクトしてそう」といった感想を言っていた。そして、酎ハイのメニューに“さんぴんハイ”を見つけて、すぐさまそれを注文していた。

自家製冷やしトマトソースのラーメン。 #ラーメン

#居酒屋 #そば屋 #食堂 #トマト #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神 「そういえば、商店街の◯◯◯さん、やめちゃったんですよね？ 先日、前を通ったら別の店になってたけど」 『そうなんですよ。ご主人が体を悪くして、続けられなくなったらしいんですよ』 「そうなんですね。じゃあ、全く別の人が新しい店をオープンしたってことですか」 『はい、跡を継いでくれる人もいないので、そのまま閉めるしかなかったらしいですね』 「最近はそういう店って目立ちますね」 『うちもそのうちそうなると思います。息子がサラリーマンを選んだので、どうしようもないんです』 「そうなんですか。じゃああと30年はやってもらわないと」 『え〜〜？ 腰曲がっちゃって、耳も遠くなってしまって、困った店になっちゃいますよ』 「でも、ほんと、寂しい世の中になっちゃいますね」 ……といった感じで、ローカルな個人店はどんどん閉められていく日本だが、これからどうなって行くのだろうか。そこに秘められた何気ない技術、そのまま埋もれてしまうのか。技術の伝承がされなくなって、日本という国の価値がどんどん薄っぺらいものになって行くような気がする。 ■日本酒 ■トマト ■泡盛 ■キャベツウィンナー炒め ■ざるそば 「毎回、なるべく食べ物が被らないようにしてるんですよ」 『そのようで。じっくりと選んでくださいね』 平均して、月に1度も来ていないんだけど、よく憶えられている。こういう客相手も一種の技術だから。そこらのバイトくん、バイトさんでは一生無理な話。 「いくら？」 『全部で1990円です』 「おお、うちわで一番近い金額だわ。ズバリ当てましょう的な？ はい、2000円」 『さすがですね。はい、お釣り』 「確かに受け取りました。10万円」 『お釣り10万円だったら、商売やめて客になりますよ〜』 「あはは。昭和な感じを出したんだけどねぇ」

#ディナー #トマト

トマト好きなので注文しましたが、細かく刻んであるので箸で食べづらく、味も普通かな☆

#サワー ¥トマトサワー

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確かに欲張った冷麺ではあるが良く考えられたレシピだと思う。 #ラーメン #冷麺 #冷やしラーメン #マンゴー #生ハム #期間限定 #大阪 #福島区 #ラーメン激戦区

餃子？トマト＋肉、キムチ味でした。

#ディナー #串カツ

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スパゲッティもたまに季節限定メニューに登場する。どのあたりに季節要因があるのか。やはりトマト？ #ファミレス #サイゼリヤ #フレッシュトマトのスパゲッティ #トマト #スパゲッティ #パスタ #麺類 #季節限定 #期間限定 #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神