京都市左京区のカツオを使ったメニューBEST3

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こちらは、京都市左京区で食べられるカツオを使ったメニューのランキングページです。

京都市左京区では、3件のカツオを使用したメニューが見つかりました。

3件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

ディナー

今日不明

一乗寺駅から246m

京都府京都市左京区高野玉岡町33-9

レビュー一覧(1)

kazu0320
魚粉ト鰹ノチカラ（限定）【ラーメン池田屋京都一乗寺店】@京都市左京区高野玉岡町。本来なら昨日までの限定にありつけた。ふんだんに掛かった鰹節をスープに沈める事で、節由来の風味や旨みがパワフルな豚出汁に寄与する。動物系一辺倒ではない、これまた違うアプローチにチョイナーな小仕込みでここまで変わるとは驚き。麺も程良い茹で具合で、今日の豚も格別に美味い。いやぁ、予定を変えてでも来て良かった。 #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア

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ランチ

ディナー

今日不明

一乗寺駅から694m

京都府京都市左京区一乗寺樋之口町27 コーポラス禅 1F

レビュー一覧(2)

takucho_r
具材がなく純粋にスープと麺だけを楽しむ一杯。料亭で飲むかのような上品な鰹出汁のスープはじみじみと体に染み渡ります。舌触り、そして歯応えが蕎麦チックな麺は日によって小麦のブレンドを変える拘り。
mypace_tiger
【おだしと小麦一三◯(京都府京都市)】 ‪ 🍜鰹(塩) ¥‬1200 ●麺‬ 中太平打ちやや低加水自家製 ‪●スープ‬ 鰹昆布塩 ‪●トッピング‬ なし ‪ ●寅レポ ‬ 果てしなく澄んだ黄金色に輝くスープ…ではなく『だし』は立ち込める湯気から既に鰹の上品な香ばしさが顔を覆い尽くし、この時点でうっとりとしてしまう。香りを楽しんだ後に一口含むとどこまでも優しい口当りの鰹の風味は、複雑な素材の組み合わせからくる厚みや濃厚さと無縁の『シンプルでクリアな深み』で味覚を洗脳し、シンプルさ故にここまでの旨味を抽出するのは簡単ではないのが良く伝わる。浸されただしの中でクッキリとした線を描く、蕎麦粉を練り込んだ中太の平打ち自家製麺は食感は蕎麦に近い様な粉感が啜った時と噛み解した時に伝わり、サクッとした歯切れの良さから小麦と蕎麦の風味をストレートに活かした麺自体の旨みを表現させて、だしと融合していくと更に繊細な深みが増してくる。鰹押しだった『だし』は冷めてくるにつれて昆布のキュッとしまった味わいにシフトしていきラストまでじんわりとした深みを堪能させてくれる。最低限の足し算と極限まで突き詰めた引き算が導き出す『おだしと小麦』の麺料理を頂きましたっ！！ ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #麺料理 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #だし #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #京都 #おだしと小麦一三◯ #鰹 #自家製麺