京都市山科区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(3ページ目)

沢山の松茸が入ってました。大満足。

‪●麺‬ 自家製 細め ストレート 多加水 ‪●スープ‬ 昆布 蟹 鶏 塩 ‪●トッピング‬ 噛むとジュワッと甘め旨味広がるの姫竹 肉の旨味を活かした味わいのチャーシュー しっとり柔らかな鶏胸肉 ピリッとした刺激を与える糸唐辛子 爽やかな柑橘系の風味が心地良い柚子皮 緑が鮮やかに映えるネギ  ‪🐯レポ ‬ 京都・北区の北野白梅町から17年4月に京都・山科区に移転した、 ミシュランガイド・ビブグルマンに掲載された名店です。  終わる事のない香ばしさが活き活きとした蟹の風味が伝わるスープは、 蟹のエキスを吸った油分がアクセントとなって、 淡海地鶏のふくよかな旨味をベースに全ての旨味を引き出す良い塩梅のカドを立てた三段熟成させた蟹塩ダレが香ばしくドMな程に欲する引きをグイグイ掻き立ててくる。 昆布などの和風出汁の様な旨味も冷めて行く事に現れ始め終盤にはかえしのカドが取れ蟹出汁の優しい美味さへとシフトしていきます。 ストレートで細めの麺は出来るだけ注文を受け(注文よりもあまり時間を置かずに)、 麺帯から切刃後に茹で上げる程の自家製だからこそ出来る拘りで、 多加水ならではのみずみずしさで口当たり滑らかな啜り心地から風味とスープを程良く纏い、 柔らかな歯応えながらもコシもあり噛むと切りたて茹で立ての小麦の風味がスープと相まってしっかり伝わってきます。 蟹と鶏のバランスの良いスープと徹底した麺への拘りがビシビシ伝わる絶品蟹塩そばを頂きましたっ！  #麺屋裕 #蟹塩そば #ミシュラン #ビブグルマン #自家製麺 #塩ラーメン #京都ラーメン #山科区 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

スープは、淡海地鶏をベースに、三段熟成蟹塩ダレを合せた塩味です。透き通っていますが、表面には適度の油分があります。蟹の風味がふわっと香り、塩と蟹のバランスが絶妙です。中細のストレート麺は、適度なコシがあり、表面はツルツルしていて喉越しがよいです。その他鶏チャーシューに豚チャーシュー、姫竹、糸唐辛子、ネギ、柚子等沢山の具が入っていました。色んな触感、風味が楽しめて最後まで美味しくいただきました。関西で蟹塩ラーメンは貴重だ。関西では珍しい蟹塩スープがおすすめ。

移動販売で大人気だったお店がやっと実店舗を出してくれた〜。 ので行ってみました。お昼からお酒と燻製盛り合わせ〜 これに後から燻製卵も出てきました〜　

燻製マーケットならでは、まさに燻製づくしのランチ。パスタの前には前菜とサラダがつきますが、どれにも燻製品たっぷりで堪能できます。思わず呑みたくなるラインナップ。ちゃんとアルコールの用意もあります(笑)

辛さもマイルドで、和牛のスジからいい味が出ていて美味しかったです。

きのこいっぱいスパゲティ 存在感ある艶やかなトウガラシモチーフの深皿。 醤油ベースの スープスープスパといえるほどスープたっぷり。 アルデンテに茹で上げた弾力のあるパスタはスープを絡みあい、もっちり喉越しつるつる。 こっくりリッチな口当たり。バターのオイリーさは添えた大葉で爽やかに緩和。 えのき、しめじ、エリンギ、マッシュルームと多種多様なきのこの コリコリ、ぷるぷる、キノコの歯ごたえを楽しみつつ頂けるオリジナリティある創作パスタ。 #スパゲッティ #パスタ

揚げたかぼちゃとアボカドも入っていて 値段の割にお得だとおもいました。

しっかりとした、うにの味で満足。 期間限定だから、終わるまでにまた来なくちゃ

カットされたバームクーヘンの片側に色々なフレーバーのチョコがコーティングされています。バームクーヘンのしっとりさとチョコのパリッとした食感がアクセントになって◎見た目も可愛いので手土産に最適！

しっとりして、もちもちした食パンでした。

プルプル、トロロン♪モッチモチという なんとも摩訶不思議なお菓子。 楊枝で何とか持ち上げられる、 モッタリした物体。しかもしかもコーヒー味！

シコシコとした食感のアルデンテパスタ

好みによると思いますが、タンドリーチキンの味が淡白な感じです。もう少し味に深みがあった方が美味しいような気がします。

ドラゴン麺なるもの。 麺にギザギザの切込みを入れることで龍の背びれに見立て なんともいえない食感を作り出す。

この日は日替わりが薄切りステーキでした。 ステーキにスパニッシュオムレツ、マッシュポテト にんじんのガロニ、白身＆ホタテフライというラインナップ。 いろいろ楽しめて、これはなんともお得です！

驚きなのは肉味噌の肉量がふんだん。 汁なし坦坦で、レンゲを使うことは皆無なのだけど ここは肉味噌がこぼれ落ちるほど。

パキっとしっかりした卵不使用のクッキー。スパイスが香って美味しいです。

塩が食卓塩と、ちょっと寂しいので 粉末緑茶を振りかけて、なんちゃって抹茶塩。 案外美味しかったです。

茹でのズワイガニとカニミソの軍艦。

こちらはにんにくがたっぷり効いていました。

これは味が濃いめについていたので、ビールのあてにもご飯のおかずにもぴったりの感じです。おいしかった。

ミックスとなっていましたが具は豚肉とイカだった気がします。

小鉢がたくさーん！↵どれも一つ一つ手が混んでいておいしーd(ゝ∀・*)↵これ意外にもちらし寿司や揚げだし、赤だし、茶碗蒸しがついておりました。↵このあげだしがめっちゃおいしかった。↵あげだしというと豆腐のイメージですが、このお店では玉子！そして玉子の中にも白身のお魚が入っています！↵お出汁ももちろんおいしいので、汁まで飲み干してしまったよ。

そのへんの居酒屋さんと同じような印象でした。

メルティなオムレツ！

山芋ほくほく！ネギがいい味だしてました。

ここのオムライスのソースは王道のケチャップ系ではなく ウスターソースのようなデミグラスソースでめっちゃ美味しい！もっとかけて欲しい＾＾ 卵に下には鶏肉や玉ねぎの具沢山で絶品です～

本マグロも追加してもらいました。めちゃくちゃ柔らかくて美味しい。

ふわふわの分厚い卵焼きがサンドされています。 オーロラソースとの相性も良くリピートしたいほど美味しいサンドイッチです。 またこちらは珈琲が苦手な私でも飲めるほど珈琲が美味しくて有名なお店でもあります。