きょうすい（うな重）大(入谷鬼子母神門前のだや （のだや）)の口コミ/評判

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  4.52018/3/18

  幻の鰻「きょうすい」と匠の鰻「かねみつ」。どちらが良いか、いやどちらも食べたい。友人と来ていたぼくは直感的にこう呟く。

  「ハーフ＆ハーフで」

  横暴すぎるこの選択。贅沢すぎる鰻の食べ比べ。2品オーダーするからできる裏技。

  ご飯と一緒に鰻を箸の上に、その情景「箸の上の丼」と言ったところか。一度口にした瞬間一気にその世界観へと引きずり込まれた。

  「美味いんだ」。今まで食べたどの鰻よりも美味く柔らかい。歯が無くても食べられる。

  物を食べているのに可笑しなことを言っているかもしれないが事実だ。それ程までに柔らかい。

  生き物は〝死〟を意識した瞬間ストレスで身が硬くなると言う。死をも意識させぬ包丁捌き、最高の瞬間を見逃さない火入れ、匠の仕事がこの逸品を通じてぼくの中に流れ込んでくる。