かけうどん＋バラ寿司＋天天セット(ちょうさ )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  nishiura_78

  3.52015/2/10

  バラ寿司は、酢飯に椎茸や人参、こんにゃく等を混ぜ込んだものです。

  寿司ネタを散らす江戸前のちらし寿司とは、ちょっと違う郷土料理に分類されるもの？かな。

  出汁は、カツオとイリコで取った出汁で、一般な讃岐うどんをイメージさせるストレートなイリコ出汁とは違いますが、こういった出汁も、普通に香川県では食べられています。

  こちらのお店のうどんは、麺に歯を入れた時の感触が、ちょっとだけ都内にある他の讃岐うどん店とは違います。

  他の讃岐うどん店と比べると、硬さで歯をがっちり受け止めてから少し押し返すイメージ。

  他のお店だと、もっと早く柔らかい弾力で押し返すイメージです。

  店名通り、香川でも西讃地方のうどんといった感じです。