ラーメン(わいず )の口コミ/評判

レビュー一覧(8)

• 
  pppp

  3.52023/8/1

  #神田 #ラーメン #家系ラーメン

• 
  large_berry_jo1

  3.02020/4/11

  #ラーメン

• 
  butakimu1026

  4.02019/10/10

  神田で1番有名と言われているわいず。いつもは混んでいるが、台風の影響ですんなりと入れた。麺のクオリティー、スープの濃さも家系ラーメンならではの味。#ラーメン #家系ラーメン #背脂 #豚骨ラーメン

• 
  newluke0414

  3.02018/2/28

  トンコツの脂がスープの上を乗り越えて一気に流れ込んできてスープの重みを伝えてきます。そのあとを醤油に旨みをしっかり染み込ませたかえしがすごい勢いで追いかけてきます。濃厚さを伝える役の脂分がその旨みたっぷりのかえしを捕まえるやいなや全体を包み込んで一つのスープとしてまろやかさを与えてゆきます。この濃い目のかえしに濃厚な脂分は最大限の味わいの濃さを伝えるバランスが素晴らしく、あえて舌や喉に残るような香辛料を強く使っていないところが喉越しも良くしています。じんわりと感じるクリーミーさが濃い目のスープの後味をやんわりとさせているところも飲みやすいスープに仕立てているようです。大好きな太麺で縮れてます。硬めで頼んでこの程度なら硬めがいいかも。コシあバッチリあって食感も最高。スープにもバッチリからんで一体感はとてもいいです。

• 
  yujinabe

  4.02017/12/13

  台湾まぜそばしか食べたことなかったけど、東京で食べられる家系ラーメンでは珍しく醤油が立ってるスープでいい！

  麺は酒井製麺ではなく、オリジナル麺らしい。加水率高めでシコシコでした。

• 
  cecil0721

  4.02017/3/22

  この濃厚なスープは賛否有るとは思いますが僕は好き。

  太めのストレート麺との相性も抜群です！！

  #ラーメン

• 
  fumito3110

  3.02016/1/30

  醤油とんこつ。普通

• 
  meg_04

  3.52014/12/27

  人気店なので、誘われて。ちぢれ麺がおいしい！