平日ランチコース(レゾナンス （resonance）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  colorido

  3.02014/12/11

  アミューズ：豆乳・くみあげ湯葉のムースと和辛子エスプーマのカクテル仕立て

  前菜：マグロ、ホタテ、蟹のタルタル。柚子ヴィネグレット

  スープ：きのこのポタージュ、カプチーノ仕立て

  メイン：もちぶたとフォアグラのロールキャベツ

  期待どおりの美味しさ。

  ポークのローストやグリルはよっぽど上手なお店じゃないと、脂臭いばっかりで旨みが全部消えてしまう。

  ですからハンバーグとかミンチになっているのが安パイです。

  加えて、こちらはもともと脂身が少ないもちぶたですから、フォアグラを中心に添えてもくどくなりすぎず、フォアグラの良さが引き出されるようです。

  デセール：洋梨のシブースト、アールグレイのソルベ