地魚の刺身五種盛り_月替り海コース(ぎんざ阿吽)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  4.02026/2/7

  鹿児島の阿久根等、東シナ海沿いの港で揚がった魚を東京で。

  ・メジマグロ

  繊維に沿って舌の上で解ける身質柔らかな本鮪の子供🐟

  脂控えめ、スッキリとした血の旨さ。

  さっぱりとして上品でおいしい😋

  ちなみに関西以西ではヨコワと呼ばれる。

  ・真鯵

  銀光りしてフレッシュでうまい

  ・たか海老

  さつま甘海老とも呼ばれるボタンエビのように水分が多く甘海老よりひと回り大きな鹿児島では一番人気の海老🦐

  東京の人にはさらに喜ばれると思う。

  もっと広まれば良いのだけど。

  ・あおりいか

  薄切りだけどアオリイカの特徴のねっとりした甘さはある🦑

  ・スズキ　

  淡白ながら噛むと滲み出る甘み。

  歯茎に返る弾力。

  東京で言う薩摩料理がベースにあり、阿久根市長おすすめの店でもある。

  こだわりの仕入れが光る。

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