うちわ（喉ナンコツ）(呑ん太)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  4.52026/2/1

  タンの付け根から喉にかけての希少部位。

  別名 「チグチ」「タンオク」「味蕾（みらい）」

  旨みはタンに似て、口の中で踊るコリコリとした食感は牛で言うとウルテ、鶏で言うとやげん軟骨のよう。

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