冷やし蒙古タンメン(蒙古タンメン中本 横浜店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kumazo224

  3.52026/1/23

  蒙古タンメン中本で、初めて冷やし五目蒙古タンメンを食べました。冷たい麺なので、想像していたほど辛さが前に出ることはなく、むしろ味噌のコクや唐辛子の旨味がはっきりと感じられます。熱い麺の蒙古タンメンよりも刺激は穏やかで、その分、細かい味の重なりがよくわかる印象でした。

  冷水で締められた麺はコシがあり、つるっとした喉ごしと噛み応えのバランスが良く、濃厚なスープをしっかり受け止めています。よく煮込まれてくたくたになった野菜は、辛いスープをたっぷり吸い込み、噛むたびに旨味がじわっと広がります。

  冷たいからこそ全体が重くなりすぎず、最後まで味の変化を楽しみながら食べられる一杯でした。熱い蒙古タンメンとは別物として、完成度の高い一杯だと感じました。 #蒙古タンメン #横浜 #ラーメン #神奈川