白らぁめんと明太チーズリゾット(博多水炊きらぁめん)の口コミ/評判

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  ktabo

  5.02025/11/21

  水炊きラーメン

  テレビで紹介されていたこちらのお店に、早速訪問してみました。

  赤坂の県税事務所での用事を済ませ、13時過ぎに入店。店内はカウンターとテーブル席があり、カウンターは厨房を囲むような造りになっています。

  入口には食券機があり、まずは定番の「白らぁめん」と、オススメの「明太チーズリゾット」の食券を購入。カウンターに座り、大将に食券を渡した後、セルフで水を準備します。

  大将が麺を茹で、小鍋にスープを注いで火にかける姿は、非とんこつラーメン店でよく見る光景。しかし、茹で上がった麺が丼ではなく一度小鍋に投入され、そこから丼に移されるという珍しい手順。おそらく、スープが極力冷めないように工夫されているのでしょう。

  ほどなくして、ラーメンと明太チーズリゾットが着丼です。

  ラーメンの丼の縁には柚子胡椒が添えられており、途中で溶かして味変を楽しめます。スープは水炊きスープらしく、濃厚ながら後味はあっさり。麺は慶史の中太ちぢれ麺で、スープとの絡みも抜群です。

  明太チーズリゾットは「スープをたっぷりかけてどうぞ」とのことでしたので、ラーメンのスープを回しかけていただきました。スープの旨味が引き立ちとても美味しいのですが、どこか“もう一味”欲しい感じ。そこでお店の方に黒胡椒があるか尋ねると、粗挽き黒胡椒を小皿に盛って持ってきてくれました。これをリゾットにかけると、ピリッとした辛味が加わり一気に絶品に。

  鶏チャーシューは柔らかく、スープとの相性も抜群。水菜と刻み玉ねぎのシャキシャキ感が良いアクセントになり、海苔をスープに沈めれば磯の香りが広がって、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。

  さすがテレビの影響は大きく、私のあとに来た二人組は「麺が一玉しか残っていません」と断られていました。食べられてラッキーでした。

  白らぁめん 850円

  明太チーズリゾット 150円

  ごちそうさまでした。

  博多水炊きらぁめん

  福岡県福岡市中央区大名1-9-30 福岡観光ビル 1F

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