蕎麦湯_せいろもり(手打ちそば 藤多香 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  4.02025/10/22

  満たされた後に頂く蕎麦湯の至福感。

  この時の為に薬味を半分取っておく甲斐がある。

  7-8年前に改装して木の温もりある和モダン調に変わった店内に抑揚あるフリーjazzのBGMと、穏やかで嫌味のないエレガンスある奥様の清楚な接客が似合う。

  厨房を見やると見慣れたご主人ではなくて清潔感のある若い男性が機敏に溌剌と堂々と一人で切り盛りされていた。

  息子さんだろうか？

  5-6年前の蕎麦屋の書き入れ時の大晦日の午後に谷山の十割手打蕎麦の名店「ばんしゃ」さんでのこと。

  応援に来られひたすらに大海老天を揚げていた藤多香さんのご主人の姿を見た。

  いくら門弟とはいえ、いくら年越しそばを売り切ったとはいえ、繁忙から解放されてバタンキューしたいときに、今やライバル店の厨房の応援などできるものではない。

  きっと素敵な人格者なのだろう。

  易居町の「あき場」さんが閉店されたのは寂しいけれども、拘りの正統派の江戸前蕎麦屋さんが繁盛していることに深く安心する。

  メニューに載る「にしんそば」や「そばがきぜんざい」

  本当の"そば茶屋"はこちらだと思う。

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