味玉煮干しそば(塩)(越前中華そば だるまや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/10/21

  📍【越前中華そば　だるまや(福井県福井市)】

  📖’２１年創業で現店舗へ’２５年４月移転。

  　　豚骨ベースの煮干しラーメンで人気のお店。

  Date. '25.8.27

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜味玉煮干しそば(塩)　¥1080

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★☆濃

  魚介特有の塩味を効かせたビターな煮干しの旨味を主役にさせるバランスでかえしとふくよかな豚骨の旨味が支える

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆★★☆☆太

  やや加水低めで軽やかな啜り心地とパツリと入る歯切れから風味を広げて程良い絡み付きからスープを纏っていく

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレと肉の旨味をバランス良く纏めた味わいに仕上げている

  ・味玉

  本来の旨味を活かした味付けに纏められている

  ・煮干し　・ナルト　・ネギ　・玉ねぎ

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  ややマニア向けなインパクトに仕上げた煮干しの旨味を豚骨とかえしで押し上げた病み付き性のあるスープに、

  食べ始めはそれぞれの味わいを引き立てつつ徐々にスープの旨味を取り込んで纏めながら煮干しを際立てていき、

  ネギや柚子皮と定番の玉ねぎでアクセントを付けた

  味わい染み渡る煮干しラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅の一言　📝📝

  🍜食べ進める程に煮干しの存在感が増していく

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  🏠#越前中華そばだるまや

  🍜#煮干しラーメン #煮干しそば

  🗾#福井ラーメン #福井グルメ #上越ラーメン

  🇯🇵#福井市

  ✏️#らーめん #ラーメン #中華そば

  🗒️‪#チャーシュー #味玉