海鮮丼(お食事処はにわ )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  3.52025/10/7

  海から離れた山麓の町に佇む「日本さかな検定一級」調理師さんがいる食堂。

  イチオシメニューを４年ぶりに注文。

  ◆海鮮丼 ¥1,680

  ザク切りのネタがこれでもかと重なり合う。

  正面に鎮座する真アジが瑞々しくクリアーで激うま😲

  鉄分の味がするバチマグロ。

  ハガツオの様に白濁した脂が乗った何か。

  ビンチョウ鮪の様な薄ピンクの厚切り養殖カンパチ。

  熟成が効いた真鯛。

  脂がしつこく感じないように薄く切ったチリ産サーモントラウト。

  スッキリしたマグロ中落ちに少しだけサーモンの端材を混ぜ込むことでコクを出している。散らしてある小葱と炒り胡麻と和えてネギトロ風に。

  麹の旨さを感じるもやし、豆腐、油揚げの味噌汁。

  久しぶりに訪問したら食券機が設置されBGMはインストの演歌。

  メニューにはカツ丼、唐揚げ、そば、うどんが並ぶ。

  以前は海鮮居酒屋、今は食堂。

  残念な気もするけれど、近年の魚価格高騰による客単価上昇を抑制する努力と解釈。

  #丼もの #海鮮丼 #鹿児島 #アジ #まぐろ #鯛

  #かんぱち #サーモン #中落ち #海鮮 #和食 #栗野 #大隅横川 #ランチ